夜市上，一位擺攤的老板正拿著鐵鏟左右開弓，爆炒一大堆鵝卵石，有人點單后，他大聲吆喝起來“辣椒油一淋，熱鬧又有情。”“大蒜籽一放，石頭香又香。”

從點單到拿手里不超過50秒，這份16元的爆炒鵝卵石，火遍了整個網(wǎng)絡。

起初，很多人都以為這是一個視頻段子，不想，這道湖北菜“嗦丟兒”在湖南長沙火了��？楚妹作為一枚老武漢竟然都不知道

誰吃飽了沒事去吃石頭？石頭能吃？這菜是湖北的？

原來“爆炒鵝卵石”，是湖北秭歸的一道地方菜，熱門綜藝節(jié)目中，“嗦丟”讓鄧超、鹿晗等人都為之震驚！

一道苦中作樂的下酒菜

據(jù)說有百年歷史

嗦丟，顧名思義，嗦完就丟。

楚妹度娘一番，起初出現(xiàn)的時間沒有確切的記載，是老船工口口相傳下來的。

“嗦丟兒”，起源于湖北秭歸縣，據(jù)說有幾百年的歷史，老船工們在水上漂泊時，存儲的食物都吃完了，陷入絕境的船工們就用鵝卵石和佐料一起炒，然后嗦一嗦味，酌上一口包谷酒，也就成了苦中作樂的下酒菜。

而且石頭可以反復炒，反復嗦，正所謂“一菜傳三代，人走菜還在”。

只是最近它又在網(wǎng)絡上重出江湖了，當時楚妹一時間滿臉錯愕，各種質疑。這道菜不僅吃了個寂寞，還你嗦完了，他來嗦，根本接受不了。

9個石頭15元！

石頭：我也是萬萬沒想到啊

楚妹在武漢也找到了，就在熱鬧的江漢路，一家湘菜館子里！竟然有這道最硬的石頭菜！

懷著好奇又忐忑的心終于等到上菜……沉甸甸的一盤……

大概石頭是萬萬沒想到 啊，自己還可有成為下酒菜吧！

一盤菜9顆石頭，紅油醬燒打底，蔥姜蒜齊全，這濃郁拌料中還有大坨肉

夾起石頭嗦一嗦味道，燙嘴又好笑……一道硬菜實錘！石錘！

這道號稱世界上最硬的菜，不僅硬在其罕見，更硬在其材質，它就是爆炒鵝卵石，沒錯，就是炒石頭！

這石頭還燙得很，可千萬別習慣性的給吞了下去啰！

如果獨自一人吃也不矯情，這一盤菜確實是可以無限循環(huán)吃一輩子啊……

要說不說，品嘗過石頭后，這剩下的醬料炫飯是真可，蘸鞋底都好吃的那種！

最后，楚妹特別向餐館打聽到了做法，而且這鵝卵石是可以網(wǎng)購的喲！

小河里的鵝卵石清洗干凈，鍋里油熱下蒜末、小米辣、辣辣段炒出香味，有條件的可以加入肉末，再放入鵝卵石，加入生抽、蠔油、鹽、雞精翻炒均勻。

加入少許清水燜煮，最后加少許淀粉水，收汁，撒上蔥花即可，

用這道炒鞋底子都香的萬能公式，炒出的鵝卵石味道也是極好的，怎么樣，你要不要試一試呢？