肯德基后廚是什么樣子的？肯德基是如何保障食品安全的？夏天炎熱，食物應(yīng)該怎么保管？怎么吃才更營養(yǎng)健康？8月18日-19日，湖南肯德基攜手湖南省市場監(jiān)督管理局機關(guān)關(guān)工委開啟肯德基“探秘之旅”，邀請青少年代表及家庭到店化身“探秘團”，通過探秘肯德基后廚、體驗食品安全實踐課、暢玩營養(yǎng)健康小游戲等活動，讓大家體驗特別的食安妙趣之旅，守護舌尖上的安全。

大手牽小手，肯德基探秘之旅開啟青少年食品安全實踐課

探秘肯德基后廚 發(fā)現(xiàn)美食背后的黑科技

薯條、炸雞、漢堡是如何做出來的？背后的食材又是如何送到大家的餐桌上？帶著好奇和探索的心理，孩子們一同走進長沙市岳麓區(qū)洋湖水街肯德基餐廳的后廚，發(fā)現(xiàn)和解鎖后廚黑科技。

首先進入后廚到達的第一站是洗手池，工作人員在上崗前必須洗手、消毒�！懊看我欢ㄒ�搓洗20秒以上，想要走進廚房的話，就必須嚴(yán)格遵循衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)，手臂也要清洗�！痹诳系禄�工作人員的介紹下，孩子們都完成了標(biāo)準(zhǔn)的洗手環(huán)節(jié)。

在肯德基工作人員引導(dǎo)下，孩子們都完成了標(biāo)準(zhǔn)的洗手環(huán)節(jié)

接下來的環(huán)節(jié)，“探秘團”一一解鎖了店里的水過濾系統(tǒng)，解凍區(qū)、冷凍區(qū)，還了解了食材保質(zhì)期、炸油使用規(guī)范等等。在店內(nèi)工作人員的介紹下，“探秘團”對肯德基的食品安全規(guī)范操作有了更多的了解。尤其是看到肯德基餐廳內(nèi)帶紫外線殺菌的三重水過濾系統(tǒng)、智能炸鍋等一系列的高科技智能管理方式，孩子們不由得發(fā)出陣陣贊嘆，小代表萌萌說：“真想不到肯德基還有這么多‘黑科技’設(shè)備，太酷了！”“肯德基后廚整潔又先進，了解后帶孩子們吃肯德基的食物更放心了！”家長王女士說。

暑期食安很重要 小小實驗出真知

夏日炎炎，食物容易腐壞變質(zhì)，該如何保管？探秘完后廚，現(xiàn)場，高級營養(yǎng)配餐師、長沙市營養(yǎng)學(xué)會講師鄒箏帶來了科普小課堂，鄒老師用生動有趣的故事將營養(yǎng)健康知識娓娓道來，豐富的食安游戲環(huán)節(jié)也契合了孩子們活潑好學(xué)的天性。

營養(yǎng)講師用生動有趣的故事將營養(yǎng)健康知識娓娓道來

“暑假里天氣熱，食物怎么儲存？在我們看不到的地方，他們又會發(fā)生什么樣的變化？”鄒老師的提問引發(fā)了大家回答的熱情，“吃不完的就放進冰箱里�！焙⒆觽兡阋谎晕乙徽Z的說了起來，緊接著大家便在鄒老師的引導(dǎo)下開展檢測食物中亞硝酸鹽的小實驗，孩子們通過實驗了解到隔夜菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，一定要及時用食品專用收納盒放進冰箱儲存，在鄒老師的細心講解之下，現(xiàn)場的家長和孩子們也吸收了更多的食安和營養(yǎng)健康知識，消除很多對于食物認(rèn)知上的誤區(qū)，同時，孩子們兩兩分組，通過比拼膳食餐盤拼圖將所學(xué)知識融會貫通。

寓教于樂，孩子們在游戲互動中學(xué)到食品安全知識

“此次將青少年食品安全實踐課融入肯德基開啟探秘之旅，孩子們發(fā)現(xiàn)美味背后的奧秘，很有意義�！焙�南省市場監(jiān)督管理局機關(guān)關(guān)工委相關(guān)負責(zé)人表示，活動讓孩子和家長都加深和提升了食品安全與營養(yǎng)健康的科學(xué)知識，希望今后可以繼續(xù)攜手肯德基開展這方面的活動，向更多的消費者普及科學(xué)知識，讓更多青少年和他們的家庭受益。

活動的最后，孩子們運用肯德基店內(nèi)已有的食材自己動手，發(fā)揮創(chuàng)造力DIY了一份美味健康的餐點送給自己的爸爸媽媽，活動在一片歡聲笑語中落下帷幕。

據(jù)悉，百勝中國及旗下肯德基餐廳一直以來致力于為消費者提供美味、安全和健康的食品的同時，也積極回饋社會，努力向公眾普及食品安全和營養(yǎng)健康的知識。肯德基探秘之旅始自2012年，多年來一直堅持開放后廚、物流和供應(yīng)商，通過“訪源頭，看真相”的方式傳播科學(xué)，抨擊謠言，讓消費者可以更深入全面的了解企業(yè)，同時還能收獲有價值的科普內(nèi)容。