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本月17日,國(guó)家發(fā)展改革委、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、糧食和儲(chǔ)備局聯(lián)合發(fā)布了《反食品浪費(fèi)工作方案》。《方案》明確表示,支持自助餐服務(wù)單位實(shí)施對(duì)消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用的措施。其實(shí)在南寧市,有一些餐飲企業(yè)一直在實(shí)施著這個(gè)措施。那么,消費(fèi)者是否認(rèn)可外出就餐浪費(fèi)會(huì)被“罰款”這個(gè)措施呢?一起去看看。
吃飯要先交押金,您沒(méi)聽(tīng)錯(cuò),在南寧市會(huì)展航洋城的這家自助烤肉店,每一桌顧客收取20元押金的這個(gè)操作已經(jīng)堅(jiān)持了一年。
南寧市會(huì)展航洋城大山炭火烤肉自助餐廳門(mén)店部長(zhǎng) 王英
押金就是拿了,現(xiàn)場(chǎng)我們就給顧客說(shuō),就是提醒一個(gè)作用。用餐結(jié)束大概5分鐘內(nèi),都會(huì)原路返回的。
王女士說(shuō),這一年來(lái)沒(méi)有哪一桌客人拒絕交這個(gè)押金,也沒(méi)有哪一位客人拿不回自己的押金。“光盤(pán)行動(dòng)”就在這樣的一收一退當(dāng)中良性循環(huán)著。
消費(fèi)者 覃先生
感覺(jué)自己快吃飽了,就不要拿那么多。少量來(lái)多走幾次。我覺(jué)得收押金挺好的,真的能起到作用。如果你“光盤(pán)行動(dòng)”拿回押金就一舉兩得,感覺(jué)就吃得很開(kāi)心。
在南寧市亭江路的另一家自助餐廳,店家和顧客也有一個(gè)關(guān)于“光盤(pán)行動(dòng)”的約定,顧客浪費(fèi)的食物超過(guò)100克,就要向店家交20元的成,本費(fèi)。
廣西元會(huì)素宴餐飲有限公司董事長(zhǎng) 潘文娟
有這么一個(gè)制度的話,其實(shí)是一個(gè)警醒的作用而已。我們開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在4年多,并沒(méi)有客人被罰過(guò)這個(gè)錢(qián)。
國(guó)家多部委發(fā)布《反食品浪費(fèi)工作方案》后,讓商家對(duì)給消費(fèi)者浪費(fèi)食物制定一些約定也更有底氣了。潘女士說(shuō),他們不僅提倡消費(fèi)者光盤(pán),自己也在例行節(jié)約。
廣西元會(huì)素宴餐飲有限公司董事長(zhǎng) 潘文娟
炒菜我們有那個(gè)籃子分裝,但現(xiàn)在因?yàn)槭嵌欤F(xiàn)在顧客沒(méi)有那么多的時(shí)候,我們就要用那個(gè)小籃子一次只炒2斤,不希望那個(gè)食材被浪費(fèi)掉。
記者從南寧市餐飲行業(yè)了解到,去年以來(lái)南寧市餐飲行業(yè)的會(huì)員單位就紛紛在政府組織的一些活動(dòng)中表態(tài)要厲行餐飲節(jié)約。今年南寧餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出呼吁,在顧客點(diǎn)餐時(shí)推薦小份菜,將反食品浪費(fèi)工作落實(shí)到實(shí)處。而這不僅能給商家?guī)?lái)好口碑,還能帶來(lái)好效益。
南寧餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 溫美蘭
消費(fèi)者又覺(jué)得它那個(gè)小份菜的金額又親民,所以我覺(jué)得更加有助于我們經(jīng)營(yíng)者,出臺(tái)這個(gè)《反食品浪費(fèi)工作方案》,也是對(duì)我們的行業(yè)還是有幫助的。
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