在長(zhǎng)沙，凌晨嗦粉可不是什么難事，今天就為大家推薦 5 家 24 小時(shí)營(yíng)業(yè)的寶藏粉館，讓你隨時(shí)隨地都能開啟 “嗦粉模式”！

1、八一橋原味粉店

在長(zhǎng)沙，“八一橋” 的名號(hào)可謂家喻戶曉。八一橋原味粉店作為當(dāng)?shù)胤劢绲?“老大哥”，憑借一碗招牌肉絲粉，征服了無數(shù)食客的胃。這家店的體量較大，即使全天營(yíng)業(yè)，熱門碼子也一應(yīng)俱全。

走進(jìn)店里，默認(rèn)的手工粉是一大特色。店員會(huì)熱情地介紹，手工粉更吸湯，口感絕佳。湯底是用筒子骨精心熬制而成，再加上豬油打底，最后撒上一把香蔥，澆上碼子，一碗香氣四溢的肉絲米粉就擺在面前。在深夜，這樣一碗熱氣騰騰的粉，誰能拒絕呢？

而且，這么多年來，他家的經(jīng)典肉絲米粉價(jià)格始終親民，在點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上，只需 9.9 元就能品嘗到。如果覺得肉絲碼子不夠味，還能自由添加牛肉、豬腳、牛雜等各種碼子，甚至可以用小碗把碼子做成涼菜，一次嘗遍多種口味。

2、涵砣粉店

涵砣粉店是長(zhǎng)沙較早一批開啟 24 小時(shí)營(yíng)業(yè)模式的粉館。這家 20 平方米左右的小店，無論是早上還是晚上 10 點(diǎn)，都人來人往，熱鬧非凡。

店內(nèi)光是辣椒調(diào)味就有小米辣、油辣椒、干碟辣椒三種，還有豐富的酸菜小菜可供選擇，滿足了不同食客對(duì)口味的需求。他家的肉絲原湯粉是當(dāng)之無愧的 C 位，正宗的肉絲原湯粉里一定會(huì)搭配芹菜，再加上酸菜、榨菜、酸豆角、剁辣椒和干辣椒，口感層次豐富。米粉軟軟彈彈，搭配鮮脆的配菜，加點(diǎn)醋，一口下去，滿滿的幸福感。

3、李叁粉店

李叁粉店是很多人的私藏寶藏粉館，它位于洪西小區(qū)，在省婦幼、雨花亭等地都有分店，且均 24 小時(shí)營(yíng)業(yè)。對(duì)于那些喝酒后胃里空空的人來說，來這里吃一碗粉，既能填飽肚子，又能解酒。

店里的碼子種類繁多，炒碼、煨碼應(yīng)有盡有，從紅燒牛肉到麻辣牛肉，從原味肉絲到口味肥腸，甚至雞雜、豬肝等都能找到，即使在晚上，碼子也十分齊全。在這里，還能實(shí)現(xiàn)小菜自由，滿滿 10 多盆小菜隨便加，店家直接提供鏟子，讓你盡情享受添加小菜的樂趣。吃干面時(shí)，放上足量的酸包菜和蘿卜干，味道簡(jiǎn)直絕了。

相比煨碼，他家的炒碼更值得一試。麻辣牛肉和酸辣雞雜都十分入味，雖然牛肉的質(zhì)感稍柴，但雞雜的口感恰到好處，不硬且沒有異味。拌粉相對(duì)中規(guī)中矩，湯粉則更入味，畢竟是用老母雞熬制的湯底。

4、毛記青樹坪米粉（金帆店）

這家店位于安置小區(qū)內(nèi)，門店干凈整潔。小菜如蘿卜、酸豆角等可以自行添加，還有免費(fèi)供應(yīng)的鮮榨豆?jié){。作為婁底特色粉館，他家的紅油湯頭是一絕，用的圓粉比一般的常德圓粉更細(xì)，花生米放得很多。招牌碼子是用香料煮熟的里脊肉切片，再用青樹坪本地紅辣椒制成的辣油熬制，每一口瘦肉都充滿了辣椒的香氣。青樹坪米粉硬中帶糯，與常見的長(zhǎng)沙米粉、常德米粉口感不同，給人全新的體驗(yàn)。

5、楓葉紅了

楓葉紅了粉店開在泊富旁邊，環(huán)境不錯(cuò)，明檔廚房讓人吃得放心。這家店是一位醫(yī)生朋友推薦的，他說上完晚班后，就喜歡來這里吃一碗熱乎的米粉，再點(diǎn)上幾樣小吃。

店里的粉除了手工粉，還有細(xì)粉（瀏陽人稱之為雜粉）。手工粉軟軟的，十分入味；細(xì)粉則更偏脆爽。碼子推薦白辣椒炒肉和酸菜煙筍粉，價(jià)格實(shí)惠又好吃。此外，店里還有各種炒菜、小吃與早餐供應(yīng)，糖餃子、口水雞、豆?jié){油條等，能滿足你一整天的飲食需求。不過，這家店也有一些小缺點(diǎn)，比如上菜速度有點(diǎn)慢，出品不太穩(wěn)定。