以后長沙爸媽再也不用擔(dān)心寄宿在校的孩子癡迷可樂之類的碳酸飲料和薯片之類的膨化食品了，而且學(xué)校超市價格要比社會超市便宜5%以上。昨日，長沙市推出《長沙市教育局直屬學(xué)校學(xué)生食堂及超市管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），《辦法》規(guī)定，學(xué)生食堂實施“明廚亮灶”工程，學(xué)校不得以任何方式從學(xué)生食堂盈利；校園超市不得銷售煙、酒、檳榔、膨化食品、碳酸類飲料及其他對學(xué)生身體健康有害的食品。

校長陪餐家長參與監(jiān)督

學(xué)生食堂管理、食品安全事故應(yīng)急處置，校長均是第一責(zé)任人，學(xué)生食堂管理工作納入年度績效考核內(nèi)容，作為考核學(xué)校和校長的重要指標(biāo)。學(xué)校每餐安排校級領(lǐng)導(dǎo)和教師代表按同樣標(biāo)準(zhǔn)繳費(fèi)陪同學(xué)生就餐，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難，做好陪餐記錄。

學(xué)校學(xué)生食堂應(yīng)每天公示食堂物資采購、帶量食譜、飯菜價格等情況，每月公示食堂經(jīng)費(fèi)收支情況，自覺接受師生、家長和社會的監(jiān)督。米、面、油、肉、蛋等大宗食品采購應(yīng)通過公開招標(biāo)、集中采購、定點采購的方式確定供貨商。每餐次的食品成品必須留樣，每個品種留樣量不少于100g，留樣時間為48小時。

學(xué)校還要成立由學(xué)生、家長、教師代表等組成的膳食委員會，對學(xué)生食堂伙食質(zhì)量、食品衛(wèi)生、經(jīng)費(fèi)收支和服務(wù)水平進(jìn)行監(jiān)督、檢查和測評。

學(xué)生食堂可委托餐飲企業(yè)經(jīng)營

學(xué)生食堂可由學(xué)校自主經(jīng)營，也可通過比選擇優(yōu)方式委托餐飲企業(yè)經(jīng)營。未建學(xué)生食堂的學(xué)�？刹捎貌惋嬇渌吞峁�學(xué)生就餐。

學(xué)生食堂經(jīng)營企業(yè)和學(xué)生餐飲配送企業(yè)實行準(zhǔn)入退出機(jī)制，由長沙市教育后勤產(chǎn)業(yè)管理處進(jìn)行備案目錄管理，學(xué)校只能從進(jìn)入備案目錄中的餐飲企業(yè)中比選擇優(yōu)委托。

學(xué)生食堂托管經(jīng)營和學(xué)生餐飲配送服務(wù)單次合同期限不得超過3年，合同應(yīng)報長沙市教育后勤產(chǎn)業(yè)管理處審核備案。學(xué)生食堂實行零租金租賃。供餐價格應(yīng)控制在市場同類餐飲價格80%以內(nèi)，托管（配送）餐飲經(jīng)營企業(yè)的利潤應(yīng)控制在5%以內(nèi)。

校園超市禁售不健康食品

校園超市是在校學(xué)生學(xué)習(xí)用品、生活用品采購場所，承擔(dān)服務(wù)學(xué)生的功能。校園超市應(yīng)堅持規(guī)范管理、保證質(zhì)量、確保安全、服務(wù)學(xué)生的經(jīng)營理念，秉承平價銷售的原則，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)安全價廉的學(xué)習(xí)生活用品，不得銷售煙、酒、檳榔、膨化食品、碳酸類飲料及其他對學(xué)生身體健康有害的食品。

校園超市實行目錄備案管理、比選擇優(yōu)、委托經(jīng)營的管理模式，由長沙市教育后勤產(chǎn)業(yè)管理處對進(jìn)入直屬學(xué)校經(jīng)營超市的企業(yè)進(jìn)行備案目錄管理。在學(xué)校經(jīng)營學(xué)生食堂的企業(yè)，在符合校園超市經(jīng)營企業(yè)基本條件下，可以在該校經(jīng)營校園超市。

校園超市商品價格應(yīng)低于社會超市同類商品價格5%以上。

新聞延伸

發(fā)現(xiàn)違規(guī)如何追責(zé)?

《辦法》規(guī)定，嚴(yán)禁虛報、截留、套取、擠占、挪用學(xué)生伙食費(fèi)，嚴(yán)禁學(xué)校收取管理費(fèi)，一經(jīng)查實，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，并追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

長沙市教育后勤產(chǎn)業(yè)管理處對校園超市經(jīng)營企業(yè)每年進(jìn)行一次考評，年度考評不合格的，限期整改；整改仍不合格的，終止委托經(jīng)營合同，并退出備案目錄。

凡銷售“三無”產(chǎn)品和過期產(chǎn)品、違法違規(guī)從事經(jīng)營活動的企業(yè)，應(yīng)終止委托經(jīng)營合同，并永久退出備案目錄；對存在安全隱患的校園超市，堅決關(guān)停取締；造成重大責(zé)任事故的，要嚴(yán)肅追究相關(guān)單位及人員的責(zé)任。