20元

就能吃到新鮮健康的兩葷兩素

這樣的飯?zhí)?/span>

是你的“夢(mèng)中情店”嗎？

觀覽諸多網(wǎng)帖，不難發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)者飯?zhí)弥�所以走紅，正在于其順應(yīng)了年輕人消費(fèi)方式的改變和健康焦慮的現(xiàn)狀——消費(fèi)降級(jí)的背景下，“兩葷一素只花了13塊”“12元一個(gè)人自助飯菜隨便吃”的省錢(qián)操作屬實(shí)令人心動(dòng)；健康焦慮的催壓下，年輕人也更偏愛(ài)口味清淡、選材新鮮的長(zhǎng)者飯?zhí)谩?/span>

對(duì)于長(zhǎng)者飯?zhí)?/span>

不少網(wǎng)友紛紛表示

“很需要！”

一點(diǎn)值得關(guān)注的細(xì)節(jié)是，越是人口流動(dòng)密集的一線城市，“長(zhǎng)者飯?zhí)谩本W(wǎng)帖的熱度越高。為何？這正與城市的人口結(jié)構(gòu)相關(guān)。

基數(shù)影響熱度，而一線城市通常又消費(fèi)水平高、生活壓力大，也無(wú)怪乎如此多年輕人選擇步入長(zhǎng)者飯?zhí)糜貌�。那么，在此背景下�?/span>大城市的長(zhǎng)者飯?zhí)媚芊耥槃?shì)而為、順勢(shì)有為，通過(guò)適度的改造和創(chuàng)新，讓更多年輕人享受物美價(jià)廉的三餐服務(wù)？

以深圳為例。截至2023年4月，深圳共有長(zhǎng)者飯?zhí)煤椭�餐點(diǎn)400家，相當(dāng)于每1.7個(gè)社區(qū)便能享受到一處便捷的用餐服務(wù)。換而言之，這個(gè)“面”已鋪開(kāi)得較廣。但與此同時(shí)，深圳人口老齡化現(xiàn)象暫不突出，全市60歲及以上人口不足95萬(wàn)，占比不足5.4%。這95萬(wàn)人口中，使用長(zhǎng)者飯?zhí)玫谋壤�有多高？如若人�?shù)較少，是否可基于城市人口結(jié)構(gòu)和時(shí)下年輕人的生活需求，將年輕人納入長(zhǎng)者飯?zhí)玫姆��?wù)范圍，為其提供多元化的用餐服務(wù)？

這是考驗(yàn)城市精細(xì)化治理的一個(gè)細(xì)節(jié)。此外，從盈利角度看，這或許也能為長(zhǎng)者飯?zhí)锰峁└�多�?jīng)營(yíng)的可能。

長(zhǎng)期以來(lái)，長(zhǎng)者飯?zhí)妹媾R著投入成本高、持續(xù)盈利難的問(wèn)題，盡管有政府補(bǔ)貼，但若沒(méi)有足夠的顧客和銷量，也很難長(zhǎng)久支撐。時(shí)下，不少年輕人已發(fā)現(xiàn)了長(zhǎng)者飯?zhí)眠@一“寶藏”，服務(wù)人群明顯擴(kuò)大。在此基礎(chǔ)上，飯?zhí)眠\(yùn)營(yíng)方若能在保障原本福利性質(zhì)的基礎(chǔ)上，面對(duì)年輕群體推出創(chuàng)新菜品、創(chuàng)新服務(wù)，未必不會(huì)是一門(mén)好生意。比如，在上海，已有社區(qū)飯?zhí)脼樯习嘧逋瞥觥跋挛绮琛碧撞汀?/span>

年輕人涌入長(zhǎng)者飯?zhí)�，既是�?duì)長(zhǎng)者飯?zhí)玫目隙�，也�?duì)長(zhǎng)者飯?zhí)锰岢隽诵碌男枨蟆Ｆ涔�益、薄利的屬性在帶�?lái)“好吃不貴”的同時(shí)，也決定了它的承載量。如何找到一個(gè)更好的平衡點(diǎn)，讓這項(xiàng)民生工程更有溫度？還得根據(jù)不同社區(qū)特點(diǎn)探索為民服務(wù)的方法。

最后

為大家附上

深圳市長(zhǎng)者飯?zhí)煤椭�餐點(diǎn)一覽表

大家有機(jī)會(huì)可以嘗一嘗！

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