在揭東區(qū)埔田鎮(zhèn)的金東嶺村，筍農采挖竹筍的忙碌身影隨處可見。筍農羅創(chuàng)潮種筍已經(jīng)有10多年了，他告訴記者，現(xiàn)在雖然已經(jīng)到了竹筍出土的時節(jié)，但因為竹筍的生長速度不同，所以要認真判斷是否成熟才能把筍挖出來。

筍農 羅創(chuàng)潮：

看它的筍耳，筍耳要是一二個，證明筍偏短，還不能挖，類似這個，有三個筍耳看得到的。

在竹林里走了一圈，筍農羅創(chuàng)潮發(fā)現(xiàn)了適合出土的竹筍，只見他用鏟子輕輕撥動竹筍周圍的泥土，然后用力插到泥土深處，不一會，一顆鮮嫩鮮嫩的竹筍就挖出來。看著挖筍也不太復雜，記者也動手體驗一番。

民生記者 涂斯莉：

太累太累，真心挖筍不是那么容易的，我現(xiàn)在全身都是汗，不過現(xiàn)在這條筍挖上來了，覺得成就感滿滿。

羅創(chuàng)潮承包竹林有20多畝，每年竹筍上市時，他都會格外忙碌。羅創(chuàng)潮告訴記者，筍季一般要持續(xù)到農歷十月左右，今年由于天氣比較寒涼，竹筍大量上市時間會比往年遲。

筍農 羅創(chuàng)潮：

筍在這個時候剛剛開始可以收成，今年的氣候早晚比較涼，筍的長勢比較慢，按往年這個時候的筍就比較,多了，大量上市大概是一個星期后，如果天氣回升，市場的食筍就會很多了，外面市場的食筍零售價一般是五六元左右，批發(fā)就三四元。

據(jù)了解，埔田鎮(zhèn)金東嶺村種植的大部分是麻竹筍，年產量約2萬多噸。村里的紅土土質，非常利于竹筍生長，產出的筍個頭大，口感爽脆、清甜，前來收購的客商絡繹不絕。

埔田鎮(zhèn)金東嶺村黨總支書記、村委會主任 羅沛鑫：

我們埔田竹筍土壤比較適合種植竹筍，我們有天然獨特的土地和山泉水，所以種出來的竹筍口感特別鮮嫩，比較清甜。一般銷售到廣西及鄰近省，螺螄粉其實它的那些筍酸就是我們這邊的竹筍，當?shù)匾灿�，當�(shù)厥袌鲋饕�以食筍為主，還有一些出口的，出東南亞的那邊，還有罐頭筍主要是出口的。

筍農 羅創(chuàng)潮：

因為外面的人都喜歡吃這些筍，甚至還有人專門來埔田吃筍買筍帶去外面吃，我們種了覺得有價值，種植雖然辛苦，但我們還是干得非常開心。