連續(xù)一個多月，中南大學鐵道校區(qū)后巷一家快餐店不再出現(xiàn)番茄蛋花湯。老板娘朱女士笑稱，每天的例湯都是免費送的，如果原材料用上雞蛋，“虧的心塞”。9月7日，長沙馬王堆蔬菜批發(fā)市場每公斤雞蛋價格達到13元，折算下來平均一個雞蛋就要一塊錢。

　　朱老板娘的店子距離學校很近，隨著開學季的到來，這幾天生意好得不得了。雞蛋的用量也突然增加了，辣椒炒蛋、韭菜炒蛋、煎蛋都賣得不錯�！耙恢艿臅r間一斤雞蛋漲了3毛，看起來沒多少，但跟6月份比，一斤已經(jīng)漲了接近1元。我的菜單沒換，菜肴的價格還是春節(jié)后的定價�！敝炖习迥锉г�。

　　“一個碗里打五個蛋，做成三個菜，跟原先三個菜用六個蛋相比可以省一個雞蛋。”老板說。

　　今年3月份，長沙的雞蛋價格出現(xiàn)過一次上揚，當時漲到了一斤6元，之后稍有下滑，4月份以后又突然迅速上漲。7月中旬的時候，批發(fā)價格再次接近6元一斤。根據(jù)9月7日馬王堆蔬菜批發(fā)市場的數(shù)據(jù)，一斤雞蛋6.5元，創(chuàng)了新紀錄。這個價格與年初相比，每公斤漲了三塊多。

　　雞蛋漲價的原因跟季節(jié)有關(guān)，依照慣例，每年7月份進入伏天以后，雞蛋就會進入“伏缺期”，產(chǎn)量就會下降。高溫天氣極不利于母雞產(chǎn)蛋，母雞只吃飼料不產(chǎn)蛋，這會直接導(dǎo)致雞蛋的大量減產(chǎn)。

　　不僅是雞蛋，同時隨著新學期的到來，學生陸續(xù)返校，帶動了肉菜需求的增加，也帶動了肉菜零售價格的上漲。再加上中秋、國慶幾大節(jié)日的來臨，老百姓的菜籃子出現(xiàn)部分“新貴”。長沙市物價局價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示，8月27日至9月3日，長沙市肉蛋類、蔬菜類、水果類和副食品類價格較上期(8月20日至26日)分別上漲0.49%、0.92%、0.40%、0.06%。