為全力守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，連日來，寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局積極開展自制飲品、面包糕點(diǎn)、黃燜雞米飯等食品安全專項(xiàng)檢查。

• 自制飲品、面包糕點(diǎn)經(jīng)營門店是否存在超范圍經(jīng)營行為，從業(yè)人員的健康衛(wèi)生管理是否符合規(guī)定；

• 現(xiàn)場環(huán)境是否保持整潔，專區(qū)設(shè)置和操作是否符合要求；

• “三防”設(shè)施是否完善、有效；

• 冷藏冷凍設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

• 工用具、容器在使用前是否洗凈消毒，盛裝自制飲品的飲具是否清洗消毒，一次性杯具、吸管等食品相關(guān)產(chǎn)品合格證明是否齊全；

• 采購食品及相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票齊全；

• 原料、半成品和成品貯存是否符合要求；

• 是否存在超過保質(zhì)期、腐爛變質(zhì)、霉變生蟲、感官性狀異常等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的食品；

• 凈水處理設(shè)備使用及用水是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，制冰機(jī)是否定期清洗消毒；

• 食品添加劑是否按規(guī)定管理和使用，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑行為；

• 是否存在篡改產(chǎn)品生產(chǎn)日期和有效期的行為。