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你絕對(duì)會(huì)餓

大家好，今天又是博子老師來值班了。

最近長沙降溫，冷風(fēng)一吹來，我滿腦子都是想著各式的碳水，飯張力拉滿的打拋飯，吃完讓人全身發(fā)暖的雞白湯拉面，鍋巴飄香的煲仔飯...

對(duì)我來說，如果一天沒有攝入任何碳水，那這天就算是白過了。今天給大家安利的這5家店，是碳水狂魔一博子怒吃出來的推薦！

以下是肉測(cè)實(shí)錄！

開在白沙路的泰式蓋碼飯

超級(jí)適合長沙人的口味

簡單來說，打拋飯就是泰國蓋飯中的一種，而地位相當(dāng)于隆江的豬腳飯，不管是街邊還是家里都會(huì)出現(xiàn)的一道美食，也是很多人去泰國的必打卡！

這家店，是來自一位資深美食愛好者的推薦，他說這是他在長沙吃過最正的打拋飯，和在曼谷街頭吃到的味道大差不差。

菜單的話，選擇也挺多的，有個(gè)7、8種的樣子，根據(jù)自己喜歡的來就OK，從客單價(jià)來看，不算便宜，差不多均價(jià)到了40一碗。

幾乎每個(gè)人來這家店都會(huì)點(diǎn)的「M7牛肉打拋飯」，整體份量很給力，能滿足碳水腦袋們！牛肉是咸香口的，羅勒葉的清香也很突出，微微辣甚至能吃出黑椒味，屬于賣相和口味都雙在線的一款。

打拋飯標(biāo)配一顆太陽蛋，也可以選擇多加，但我個(gè)人覺得它家這款飯口感偏濕潤，不需要太多蛋液來緩解“干巴感”。

記得一定要配上蛋液和牛肉再加上一口飯，一口下去，這種幸福的份量，相信每一位碳水狂魔都會(huì)懂的！

這份雞肉腰果打拋飯是我當(dāng)天的最愛，甚至打包之后放到辦公室重新加熱都依然美味。

很容易理解為什么人們喜歡腰果雞肉。與大多數(shù)泰式菜肴不同，這個(gè)菜肴在香料搭配上味道非常溫和，加上烤腰果和少許蜂蜜，可以完美地搭配炒雞肉。簡單而美味！

店名：素坤逸11巷打拋飯

地址：湖南省長沙市白沙路411號(hào)（白沙路南）

開在北辰的雞白湯拉面

價(jià)格與品質(zhì)雙雙在線

這家店怎么說呢？讓我一位無辣不歡的朋友都能夠豎起大拇指的一家日式拉面。

來他家必點(diǎn)一碗招牌雞白湯拉面，溫碗、煮面、入湯、加配菜一氣呵成，不多會(huì)，熱騰騰的拉面就端在桌前了。

叉燒是薄切，肥瘦相宜，不會(huì)太過于油膩，外皮很焦脆，內(nèi)里的油脂很綿密，不會(huì)有很重的豬味。

是怕肥肉的小朋友都會(huì)喜歡的口味。面條相比于別家，會(huì)更加有嚼勁一些，配合湯汁一起，非常勁道。

喝下第一口湯，口感比想象中醇厚得多，仿佛有種膠質(zhì)感，鮮味相較于豚骨湯也是有過之而無不及，一連喝了好幾勺，都差點(diǎn)忘了吃面！

這碗雞清湯拉面，看起來寡淡，其實(shí)內(nèi)里大有內(nèi)容，聞起來有顯著雞油香，顏色是淺棕色醬油的顏色，雞湯本身是純的清湯。

調(diào)味雖然是最簡單的鹽和胡椒，但是因?yàn)闇�底里特別強(qiáng)的雞油香，蓋在上面的溏心蛋都有了雞油味。

入口瞬間爆發(fā)出的雞味達(dá)到驚人程度，隨后是鹽味帶出的鮮味，很不錯(cuò)。

此外，這里還有在別的日式拉面店里不常見到的日式拌面——京都拌面。

這碗面用的是勁道的粗面，配上蔥、蒜蓉、辣肉糜、海苔絲，最后在中間打上一顆生雞蛋，將所有食材拌勻后，嘗上一口，口感醇厚豐富，各種食材的味道交相輝映，與傳統(tǒng)的日式湯面相比，絕對(duì)是一種全新的體驗(yàn)。

店名：北辰豐穰雞白湯拉面專門店

地址：黃興北路1046號(hào)

