長沙，一個充滿驚喜的城市，氣溫濕冷，火鍋成為了首選，以下是長沙5家必嘗的火鍋餐廳，錯過了它們，你可能會后悔。

1、楠火鍋

楠火鍋以其獨特的雪山冰和火鍋組合而聞名。這里的火鍋底料傳承了三代，使用五斤牛油和一斤底料，搭配現(xiàn)泡的老鷹茶，使得紅油透亮，湯底醇厚，讓人回味無窮。此外，這里的雪山冰也是一大特色，純手工制作的楊枝甘露雪山冰和牛乳雪山冰，顏值與口感并存。店內(nèi)還有超過100道重慶風(fēng)味的菜品，如招牌九宮格、耙豬蹄、現(xiàn)炸酥肉等，讓人盡享川渝美食。

2、董記老清泉北京涮羊肉

董記老清泉以其四十年的口碑和人氣著稱，每天顧客絡(luò)繹不絕。這里的羊肉細(xì)膩且品質(zhì)上乘，價格親民。傳統(tǒng)的北方銅火鍋搭配清水、蔥姜，完美釋放羊肉的鮮美。選用內(nèi)蒙古生態(tài)草地羊，久煮不散，汁水豐富，搭配秘制醬料，味道絕佳。店內(nèi)還有蔥爆羊肉、鮮毛肚、餃子、蛋炒飯等多種菜品，讓你大快朵頤。

3、坎爺秘制火鍋

坎爺秘制火鍋以其地道的口味和火爆的口碑在長沙火鍋界占有一席之地�；疱伒琢厦胤皆醋陨鲜兰o(jì)40年代，經(jīng)過6道工序提煉的上等牛油，搭配18味秘制香料和四川雅安漢源紅花椒，每一鍋都是香濃辣的典范。坎爺秘制火鍋提供了多種火鍋必點菜，如澳洲S特外肥牛、撒尿牛丸、坎爺秘制毛肚等，每一道菜品都讓人贊不絕口。

4、洞氮胡記羊肉館

洞氮胡記羊肉館自1999年開店以來，專注于燙皮羊肉火鍋已有23年。這里使用經(jīng)典炭爐和鐵鍋，將羊肉的肉脂香氣燉煮得更加濃郁。用新鮮羊骨和多種中藥材熬制8小時的湯底，既營養(yǎng)又滋補。羊肉豐腴飽滿，搭配秘制香辣醬、腐乳、香菜末，讓你一次體驗鮮、香、麻、辣的豐富口感。

5、犢門火鍋

犢門火鍋以其國潮風(fēng)主題和秘制招牌美味吸引了無數(shù)年輕人。選用優(yōu)質(zhì)牛肉的不同部位制作出八道招牌牛肉菜品，每日新鮮現(xiàn)切，味道滿分。加上圈粉無數(shù)的奔馳鍋底，一鍋三味，造就了“犢一無二”的火鍋口味。招牌嫩牛肉、招牌麻辣牛肉、招牌雙椒牛肉等都很值得一試。