溫州，位于浙江省東南部沿海，氣候溫和，生態(tài)優(yōu)良，自然資源和人文底蘊豐富，是一座歷史悠久的文化古城，這里有什么特別的年味兒呢？

拼字龍燈舞，是溫州人過年必不可少的慶�；顒�，在當?shù)亓鱾饔腥�百多年了。拼�?span style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important; border-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; line-height: 24px; font-family: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-kerning: inherit; font-feature-settings: inherit; font-variation-settings: inherit; vertical-align: baseline; visibility: visible;">龍以竹木為骨、裹布為皮。龍燈由龍頭、龍身、龍尾和龍珠等組成。

拼字龍除了能整條龍一起舞動，最特別的是還能拼成一個個漢字，獻上新春祝福。舞龍現(xiàn)在不僅僅是賀歲祈福，更成了喜慶熱鬧的春節(jié)游藝活動。

今年是甲辰龍年，人們都愛在當?shù)貙ふ摇?span style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important; border-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; line-height: 24px; font-family: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-kerning: inherit; font-feature-settings: inherit; font-variation-settings: inherit; vertical-align: baseline;">龍”的元素，溫州的東南部其實也藏著一條龍，這就是龍灣區(qū)。龍灣依山傍海，風景秀麗，因水岸線長，地形曲折蜿蜒像盤龍，因此而得名。

在溫州龍灣過年，當?shù)厝讼矚g去寺前街購買年貨，走進村子觀賞舞龍巡游表演，看村民們自導(dǎo)自演的“村晚”，還可以體驗親手打米糕、制作祝福年糕的樂趣。

尋找非遺里的年味兒

溫州市歷史悠久，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源十分豐富。為了慶祝龍年，當?shù)剡�舉辦了鄉(xiāng)村非遺市集，不僅可以體驗非遺文化，還能品嘗非遺美食。

九層糕，是龍灣本土傳承久遠的風味小吃，寓意長長久久，步步高升，過年期間很受歡迎。蒸熟的九層糕，層次分明、晶瑩剔透、潤滑爽口、甜而不膩。

糖塑，以麥芽糖為原料，將糖加熱，使其變軟，調(diào)入紅、藍、黑等色素，根據(jù)需要可以調(diào)出數(shù)十種不同的顏色，經(jīng)由藝人吹、拉、搓、扯、捏、壓、剪等技藝塑制成形。

巖衣，又稱“海燕窩”、“海仙草”，生長在珊瑚島巖壁上的一種海洋植物。內(nèi)含豐富的礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素及多種活性物質(zhì)。巖衣膠凍制作簡單，將巖衣加水煮過、放涼之后，凝結(jié)成凍，口感Q彈絲滑，有清涼降火的功效。

除了美食，還有不少有著美好寓意的非遺年貨。溫州古稱甌，所以這里的漆器作品就被稱為甌塑。甌塑是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，又稱“彩色浮雕”，甌塑藝術(shù)家們以泥土為材料，創(chuàng)作出豐富多彩的畫面，最后經(jīng)過自然風干，成為永恒的藝術(shù)品。

玻璃銀光刻是浙江省的地方傳統(tǒng)手工技藝。它是作者憑日積月累的經(jīng)驗，用手指醮著顏料在玻璃的背面，順著經(jīng)化學(xué)處理出來的銀線內(nèi)創(chuàng)作。由于畫作在玻璃的背面，通過玻璃的映射作用，畫面色彩鮮艷，光彩奪目。

米塑，是在煮熟的米粉團里加入不同色彩的顏料調(diào)色后，通過揉、捏、掐、刻等手法，制作出各種栩栩如生的造型。溫州民間有個習俗，每逢喜慶節(jié)日、婚喪嫁娶或慶祝壽辰，都要捏制米塑。