從小吃到大的煲仔飯

一口讓人夢(mèng)回學(xué)生時(shí)代

如果你是明德或者是周南的學(xué)生，提起煲仔飯這一品類，出現(xiàn)在腦中的一定會(huì)是這家哆哆煲仔飯。

每到飯點(diǎn)通泰街口的哆哆煲仔飯，一定是這條街上zui熱鬧的店子之一，開了20年，早已成為附近居民的第二食堂。

老板娘會(huì)先把缽子放在爐子上加熱，然后開始現(xiàn)炒碼子，每一份都鍋氣十足。

我們點(diǎn)的是最經(jīng)典的孜然牛肉，不算便宜，22塊錢一份，但非常值得點(diǎn)。

這是用牛里脊做的，肉質(zhì)總體不算出色，略微有些柴。但是總的來說非常入味，搭配土豆絲一起，雖然碳水熱量爆炸，但一口下去，滿足感直線拉滿。

值得一提的是，這里不僅碼子現(xiàn)炒，連米飯都是現(xiàn)蒸的，加上后續(xù)火候到位，每一碗都能做出標(biāo)致的鍋巴，這在如今的快餐店也是少見的水平。

鍋巴就是煲仔飯的靈魂所在，嘎嘣脆的口感淡淡米香，越吃越有味。

店名：哆哆煲仔飯

地址：湖南省長沙市開福區(qū)通泰街94號(hào)

長沙大學(xué)后街的貴州糯米飯

既好吃又管飽

糯米飯是貴州人最受歡迎的早餐之一，滋味萬千的糯米飯，是無數(shù)貴州人的最愛，特別是貴州的苗族、桐族、布依族等等少數(shù)民族酷愛糯米飯，很多人的一天，都是從早上那碗香甜的糯米飯中開始的。

而糯米飯的制作也是非常簡單，只需把糯米淘好，然后放在鍋里或在木桶里面蒸，蒸好過后，再加一些我們喜歡的配菜，一碗美味可口的糯米飯就可以吃了。

他們家有兩種碼子可以選擇，辣椒炒肉和紅燒肉，算是彩蛋般的存在。

攤主先從大鍋里挖出一碗用豬油煮出的、結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的糯米飯，扣在干凈的毛巾上，再用拳頭碾出一個(gè)坑，填入軟哨、白砂糖、土豆絲、酸蘿卜、折耳根、花生米等等。

待百寶入庫，攤主、把手里的一切團(tuán)成一個(gè)密度極大的飯團(tuán)。

看起來不大，分量卻是實(shí)打?qū)嵉淖悖�酸蘿卜和折耳根是它的靈魂，一份下去，真心能夠頂?shù)轿福?/p>

店名：美味糯米飯

地址：湖南省長沙市開福區(qū)長大美食內(nèi)街西南門旁

一家能喝到咖啡的燒湯粉店

每一碗粉都很出彩

這家店位于人民東路這邊，還是那個(gè)亙古不變的老道理，長沙的寶藏館子總是藏在臥虎藏龍的老社區(qū)里。

聽這邊的朋友說，雖然白天看起來安靜，但是晚上攤子一擺出來，可熱鬧了!

雖然主打燒湯粉，但是店里的品類還是蠻多的，關(guān)于面的選擇可以選擇三種，堿面、雞蛋面、和粗面，可以根據(jù)自己口味來選擇。

干拌面的話，店員比較推薦雞蛋面，面體更圓潤，也不會(huì)有堿面里太重的堿水味。

這碗渣渣牛肉拌面，相信每一位重口味星人都會(huì)愛，端上來就酸辣味十足，讓人不自覺地分泌口水。

細(xì)碎的肉末更加入味，配上脆爽的芹菜，每一粒都吸飽了湯汁，緊緊附著在面條上，麻辣醇香~

面體偏圓，口感順滑也很進(jìn)味，和平常吃的帶訊干有點(diǎn)不一樣。

這碗酸湯肥牛的燒湯粉，剛端上來有些越南河粉的感覺，無論是配料還是湯頭都很像。

牛肉用的不是肥牛片，用的是牛腱子部位，連著肥肉還有牛筋，口感一點(diǎn)都不柴。

粉是細(xì)粉，湯底非常清爽，不會(huì)太過于酸，配上細(xì)粉一起嗦上一口，簡直不要太贊了。

這碗雞蛋汆肉是這家的招牌，用了三種蛋——咸鴨蛋、雞蛋、皮蛋，反正主打的就是一個(gè)濃郁。里面的配料也很豐富，肉眼可見的皮蛋顆粒和雞蛋碎，一口下去，是十分復(fù)合的口味，咸香味十足，自帶沙沙的口感！

店名：荻燒燒燒湯粉面館

地址：凌霄東路東段火星安置房B棟101