農(nóng)村開(kāi)咖啡店，會(huì)有生意嗎，會(huì)有人來(lái)喝嗎？

戲樓咖啡主理人 林高健：高中畢業(yè)的時(shí)候是安吉高考狀元，在浙大念了四年的本科。

戲樓咖啡主理人 王之源：我其實(shí)是學(xué)植物學(xué)的，之前是覺(jué)得我要作為一名博物學(xué)家或者植物學(xué)家。

戲樓咖啡主理人 王之源：“神經(jīng)病”啊，什么東西啊，這個(gè)破房子里面有人要來(lái)喝茶嗎？當(dāng)時(shí)是很泥的，有蟲(chóng)子，破破爛爛的。搭的時(shí)候就每天有個(gè)男的背著手來(lái)看，怎么樣，然后就越來(lái)越多的人圍在這，終于到快搞好的一天，我感覺(jué)有十個(gè)村民圍在這，挺好挺好，小姑娘蠻有想法。

戲樓咖啡主理人 林高健：咖啡先是在北京做直播起步了，起步之后面臨業(yè)務(wù)規(guī)模擴(kuò)大的問(wèn)題。當(dāng)時(shí)在北京我們要擴(kuò)招團(tuán)隊(duì)，擴(kuò)辦公室，就發(fā)現(xiàn)成本真的很高，然后安吉的地方政府，向我們伸出了橄欖枝。

戲樓咖啡主理人 王之源：做了這個(gè)決定說(shuō)搬到南方，但是當(dāng)時(shí)是覺(jué)得，暫時(shí)停留在安吉，一定會(huì)還要搬到上海去的，結(jié)果沒(méi)想到，一下子在這扎根了。尤其是開(kāi)了很多蠻受歡迎的咖啡館之后，好像安吉已經(jīng)成了我新的故鄉(xiāng)。

戲樓咖啡主理人 林高健：因地制宜做了一些茶相關(guān)的創(chuàng)新，像白茶融入到蛋糕里面，做白茶蛋糕。我們還承包了后面的茶山，這片茶山很小，但是風(fēng)景不錯(cuò)，所以我們?cè)谶@邊開(kāi)發(fā)了采茶體驗(yàn)。

戲樓咖啡主理人 王之源：每個(gè)人都會(huì)鐵手炒茶。當(dāng)代和古代的碰撞，東方和西方的碰撞 ，有咖啡和茶的碰撞。

戲樓咖啡主理人 王之源：當(dāng)時(shí)我們學(xué)的什么高度差，保土、水土，都在搞這個(gè)茶的時(shí)候得到了應(yīng)用，之前是真沒(méi)想到能這么用。

顧客：挺好的，這個(gè)項(xiàng)目很有意義，聽(tīng)他們說(shuō)這里是第一家采茶（體驗(yàn)）的地方。

戲樓咖啡主理人 王之源：我們就要把白茶這個(gè)IP，做得足夠好玩、足夠酷炫、足夠深度，這才是我們?cè)诎布�，我們熱�?ài)安吉的一個(gè)必有的表達(dá)方式。

戲樓咖啡主理人 王之源：安吉有這么多家的咖啡館，其實(shí)有人也說(shuō)，你們不就網(wǎng)紅店嗎，你們不就漂亮嗎？

戲樓咖啡主理人 王之源：我手里的這個(gè)壺是我們在電商產(chǎn)品里賣得特別好的一個(gè)，叫法壓壺，我們大概賣了有幾十萬(wàn)個(gè)。

戲樓咖啡主理人 王之源：我們店里用的都在電商也在賣的。

記者：所以現(xiàn)在供應(yīng)鏈也都在安吉嗎？

戲樓咖啡主理人 王之源：對(duì)，供應(yīng)鏈也都在安吉。我們也還在給全國(guó)50多家的咖啡館，長(zhǎng)期提供咖啡豆和解決方案，也是很難想象的吧，我們?cè)诎布�這樣的小縣城，向外輸出著很多東西，咖啡豆、能量、和咖啡經(jīng)營(yíng)的思路。

戲樓咖啡主理人 林高健：我們其實(shí)不只是把它當(dāng)作一家門店來(lái)經(jīng)營(yíng)，而是把它當(dāng)作我們咖啡類產(chǎn)品的試驗(yàn)田。

湖州安吉大竹園村 褚書記： 改變很大，從這些業(yè)態(tài)入駐以后，我們的民宿生意也越來(lái)越好。去年我們接待的團(tuán)隊(duì)，散客不算，接待團(tuán)隊(duì)就有1000多批次，平均每天有三四班，今年我們預(yù)計(jì)會(huì)超兩千批次，散客也增加了不少，按照我們客流量來(lái)看，也比去年增加一倍左右。

湖州安吉大竹園村 褚書記：也有很多老頭老太太，偷偷去嘗一杯看，試試看這個(gè)咖啡到底好不好喝。

戲樓咖啡主理人 王之源：但凡有年輕人在那忙碌，就會(huì)有老年人坐在那里看，透過(guò)廣場(chǎng)小窗戶往里看，看他們是在做什么 調(diào)咖啡呀，咖啡怎么調(diào)的呀，好喝嗎。讓本地的爺爺奶奶覺(jué)得，有新鮮血液注入這個(gè)村子，年輕人覺(jué)得我是在以一種方式，回饋老年的叔叔阿姨，然后村里的人，他也覺(jué)得挺好玩的。

顧客：確實(shí)讓人心曠神怡，很釋壓，不破壞我們生態(tài)的感覺(jué)，就是因地制宜去進(jìn)行一個(gè)創(chuàng)設(shè)。

顧客：我是安吉人，我是開(kāi)茶廠，賣茶葉的，基本上自己空的時(shí)候，都會(huì)到各個(gè)咖啡廳逛一逛。這邊風(fēng)景好，這個(gè)時(shí)候剛好小麥起來(lái)了，能讓人放松下來(lái)，有時(shí)候工作比較累，能讓人放松下來(lái)，發(fā)發(fā)呆挺好的。

湖州安吉大竹園村 褚書記：就是雙向奔赴一樣的，以前年輕人可能在城市里比較多，不太到鄉(xiāng)村來(lái)，現(xiàn)在咖啡館入駐以后，很多年輕人都回來(lái)了，回來(lái)創(chuàng)業(yè)了。