中國人過年講究“年年有余”，春節(jié)的水產(chǎn)市場最為火爆，春節(jié)過后水產(chǎn)市場發(fā)生了怎樣的變化？記者實地探訪廣州、北京兩地知名水產(chǎn)市場，2024年開年水產(chǎn)行情如何？

廣州水產(chǎn)市場：購銷兩旺，迎來“開門紅”

黃沙水產(chǎn)交易市場是廣州市最大的鮮活水產(chǎn)品批發(fā)市場，新春伊始，在這個市場消費需求正在持續(xù)釋放，各種水產(chǎn)銷售也延續(xù)了春節(jié)前夕的繁忙，市場內(nèi)依然人頭攢動，交易火熱，迎來了新春的“開門紅”。

梁藝仙，在這個市場經(jīng)營海蝦生意已經(jīng)30年了，她介紹說，這幾天雖然幾個大節(jié)都已經(jīng)過了，但是她的檔口生意并未減弱，比如這種九節(jié)蝦的銷售就依然火爆。這種規(guī)格的九節(jié)蝦差不多每只都有1兩的大小，一斤有十只左右，算是九節(jié)蝦里規(guī)格最大的了，在春節(jié)期間售價為每斤130元，春節(jié)過后因為供求關系的影響，價格有所回落。

相比較海外進口的九節(jié)蝦，本地陽江養(yǎng)殖的九節(jié)蝦，口感更鮮甜，煮出來顏色鮮紅，更受廣州本地人喜歡。雖然價格要比進口下略貴一點，但是如今卻是當?shù)厝苏埧?span style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important; border-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; line-height: 24px; font-family: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-kerning: inherit; font-feature-settings: inherit; font-variation-settings: inherit; vertical-align: baseline;">擺酒的首選。

羅氏蝦是世界上體型最大的淡水蝦類，有“淡水蝦王”之稱。這種蝦易生存、生長快、營養(yǎng)好，因此具有較高的經(jīng)濟價值，這些年深受消費者喜愛。

水產(chǎn)經(jīng)銷商梁藝仙介紹說，春節(jié)期間，因為天氣和物流的影響，海鮮價格都比較偏高，現(xiàn)在過完節(jié)，這些蝦品類的價格都有比較明顯的回落。到了五六月份，海鮮市場會進入交易淡季，那個時候的海鮮價格是全年最低期。

春節(jié)期間海魚類的銷售非�；鸨�，現(xiàn)在的價格怎么樣了呢？廣東人喜歡吃斑魚，而斑魚里面，油斑和老虎斑價格相對比較低一點，是追求性價比消費者的首選。

水產(chǎn)經(jīng)銷商 李子權：

“春節(jié)期間這個魚，龍膽、油斑，還有一個老虎斑銷量比較大，龍膽珍珠斑是50多元錢一斤，大概回落幾元錢，春節(jié)就賣到60元、58元（一斤）這樣子。油斑吃起來比較爽口一點，肉白一點，好吃很多，鮮味更足，這個價格就是賣到68元（一斤）這樣子。老虎斑就稍微要賣（貴些），80多元一斤�！�

李子權介紹說，一條分量在1斤3兩左右的斑魚最好賣，如果家里人口有七八個的，就會選擇每條一斤7兩左右這個規(guī)格的。大了的就不太好賣了，價格反而會便宜一點。

像這種當?shù)厝私凶龊诠献拥暮?span style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important; border-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; line-height: 24px; font-family: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-kerning: inherit; font-feature-settings: inherit; font-variation-settings: inherit; vertical-align: baseline;">魚，40多元一斤，因為價格相對便宜，去年銷量還不錯，今年其他魚類價格有所降低，黑瓜子就明顯銷售情況不太好了。

陳春榮所屬的公司主要經(jīng)營相對價格比較偏高的海鮮類產(chǎn)品，在他的檔口，記者看到了石斑魚中價格最高的品種——東星斑。

水產(chǎn)經(jīng)銷商 陳春榮：

“東星斑肉質(zhì)鮮嫩，以前都是進口澳大利亞，跟印度尼西亞、菲律賓的紅東星，現(xiàn)在咱們國產(chǎn)海南省那邊的養(yǎng)殖技術成功了，現(xiàn)在全部都是咱們國產(chǎn)的，價格現(xiàn)在150元左右（一斤），進口這種魚都在250元到280元（一斤）。這個魚最貴的賣170元（一斤），現(xiàn)在都有一些回落�！�

春節(jié)過后，帝王蟹的價格是每斤260元左右，相比較往年同期每斤價格高了40多元，業(yè)內(nèi)人士分析主要是因為產(chǎn)地今年的氣候和水域條件不太好，產(chǎn)量有所下降，供應量減少直接導致了價格偏高。而和春節(jié)期間相比，最近帝王蟹的價格每斤下降了20元左右。

陳春榮介紹說，相比較前兩年，今年帝王蟹的銷量顯著提升，四到六斤一只的帝王蟹尤其好賣。

這種海蟹叫板蟹，當?shù)厝艘步凶鏊扇~蟹，同樣產(chǎn)自俄羅斯海域，每只大小在1斤半到兩斤左右，每斤170元。

水產(chǎn)經(jīng)銷商 陳春榮：

“2024年俄羅斯天氣不好，所有品種（價格）都偏高，像往年都是在150左右（一斤），主要這東西要看那邊天氣跟捕撈量。”

