大眾評分4.5，想吃地道湘菜，得往這里鉆 。

📍 地址：雀園路烏鴉塘組102號

（其實就是省政府邊上的城郊結(jié)合部，位置有點偏，但不偏不倚，正好是吃土菜該有的樣子）

如果你想找那種環(huán)境高大上、擺盤像藝術(shù)品的餐廳，這里可能不適合你。

但如果你想找的是那種 “為了吃一口，開車半小時也心甘情愿” 的市井煙火氣，那“胖子·長沙城郊私房土菜館”，你一定得去試試。

十年了，老板胖子還是那個脾氣：只做口味菜，只用良心菜。

沒有花里胡哨的擺盤，沒有科技與狠活，就是憑著對長沙土菜的一腔熱愛，在這個小院里深耕了十年。來的大多是老客，或者老客帶來的新朋友，哪怕位置在城郊結(jié)合部，飯點一到，院子里的車總是停得滿滿當(dāng)當(dāng)。

泡藠頭炒肥腸
這是只有老口子才懂的風(fēng)味。藠頭是自家泡的，酸脆爽口，正好解了肥腸的油膩。肥腸處理得極其干凈，但又保留了應(yīng)有的油脂香氣，大火爆炒后帶著焦香的鑊氣。一口肥腸，一口泡藠頭，酸、辣、香、脆在嘴里炸開，是讓人忍不住想喝兩杯的絕配。

鋼盆田雞
用鋼盆裝菜，是土菜館獨有的霸氣。田雞個頭雖不大，但肉質(zhì)緊實嫩滑，經(jīng)過紅油和紫蘇的洗禮，香辣入味。在鋼盆里翻找田雞肉的過程，就像是尋寶，每一塊都裹滿了濃郁的湯汁，辣得直嗦口水卻又停不下筷子。

本地椒炒牛肉
湘菜的靈魂就是“本味合炒”。用的是湖南本地的青椒，皮薄肉厚，辣味直沖腦門；牛肉切得薄厚均勻，猛火快炒，肉汁被緊緊鎖住。牛肉的鮮嫩混合本地椒的清香爽辣，舀一勺連肉帶汁蓋在米飯上，這一碗，千金不換。