夜市上，一位擺攤的老板正拿著鐵鏟左右開(kāi)弓，爆炒一大堆鵝卵石，有人點(diǎn)單后，他大聲吆喝起來(lái)“辣椒油一淋，熱鬧又有情。”“大蒜籽一放，石頭香又香。”

從點(diǎn)單到拿手里不超過(guò)50秒，這份16元的爆炒鵝卵石，火遍了整個(gè)網(wǎng)絡(luò)。

起初，很多人都以為這是一個(gè)視頻段子，不想，這道湖北菜“嗦丟兒”在湖南長(zhǎng)沙火了！？楚妹作為一枚老武漢竟然都不知道

誰(shuí)吃飽了沒(méi)事去吃石頭？石頭能吃？這菜是湖北的？

原來(lái)“爆炒鵝卵石”，是湖北秭歸的一道地方菜，熱門(mén)綜藝節(jié)目中，“嗦丟”讓鄧超、鹿晗等人都為之震驚！

一道苦中作樂(lè)的下酒菜

據(jù)說(shuō)有百年歷史

嗦丟，顧名思義，嗦完就丟。

楚妹度娘一番，起初出現(xiàn)的時(shí)間沒(méi)有確切的記載，是老船工口口相傳下來(lái)的。

“嗦丟兒”，起源于湖北秭歸縣，據(jù)說(shuō)有幾百年的歷史，老船工們?cè)谒�上漂泊時(shí)，存儲(chǔ)的食物都吃完了，陷入絕境的船工們就用鵝卵石和佐料一起炒，然后嗦一嗦味，酌上一口包谷酒，也就成了苦中作樂(lè)的下酒菜。

而且石頭可以反復(fù)炒，反復(fù)嗦，正所謂“一菜傳三代，人走菜還在”。

只是最近它又在網(wǎng)絡(luò)上重出江湖了，當(dāng)時(shí)楚妹一時(shí)間滿臉錯(cuò)愕，各種質(zhì)疑。這道菜不僅吃了個(gè)寂寞，還你嗦完了，他來(lái)嗦，根本接受不了。

9個(gè)石頭15元！

石頭：我也是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到啊

楚妹在武漢也找到了，就在熱鬧的江漢路，一家湘菜館子里！竟然有這道最硬的石頭菜！

懷著好奇又忐忑的心終于等到上菜……沉甸甸的一盤(pán)……

大概石頭是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到 啊，自己還可有成為下酒菜吧！

一盤(pán)菜9顆石頭，紅油醬燒打底，蔥姜蒜齊全，這濃郁拌料中還有大坨肉

夾起石頭嗦一嗦味道，燙嘴又好笑……一道硬菜實(shí)錘！石錘！

這道號(hào)稱世界上最硬的菜，不僅硬在其罕見(jiàn)，更硬在其材質(zhì)，它就是爆炒鵝卵石，沒(méi)錯(cuò)，就是炒石頭！

這石頭還燙得很，可千萬(wàn)別習(xí)慣性的給吞了下去啰！

如果獨(dú)自一人吃也不矯情，這一盤(pán)菜確實(shí)是可以無(wú)限循環(huán)吃一輩子啊……

要說(shuō)不說(shuō)，品嘗過(guò)石頭后，這剩下的醬料炫飯是真可，蘸鞋底都好吃的那種！

最后，楚妹特別向餐館打聽(tīng)到了做法，而且這鵝卵石是可以網(wǎng)購(gòu)的喲！

小河里的鵝卵石清洗干凈，鍋里油熱下蒜末、小米辣、辣辣段炒出香味，有條件的可以加入肉末，再放入鵝卵石，加入生抽、蠔油、鹽、雞精翻炒均勻。

加入少許清水燜煮，最后加少許淀粉水，收汁，撒上蔥花即可，

用這道炒鞋底子都香的萬(wàn)能公式，炒出的鵝卵石味道也是極好的，怎么樣，你要不要試一試呢？