紅毛蟹是最近兩年比較火的新品類，從外觀上看，這種蟹身上滿布紅色的硬毛，故此得名，這種螃蟹的價格比帝王蟹每斤還要高出10元錢，成為了海鮮市場的新寵。

水產(chǎn)經(jīng)銷商 陳春榮：

“正常均價在300元左右（一斤），現(xiàn)在這個價格還算比較低了，年前都開到310元、320元（一斤）。”

紅毛蟹屬于冷水蟹，生長速度緩慢，每年能長一到二兩肉，像這種兩斤三兩的紅毛蟹要生長10多年。

波士頓龍蝦，原產(chǎn)地在北美，陳春榮介紹說，因為多年來養(yǎng)成的習慣，大家都喜歡把它叫做波士頓龍蝦，其實目前國內(nèi)的貨90%左右都來自加拿大地區(qū)，這種龍蝦今年價格有所上漲。

水產(chǎn)經(jīng)銷商 陳春榮：

“2024年的波士頓龍蝦價格相對偏高了，賣到250元、260元（一斤），主要就是2024年，波士頓龍蝦量不多，前幾年好多人家那些做喜事的，跟那些要擺商宴的沒擺，都集中到2024年了，所以2024年波士頓龍蝦是最火爆的，賣到最貴的�！�

和其他海鮮春節(jié)前后價格走低不同，三文魚的價格在春節(jié)前后變化相差不大。基本全年都維持在每斤110元左右，上下幅度每斤不超過10元。

相比較往年，今年黃沙市場的春節(jié)銷售額有了較大增幅。春節(jié)期間，從臘月25開始進入交易高峰，臘月29當天進入最繁忙的一天，整個市場交易額比平時增長了40%左右。

廣東廣州黃沙水產(chǎn)有限公司副總經(jīng)理 鄭涵：

“春節(jié)之后這幾天，水產(chǎn)品的價格是略有下浮，像一些魚類、蝦類，大概下浮是5%到10%的幅度，近期很多消費者也是正常來進行消費，因為水產(chǎn)品變得更加實惠了�！�

廣州黃沙海鮮市場主要是以批發(fā)為主，價格受當?shù)匦枨罅坑绊懞艽蟆Ｔ诋數(shù)�，一般大�?span style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important; border-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; line-height: 24px; font-family: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-kerning: inherit; font-feature-settings: inherit; font-variation-settings: inherit; vertical-align: baseline;">擺酒和喜宴都很少在4月-7月之間舉行，所以往往這個時候就是當?shù)厥袌龅牡�季，海鮮價格也是全年最低，如果想買到性價比高的海鮮，可以選擇這幾個月購買。

北京水產(chǎn)市場：節(jié)后價格回落，這些水產(chǎn)正熱賣

記者來到北京新發(fā)地水產(chǎn)品交易區(qū)，這天恰逢元宵佳節(jié)，當天市場交易十分繁忙。

水產(chǎn)經(jīng)銷商介紹說，今天市場上各家凍帶魚的價格都差不多，每斤從15元到20元不等，根據(jù)規(guī)格大小不同，品質(zhì)賣相有區(qū)別。像這種一條兩斤重的大帶魚，價格為每斤20元，而在年前，售價是25元，價格略有下調(diào)。

除了凍帶魚以外，凍蝦也是目前市場上比較受歡迎的品種。水產(chǎn)經(jīng)銷商張振江的這個檔口一天要銷售差不多500斤左右。

和廣州市場都是鮮海鮮不同的是，北京新發(fā)地市場因為運輸?shù)膯栴}，大多數(shù)海鮮還是以凍品為主。北京市場海魚品類比較好賣的就是黃魚、帶魚和平魚三種，像海鯧魚和馬鮫魚就不是很暢銷。

水產(chǎn)經(jīng)銷商 張振江：

“黃花魚是福建寧德的，零售價在18元到25元左右（一斤），都是養(yǎng)殖的。平魚銷量還算可以，賣25元（一斤），產(chǎn)地是浙江舟山。”

阮鵬在這個市場經(jīng)營的是鮮活海鮮，他告訴記者，市場最近一段時間暢銷的海鮮品種以大蝦、鮑魚、生蠔、扇貝、海螺幾類為主。

水產(chǎn)經(jīng)銷商 阮鵬：

“價錢跟過年比起來，稍微便宜了一點點。鮑魚過年那時候6元（一只），現(xiàn)在都4元（一只），大一點的12元（一只），現(xiàn)在10元（一只）。扇貝比較貴，最便宜得10元錢（一個），大一點都15元錢左右（一個）起步，年前（一個）上下差了2元錢左右�！�

因為剛剛過完春節(jié)，很多人春節(jié)期間大魚大肉吃的比較多，最近一段時間選擇海鮮也還是以中低檔為主。像帝王蟹和波士頓龍蝦這些高檔海鮮，節(jié)后就很少有人問津。

在北京新發(fā)地海鮮市場，淡水魚檔口前的消費者還是比較多的，經(jīng)銷商趙秋山告訴記者，目前鱸魚和鱖魚比較受歡迎，出貨量很大。

水產(chǎn)經(jīng)銷商 趙秋山：

“現(xiàn)在最暢銷就是鱸魚、鱖魚，因為這個魚沒有刺，肉質(zhì)好，而且價格還便宜。現(xiàn)在鱸魚零售17元（一斤），鱖魚40元（一斤）�！�

趙秋山介紹說，這兩種魚過年期間有微漲，主要也是受物流的影響，而現(xiàn)在過完節(jié)價格已經(jīng)回調(diào)了，目前屬于全年價格最低的時候，而到了天氣炎熱的時候，這兩種魚還會有些漲幅。

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