獨特美味接連不斷，鮮美程度超乎想象

溫州位于東南沿海，過年的大餐自然少不了海鮮。過年講究“年年有余”，那么溫州人愛吃什么魚呢？

因為在分布地、體型、體色和結(jié)構(gòu)上有許多相似之處，所以在當?shù)兀�大黃魚、小黃魚、黃姑魚、黃唇魚、毛鲿魚、鮸魚和子梅魚被稱為“黃魚七兄弟”。

過年最受歡迎的吃法是紅燒“黃魚三兄弟”，用的是大黃魚、黃姑魚和子梅魚。鮮美入味，寓意富貴吉祥。

泥蒜、野蒜、沙蒜是溫州人過年時非常喜歡的小海鮮。

三蒜過年最流行的做法是炒年糕，寓意年年高！先將豬油化開，放三蒜和調(diào)味料煸炒，炒出香味后加開水放入年糕，加少許白糖煮10分鐘，就可以起鍋了。

跳跳魚是生活在近海灘涂里的海鮮，在溫州人的年味餐桌上，也是一道不可或缺的美味。別看跳跳魚不大，無論紅燒、椒鹽，還是煮豆腐湯，那可都是鮮到家了。

龍年，溫州人特別講究要吃蝦和蟹，這是為什么呢？原來溫州人把蝦和蟹都稱為“小龍”。

溫州人管青蟹叫蝤蠓，酒燉蝤蠓是把蝤蠓和紅棗、冰糖、老酒和水一起清蒸15分鐘，顏色紅亮，代表新年紅紅火火。

溫州是一座美麗的山水之城，有“一片繁華海上頭，從來喚作小杭州”之稱，這里美食美酒讓人回味無窮！

麥麥酒又稱“媽媽酒”，是當?shù)貗D女做“月子”的營養(yǎng)酒。

一壺麥麥酒的誕生，要經(jīng)歷兩次釀制過程。第一次是用糯米、紅曲、黃衣等食材制成黃酒；經(jīng)過5年之久的存儲后再次取出，放入由食鹽導(dǎo)熱的大陶缸里，加入黨參、烏棗、紅糖、當歸、陳皮、九蒸九曬的姜、枸杞、炒熟的黑豆等十幾種配料，“煨制”20多個小時而成。

麥麥酒除了喝，還可以加入食材中調(diào)味，做成各種美食，是當?shù)厝诉^年特有的味道。

除了海鮮大餐，溫州人過年還講究吃“八盤八”，“八盤八”是溫州的傳統(tǒng)宴席，包括八個冷盤和八個熱菜，不僅食材有說道，在座位排序、參席禮儀、上菜品菜的流程上都很有講究。

老“八盤八”是一張八仙桌坐八位客人，座位按尊卑、長幼者分坐，其中還有一個龍位。菜品包括八個冷盤和八個熱菜，冷盤有陰陽之說，內(nèi)四盤為陰，都是農(nóng)家自產(chǎn)的食材。外四盤為陽，都是漁家海鮮�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說，“陰陽者，天地之道也”，溫州人把陰陽哲學(xué)也運用到了美食里，每一道菜肴都帶著深情厚誼和滿滿的祝福。

這八個熱菜有寓意年年高升的紅年糕、有祝愿百福并臻的扣肉、有寓意三元及第的肉丸三鮮湯，還有祝愿百子呈祥的燉全雞、有象征吉慶有余的烹全魚、寓意鵬程萬里的香酥鴨、象征富足常年的目魚炒蒜苗和祝愿早生貴子的紅棗蓮子甜湯。

在南方，正月十五元宵節(jié)要吃湯圓。和北方不同，溫州的湯圓是肉餡的，而且是和海鮮一起煮。

蝤蠓手工湯圓，是將拌好的餡料裹進手工和的糯米面里，搓成湯圓備用，將生姜煸出香味，加入蝤蠓、老酒、生抽、雞精、味精、白糖，再加入適量的水，蒸煮三分鐘后，放入煮熟的湯圓，滴明油撒蔥花就做好了，蝤蠓手工湯圓，寓意生活圓圓滿滿！