這里叫廚子張寧鄉(xiāng)口味菜。
地址就在長(zhǎng)沙開福區(qū)湘江世紀(jì)城攬江苑對(duì)面的金霞安置小區(qū)45棟3單元一樓。
蔥爆芥末牛肉,這是他家比較受歡迎的菜之一,創(chuàng)意不錯(cuò),喜歡蔥和芥末的人都很喜歡,牛肉確實(shí)嫩,芥末味比較重,沖味足,很刺激。但不吃蔥的我就沒放肆細(xì)品了。干煸胸口油,喜歡!!跟烤牛油味道相似。在嘴里,嚼出干香辣椒配上焦脆油脂,奶香和孜然香的融合,恰到好處的調(diào)味,挺過(guò)癮的。瘦肉條,比老長(zhǎng)沙家常的瘦肉條的顏色要深些,乍一看還以為是臘肉臘牛肉之類的,哈哈。細(xì)看紋理清晰,片薄、口感不錯(cuò),也不是特別咸,大蒜辣椒蔥段一炒,一道下酒下飯俱佳的口味菜。生炒排骨,看著五顏六色的冒好看的,排骨用料也好,多用子排,切成小砣的,更好入味,雖然略帶嚼勁但是也能咬爛,口感和味道都不錯(cuò),比較中規(guī)中矩的一道菜吧。韭菜豆芽,清新爽脆又起口味,個(gè)人覺得干辣椒是點(diǎn)睛之筆,中和了不僅一些豆芽和韭菜的清香氣,還是口感更快豐富了。
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