網(wǎng)購(gòu)、外賣(mài)、堂食,在日常餐飲領(lǐng)域,越來(lái)越多的“預(yù)制菜”正登上我們的餐桌,它簡(jiǎn)化了繁瑣的買(mǎi)菜、洗菜、切菜、烹制步驟,撕開(kāi)包裝復(fù)熱一下就能吃。那么,生活中你會(huì)選擇“預(yù)制菜”嗎?
你知道“預(yù)制菜”嗎?
武漢市民
預(yù)制菜?沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。
武漢市民
半成品那種嗎?我知道。
武漢市民
刷到過(guò)小視頻,就加熱一下,剪開(kāi)往飯里一倒就行了。
武漢市民
這還真沒(méi)太關(guān)注,商品也不會(huì)標(biāo)注是這種類(lèi)型吧。
所謂預(yù)制菜,就是對(duì)食品原料預(yù)先進(jìn)行半加工,然后包裝以及冷凍保存,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單烹飪,就可以上桌食用的菜品。
預(yù)制菜從品類(lèi)上區(qū)別,大致可分為2類(lèi),即配食品和即烹食品。
即配食品指,食品經(jīng)過(guò)清洗、分切等初步加工,節(jié)約了洗菜、切菜、配料的過(guò)程,稍微加工便可食用。
即烹食品是需要進(jìn)行一定烹飪步驟才可食用的半成品材料。
熱一下就能吃的預(yù)制菜,你怎么看?
武漢市民
年齡大的人接受度可能差一些,年輕人可能會(huì)容易接受一些吧。
武漢市民
比較少點(diǎn)外賣(mài)。也比較少在外面吃飯,但我覺(jué)得這個(gè)確實(shí)挺方便的,給年輕人或上班一族提供了很多便利。
武漢市民
現(xiàn)在人們都是快節(jié)奏的生活方式,細(xì)火慢燉,那是偶爾家里來(lái)客人了,逢年過(guò)節(jié)了才弄一下,我覺(jué)得預(yù)制菜這個(gè)市場(chǎng)前景還是很好的。
武漢市民
味道還行,但我個(gè)人覺(jué)得可能是工業(yè)食品,健康程度有待考證。
武漢市民
我覺(jué)得還是新鮮、健康為主,商家還是要良心一點(diǎn)。
武漢市民
我覺(jué)得還好,年輕人現(xiàn)在已經(jīng)百毒不侵了。
生活中,你會(huì)主動(dòng)選擇預(yù)制菜嗎?
武漢市民
如果是做外賣(mài),我覺(jué)得應(yīng)該明碼標(biāo)出來(lái),你就說(shuō)它是預(yù)制菜,像我的話(huà)能夠接受,但是價(jià)格不能和現(xiàn)做的一樣貴。
武漢市民
可能等餐不需要那么長(zhǎng)時(shí)間,這個(gè)就看個(gè)人需求,商家最好標(biāo)注清楚,大家按需來(lái)買(mǎi)就可以了。
武漢市民
我覺(jué)得現(xiàn)代人可能吃這種預(yù)制菜,吃多了就少了一種屬于自己的味道,比如說(shuō)自己家媽媽做的這種味道,可能會(huì)缺失一點(diǎn),每個(gè)城市的小吃感覺(jué)都好像差不多了。
武漢市民
我覺(jué)得最養(yǎng)生的還是家常菜,這個(gè)年齡我都60歲了,我不點(diǎn)外賣(mài)。外賣(mài)有它的好處,但是營(yíng)養(yǎng)方面還是差一些。
武漢市民
我沒(méi)有吃過(guò),所以我不能評(píng)價(jià)它是否重油重鹽,但我希望它應(yīng)該是少油少鹽,慢慢往建康的方向去發(fā)展吧。
預(yù)制菜是否衛(wèi)生,安不安全,是消費(fèi)者最關(guān)注的話(huà)題之一。
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