長沙人好吃

小龍蝦、花甲、嗦螺

都是桌面上不可以缺少的食材

3月24日，岳麓區(qū)食藥監(jiān)局在對王家灣附近的一大型超市的水產(chǎn)品進(jìn)行快檢時(shí)，檢測出貝類水產(chǎn)品花螺檢出含有氯霉素。

目前檢出氯霉素呈陽性的花螺已送往市食藥監(jiān)進(jìn)行更為精準(zhǔn)的檢測，市區(qū)食藥監(jiān)局會追根溯源，查處氯霉素的源頭。

氯霉素是一種十分有效的廣譜抗生素，常用于預(yù)防和治療動物疾病，曾在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到廣泛應(yīng)用。

據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖專家介紹，一些養(yǎng)殖戶為了快速給水生產(chǎn)品治病，便使用氯霉素、孔雀石綠、呋喃西林等藥物來抑制病情，也有運(yùn)輸商在消毒、延長水產(chǎn)品存活時(shí)間時(shí)采用。

近年來，研究發(fā)現(xiàn)氯霉素具有誘變和癌變的可能，對人的造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)具有嚴(yán)重的毒性反應(yīng)，它可通過畜禽以及水產(chǎn)品疾病治療等途徑，以排泄和水體排放等形式進(jìn)入環(huán)境，并有可能在生物體內(nèi)富集成為持久性污染物，通過食物鏈對人體健康造成危害。

一是要在有經(jīng)營資質(zhì)、保鮮條件完善的場所購買，可要求經(jīng)營者提供相關(guān)的產(chǎn)地證明、進(jìn)貨憑證或檢驗(yàn)合格證明等證明文件進(jìn)行查驗(yàn)，并注意索要銷售憑證；

二是盡量購買鮮活的水產(chǎn)品，并做好感官檢查，看體表、魚鱗、鰓部、魚眼、肌肉、附肢等處的新鮮程度。

“民以食為天、食以安為先！”一直以來，食品安全問題都是社會關(guān)注的熱點(diǎn)。長沙正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市，如何保障“舌尖上的安全”，成了各級食藥監(jiān)部門工作的重中之重。

長沙廣電又有大事要發(fā)生！倒計(jì)時(shí)2天！

3月31日18:00—20:00，長沙市食品藥品監(jiān)督管理局將聯(lián)合長沙市廣播電視臺，推出長沙市首屆“3.31食藥安全宣傳日”特別節(jié)目《民以食為天》。