“蘇州橋柚子梅酒”等2款果酒
涉嫌虛假宣傳
“林海雪原”等4款樣品
標簽未達標
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日前
上海市消費者權益保護委員會
公布35款果酒比較試驗結果
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本次比較試驗樣品包含梅見、十七光年、RIO 銳澳、悠蜜、迷霓、俏雅、梅乃宿等品牌，標稱酒精度從0.6%vol至15%vol不等，售價在5.9元/瓶至268元/瓶之間。購樣渠道涉及多家線上平臺和線下賣場。
“林海雪原”等4款樣品
標簽未達標
本次比較試驗依據國家相關標準，從安全性、酒精度、總糖、添加劑、干浸出物、頁面宣稱等方面，分22項指標進行了測試和查驗。
✔ 所有樣品的全部安全性指標（甲醇、展青霉素、鉛、砷等）均符合相關標準要求；添加物質（防腐劑、色素、甜味劑等）含量也均符合相關標準要求。
但查驗添加劑的標示情況時發(fā)現，4款樣品分別檢出山梨酸、甜蜜素，未在配料表中予以標示。分別為：
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標稱生產廠商/經銷商為伊春市志有森林食品有限公司、標稱商標為志有的野生藍莓酒，應標未標項目為山梨酸；
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標稱生產廠商/經銷商為吉林省林海雪原釀酒有限責任公司、由撫松縣微醺酒坊銷售的林海雪原冰酒，標稱規(guī)格型號為750mL/瓶，應標未標項目為山梨酸；
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標稱生產廠商/經銷商為秦皇島嘉佰倫釀酒有限責任公司、由昌黎縣天財商貿有限責任公司銷售的FSML福斯瑪萊草莓味配制酒，應標未標項目為甜蜜素；
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標稱生產廠商/經銷商為亳州市風百合酒業(yè)有限公司/亳州市譙城區(qū)顏先生電子商務有限公司、標稱商標為華味滋的荔枝酒（配制酒），應標未標項目為甜蜜素。
▲4款不符合《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》的樣品。數據來源：上海市消保委
“蘇州橋”“順昌源”2款樣品
“0防腐”涉嫌虛假宣傳
本次比較試驗發(fā)現，有2款樣品頁面上宣稱“0防腐”，而實測檢出二氧化硫防腐劑，涉嫌虛假宣傳。2款樣品分別為：
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標稱廣州市順昌源酒業(yè)有限公司生產的冰純荔枝酒(標稱商標“順昌源”，標稱規(guī)格375ml/瓶)，配料表中標示含有二氧化硫，與其頁面“0防腐劑”的宣稱相矛盾。
▲冰純荔枝酒的配料表標示與“0防腐劑”宣稱相矛盾，涉嫌虛假宣傳。資料圖片
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由中翔鼎立（北京）商貿有限公司銷售，標稱由蘇州橋酒酒廠生產的蘇州橋柚子梅酒(標稱商標“蘇州橋”，標稱規(guī)格350ml/瓶)。
▲蘇州橋柚子梅酒涉嫌虛假宣傳。資料圖片
樣品糖含量總體偏高
特殊人群要留意飲用量
果酒中的總糖對于口感有較大的影響。本次比較試驗發(fā)現，35款樣品中有24款添加了各種糖類（如白砂糖、冰糖、果葡糖漿等）來輔助釀造或調配風味，樣品的糖含量總體偏高，其中：
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大于150g/L的有9款，最高的為253.2g/L；
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100—150g/L的有10款；
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50—100g/L的有12款；
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小于50g/L的有4款。
從類型上看，配制型果酒平均總糖含量遠高于發(fā)酵型果酒，均值分別為128.2g/L和90.1g/L。
▲數據來源：上海市消保委
記者了解到，《中國居民膳食指南（2022）》中建議“控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下”，只需飲用約250ml總糖含量大于100g/L的果酒，就將超出建議每日對添加糖的最佳攝入量。
部分果酒宣稱“輕發(fā)酵”
實際卻是配制酒
本次比較試驗還發(fā)現，部分果酒宣稱“輕發(fā)酵”“混合發(fā)酵”，實際上卻是配制酒。
企業(yè)稱，所謂“輕發(fā)酵”“混合發(fā)酵”指的是酒基（如米酒為基）中加入水果（汁）混合后再進行2—5天不完全發(fā)酵，以保留更多水果口味。
專家表示，發(fā)酵原指“水果中的糖分等物質在發(fā)酵劑的作用下轉化為酒精”，與2—5天的“輕發(fā)酵”“混合發(fā)酵”完全不同，發(fā)酵釀造用時較長，短時間的不完全發(fā)酵，實際效果較難判斷，這樣的宣稱很容易使消費者將此類配制酒誤認成發(fā)酵酒。
發(fā)酵型果酒
水果成分含量較高
上海市消保委指出，果酒中到底有多少水果成分是消費者普遍關心的問題�！案山鑫铩笔呛饬堪l(fā)酵型果酒果汁含量高低的重要指標，通常，干浸出物含量越高，果汁含量越高。
本次比較試驗發(fā)現，10款發(fā)酵型果酒的干浸出物含量在17.2—44.2g/L之間，整體含量較高。
此外，10款發(fā)酵型果酒均有“原果汁含量”的宣稱，宣稱值為75%—100%，與實測干浸出物含量高低基本相符。配制型果酒中的糖類等多種添加物質會影響干浸出物含量，其所含實際水果成分較難查驗。
▲數據來源：上海市消保委
果酒酒精度
大多高于常見啤酒
本次比較試驗發(fā)現，35款樣品的實測酒精度在0.9%vol—14.8%vol之間。實測酒精度與標示酒精度的偏差均小于1%vol，符合相關國家標準要求：
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發(fā)酵型果酒酒精度整體較高，均值為9.2%vol；
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配制型果酒均值為8.6%vol。
參考啤酒來看，果酒酒精度并不低，大多高于常見啤酒（啤酒8°P2-3%vol），超過一定飲用量也是會醉的。另外，參考酒駕相關規(guī)定，飲用大約一杯啤酒就可達到“飲酒駕車”限值，一杯果酒也能達到。
選擇正規(guī)廠家生產的產品。產品包裝上應明確標注配料表、生產廠家、生產日期、食品生產許可證編號、產品標準號等信息。
關注標簽，通過果汁含量和配料表來區(qū)分發(fā)酵型果酒和配制型果酒。
🍹 一般發(fā)酵型果酒均會標注果汁含量，配料表中水果（汁）在第一位，且無其他酒基；
🍹 配制型果酒較少明確標注果汁含量，配料表中水或其他酒基在第一位。
部分果酒含糖量很高，飲用過量容易引起齲齒、肥胖、糖尿病等健康問題。建議消費者在選購時關注標簽上的含糖量信息，根據自身情況適當飲用。
果酒的酒精度大多高于啤酒，建議消費者正確理解“低度”“微醺”等宣傳用語。果酒也是酒，駕車勿飲。
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