9年只為堅持一個味，不少人更是從小吃到大

一家簡單的湘菜店，多少理工人的共同回憶

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-時代在變 這家店沒變-

9年多屹立不倒，從開業(yè)到如今飯菜依舊，人氣火爆，靠的就是這些個家常味的招牌菜。

熟客來了，都不會看菜單，因為已經(jīng)熟得不能再熟悉。

▲嗲嗲娭毑們都愛來

這么多年來，多少理工學(xué)子從入學(xué)、畢業(yè)到工作，只要回到學(xué)校都會來這吃上一頓。

天燁餐館是兩位阿姨退休以后開了這么一家店，菜式都是自己研究琢磨出來的家常菜。

兩位阿姨原則：自己吃的才給客人吃，自己不想吃的絕對不給客人吃！食材調(diào)料絕對放心，所以9年來一個味道未曾改變。

朋友圈裝X神器“4D火焰醉鵝”

  做一只醉鵝，就像看一場大戲  

火焰醉在上桌前會炒到七成熟。上桌后加入的米酒是關(guān)鍵！鵝好不好吃鮮不鮮全靠它，沒有了它這只鵝就沒有了靈氣。

▲精確燜煮時間

蓋上鍋蓋之后重頭戲來啦！��！整個過程最酷炫的地方就在這里，隨時舉起手機(jī)拍照，錯過了哭都來不及！火焰最高有半米，厲害了我的鵝~

酒氣揮發(fā)完再燜個幾分鐘就可以開鍋，再加入蒜葉翻炒一下，一鍋香噴噴、十里飄香的醉鵝就大功告成了！

這樣一鍋有一整只鵝，大概4斤多（兩斤起點(diǎn)），鵝肉隨隨便便一裝就是兩大碗，夠4、5個人吃，AA下來還不到20元。

像這樣大塊大塊的肉更是滿滿一鍋，來一桌大胃王都不用搶。鵝肉很有嚼勁，帶了點(diǎn)酒香。

什么最下飯，一定是醉鵝的湯汁了湯汁里匯集了鵝肉的精,華，浪費(fèi)不得拿來澆白米飯，狂塞三碗不為過！

秘制口味魚

  一條曾被98%吃貨攻陷過的魚  

每桌必點(diǎn)的招牌菜，幾乎每家口味館子的標(biāo)配了。

這里的做法更為講究，面上澆的三種香料，辣椒、朝天椒、大蒜籽在壇子里泡足了天數(shù)，酸酸辣辣，很開胃。

翻開魚肉底部還藏了洋蔥打底，越煮到后面味越足。

火速夾一塊魚頭肉送入口中，每塊魚肉都入味，夾點(diǎn)洋蔥碎一起吃更棒，不過有一點(diǎn)魚刺，吃的時候要小心。

大片牛肉

  開店就有，做了9年  

“牛肉慢火燉2小時，湯文火熬6小時”，這是開店第一天就定下的規(guī)矩，好味道都靠時間來沉淀。

一大片牛肉下肚，愉悅了饑腸轆轆的胃。滿滿的一碗，便是胃口的大滿足。

像邵陽的米粉一樣，牛肉里也放了紅薯粉，嚼勁十足。

小炒豬腳

  女生最愛的“男豬腳”  

滿滿的一碗膠原蛋白，口味偏辣，女生最愛。

豬腳入味軟爛，甩一甩就皮肉分離，真的很暴力。

豬皮吃起來韌口中帶著一點(diǎn)爽脆的口感~

鐵棍山藥醬香肉

  不滑不膩，不一樣的山藥  

一上菜就完全被吸引的所有目光，賣相滿分！

鐵棍山藥不是普通山藥，不滑膩�？诟�像土豆一樣粉粉的。

選的醬香肉肥瘦適中，挑哪塊塞嘴里都不會擔(dān)心出錯~