要說長沙的夏天是什么味道？那一定是孜然、燒烤和……小龍蝦味兒的！

今天，就帶你鉆進(jìn)長沙的街巷深處，探一探那些本地老饕們寧愿排長隊(duì)也要吃的寶藏蝦館。

1、蘇記油爆蝦

別看它只是個小店，一到飯點(diǎn)，那場面叫一個人山人海。下午五點(diǎn)開門，凌晨四點(diǎn)打烊，十年如一日地火爆。

他家的油爆蝦，個頂個的“壯漢”，肚大腰圓，腮白膏黃。最讓人驚喜的是，連蝦鉗里都塞滿了緊實(shí)的肉，輕輕一掰，Q彈的蝦肉就彈出來。那種被紅油浸潤過的鮮甜，一口下去，只有一個字：絕！

2、大蝦駕到

“大蝦駕到”的獨(dú)門秘籍——“仙骨大蝦”，絕對能刷新你的認(rèn)知。這可是全長沙都找不出第二家的創(chuàng)意。

用新鮮的豬筒子骨慢火熬出奶白色的濃湯，再把處理得干干凈凈的小龍蝦放進(jìn)去一起煨煮。骨湯的醇厚完美中和了蝦的鮮美，那滋味，簡直鮮到了骨頭縫里！這里的靈魂吃法是“一蝦三吃”：先嗦完蝦，再抱著筒子骨把骨髓吸干凈，最后，要是你的胃還有地方，一定要喊老板來一碗清水掛面，拌在剩下的湯汁里，每一根面條都掛滿了精華，那滿足感，誰吃誰知道！

3、劉敏蝦尾

在老長沙的蝦尾江湖里，“劉敏蝦尾”絕對是繞不開的傳說。

他家的蝦尾，塊頭明顯比別家大一圈。捏起一顆紅亮的蝦尾，輕輕一嘬，湯汁的鮮辣瞬間在嘴里炸開，緊接著是飽滿彈牙的蝦肉。那種復(fù)合的香料味，讓人一顆接一顆，手指頭都嗦得干干凈凈還意猶未盡。

4、唐記蝦王

這是一家需要熟人帶路，懂行的吃貨才知道的“蒼蠅館子”。

招牌的口味蝦用一個巨大的盆端上來，綠油油的香菜下藏著一座紅彤彤的“蝦山”。每一只都是開了背的，湯汁的味道已經(jīng)完全滲入。夾起一只，上面還掛著幾�；ń�，先別急著吃肉，津一口蝦殼上的湯汁，那股子麻、辣、鮮、香，直沖天靈蓋！

5、長坡餛飩

誰能想到，一家餛飩店的口味蝦，竟然是很多老饕的夏日限定念想？

他家的口味蝦，有種讓人懷念的“古早味”，是現(xiàn)在很多流水線式的大蝦店里再也吃不到的味道。老板舍得下料，給得足足的紫蘇葉子提供了獨(dú)特的香氣，湯底是花了大功夫熬出來的，濃郁又入味。