“我一個(gè)人吃飯、旅行、到處走走停�！�…”

歌詞中寫的這些“一個(gè)人的精彩”

逐漸成為不少年輕人的生活方式

而隨著“一人食”餐飲方式的走紅

在湖北武漢最近也出現(xiàn)了一些“一人食”餐廳

很受食客們的歡迎

在湖北武漢街道口，一家大型商場(chǎng)負(fù)一樓的公共就餐區(qū)域里，不少餐桌上設(shè)置了隔板。在橫排的長(zhǎng)桌上，利用正前、左右兩邊的三面隔板，將座位隔成一個(gè)相對(duì)私密、獨(dú)立的單人空間。

 “一人食”餐廳通過(guò)隔間、單間的設(shè)計(jì)

給“一人食”顧客帶來(lái)安全感

湖北武漢中北路的一家商業(yè)體的餐飲區(qū)域內(nèi)，有好幾家餐廳也設(shè)置了 “一人食”的餐位。這些餐廳同時(shí)設(shè)有雙人桌、四人桌餐區(qū)，但空置率高，而“一人食”餐位區(qū)則幾乎滿座。

業(yè)內(nèi)人士表示，這種用餐方式不僅有利于推廣分餐制、小份菜，減少餐桌浪費(fèi)也有利于減少病毒的傳播。

點(diǎn)擊打開播放視頻

1、 獨(dú)居人數(shù)和單身人數(shù)的增加，是“一人食”的需求旺盛主要原因

據(jù)貝殼研究院發(fā)布的《新獨(dú)居時(shí)代報(bào)告》預(yù)測(cè)，2030年獨(dú)居人口數(shù)量或?qū)⑦_(dá)到1.5至2億人，獨(dú)居率或?qū)⒊�過(guò)30%。

不僅獨(dú)居人數(shù)，國(guó)內(nèi)單身人士的數(shù)量也在遞增。國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)單身人口總數(shù)約為3億人。

疫情的到來(lái)讓大量的消費(fèi)者開始擔(dān)憂多人用餐會(huì)有感染的風(fēng)險(xiǎn)。

在這樣擔(dān)憂下，越來(lái)越多的人青睞天然具有“安全用餐，避免聚集”屬性的一人食。這也導(dǎo)致“一人食”的需求在疫情期間得到了爆發(fā)式的增長(zhǎng)。

所以疫情的到來(lái)也倒逼了“一人食”模式的發(fā)展和進(jìn)化。

《中國(guó)消費(fèi)族譜餐飲特篇》數(shù)據(jù)顯示，在90后消費(fèi)者群體中，55%的人有獨(dú)立在外用餐且不超過(guò)1小時(shí)的習(xí)慣。

90后一個(gè)人吃飯排前三的原因分別是：工作很忙，用餐時(shí)間不規(guī)律和享受一個(gè)用餐過(guò)程。此外，也有許多年輕人因?yàn)樯缈謱幵敢蝗嗽谕庥貌汀?/span>

除了上述的原因，“一人食”的火也有自身的優(yōu)勢(shì)。如一人的用餐空間小，餐飲的空間利用率高；一人食用餐份量少，杜絕了菜品的浪費(fèi)，餐品制作也簡(jiǎn)單。

在這些原因的共同作用下，一人食開始從疫情的“小眾”需求變成“大眾”需求。

對(duì)此，不少網(wǎng)友表示

“挺好的，可以多開一些”

“不光是環(huán)境一人食，單人餐種類也要豐富起來(lái)”

“透明擋板換成不透明的更好”

一個(gè)人也要好好吃飯哦

你喜歡這樣的“一人食”餐廳嗎？

在評(píng)論區(qū)留言說(shuō)出你的想法吧~