“我一個人吃飯、旅行、到處走走停�！�…”

歌詞中寫的這些“一個人的精彩”

逐漸成為不少年輕人的生活方式

而隨著“一人食”餐飲方式的走紅

在湖北武漢最近也出現了一些“一人食”餐廳

很受食客們的歡迎

在湖北武漢街道口，一家大型商場負一樓的公共就餐區(qū)域里，不少餐桌上設置了隔板。在橫排的長桌上，利用正前、左右兩邊的三面隔板，將座位隔成一個相對私密、獨立的單人空間。

 “一人食”餐廳通過隔間、單間的設計

給“一人食”顧客帶來安全感

湖北武漢中北路的一家商業(yè)體的餐飲區(qū)域內，有好幾家餐廳也設置了 “一人食”的餐位。這些餐廳同時設有雙人桌、四人桌餐區(qū)，但空置率高，而“一人食”餐位區(qū)則幾乎滿座。

業(yè)內人士表示，這種用餐方式不僅有利于推廣分餐制、小份菜，減少餐桌浪費也有利于減少病毒的傳播。

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1、 獨居人數和單身人數的增加，是“一人食”的需求旺盛主要原因

據貝殼研究院發(fā)布的《新獨居時代報告》預測，2030年獨居人口數量或將達到1.5至2億人，獨居率或將超過30%。

不僅獨居人數，國內單身人士的數量也在遞增。國家統(tǒng)計數據顯示：我國單身人口總數約為3億人。

疫情的到來讓大量的消費者開始擔憂多人用餐會有感染的風險。

在這樣擔憂下，越來越多的人青睞天然具有“安全用餐，避免聚集”屬性的一人食。這也導致“一人食”的需求在疫情期間得到了爆發(fā)式的增長。

所以疫情的到來也倒逼了“一人食”模式的發(fā)展和進化。

《中國消費族譜餐飲特篇》數據顯示，在90后消費者群體中，55%的人有獨立在外用餐且不超過1小時的習慣。

90后一個人吃飯排前三的原因分別是：工作很忙，用餐時間不規(guī)律和享受一個用餐過程。此外，也有許多年輕人因為社恐寧愿一人在外用餐。

除了上述的原因，“一人食”的火也有自身的優(yōu)勢。如一人的用餐空間小，餐飲的空間利用率高；一人食用餐份量少，杜絕了菜品的浪費，餐品制作也簡單。

在這些原因的共同作用下，一人食開始從疫情的“小眾”需求變成“大眾”需求。

對此，不少網友表示

“挺好的，可以多開一些”

“不光是環(huán)境一人食，單人餐種類也要豐富起來”

“透明擋板換成不透明的更好”

一個人也要好好吃飯哦

你喜歡這樣的“一人食”餐廳嗎？

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