雪糕市場(chǎng)也迎來(lái)了銷(xiāo)售旺季今年的情況如何？連日來(lái)，記者走訪了多家零售商超、便利店，發(fā)現(xiàn)雪糕、冰淇淋的定價(jià)逐漸回歸理性，呈現(xiàn)“去頭去尾，中間化”的趨勢(shì)，其中3—5元/支的價(jià)格區(qū)間成為主流。與此同時(shí)，商家在口感、造型上下了更多功夫，通過(guò)打IP聯(lián)名牌等方式，為消費(fèi)者提供更多高性價(jià)比的選擇。記者通過(guò)走訪各零售渠道和采訪經(jīng)銷(xiāo)商了解到，5元以下的雪糕產(chǎn)品成為消費(fèi)者首選，而那些曾紅極一時(shí)的網(wǎng)紅高價(jià)雪糕的存在感大大降低。茅臺(tái)冰淇淋多家門(mén)店停業(yè)作為高端冰淇淋的代表，茅臺(tái)冰淇淋如今的境遇似乎并不好。
2022年7月，貴州茅臺(tái)推出茅臺(tái)冰淇淋，剛上市時(shí)價(jià)格超過(guò)50元。貴州茅臺(tái)推出茅臺(tái)冰淇淋背后，是想推動(dòng)茅臺(tái)酒成為年輕人“第一口酒”，推動(dòng)茅臺(tái)品牌年輕化、時(shí)尚化。如今，一度受到市場(chǎng)熱捧的茅臺(tái)冰淇淋，熱度也在下降。杭州一位茅臺(tái)冰淇淋經(jīng)貨商表示，之前自己囤了一批貨，但因?yàn)橘u(mài)不動(dòng)，虧了很多。在杭州開(kāi)了50多家棒冰集合店的辛老板同樣表示，茅臺(tái)冰淇淋剛上市的時(shí)候火過(guò)一陣，“但后來(lái)銷(xiāo)量一般，我也很少進(jìn)貨了�！�趙俊也在經(jīng)營(yíng)茅臺(tái)冰淇淋產(chǎn)品。他表示，目前購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)冰淇淋的主要以嘗鮮為主，能夠持續(xù)復(fù)購(gòu)的還是少數(shù)。據(jù)茅臺(tái)冰淇淋小程序，目前有7家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店處于暫停營(yíng)業(yè)狀態(tài)，囊括了北京、廣州、深圳、青島等多個(gè)主要城市的門(mén)店，此外成都萬(wàn)象城店?duì)顟B(tài)為搬遷中。此前，在社交媒體上，一些城市的超市曾以9.9元價(jià)格甩賣(mài)臨期茅臺(tái)冰淇淋。在北京朝陽(yáng)大悅城的茅臺(tái)冰淇淋線下旗艦店里，還有半月到期的冰淇淋，被以“買(mǎi)一送一”活動(dòng)售賣(mài)。而去年七夕，在茅臺(tái)的大本營(yíng)貴陽(yáng)，茅臺(tái)冰淇淋門(mén)店也罕見(jiàn)推出了買(mǎi)一送一的活動(dòng)。還有網(wǎng)友發(fā)文稱，今年4月入住天津生態(tài)城世茂希爾頓酒店時(shí)，準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)冰淇淋，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期僅剩一天，“臨期到不能再臨期”。專(zhuān)家：雪糕市場(chǎng)回歸常態(tài)化和健康化今天（6月2日），“冰淇淋重回5元時(shí)代”登上微博熱搜。
位于重慶沙坪壩陳家灣的一家雪糕批發(fā)店店主李女士告訴記者：“今年大眾口味、平價(jià)的雪糕最好賣(mài)，多的時(shí)候一天能賣(mài)上千支，貴的賣(mài)不動(dòng)，我們進(jìn)貨都很少了。”記者在街頭一些便利店也看到了類(lèi)似的情況。冰柜通常擺放在門(mén)口顯眼位置，陳列著各種口味的冰淇淋和雪糕�！�價(jià)格太高不好賣(mài)，所以我們很少進(jìn)超過(guò)10元的雪糕。”一位便利店老板表示。據(jù)重慶盒馬區(qū)域有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年的消費(fèi)者更看重質(zhì)價(jià)比，能夠凸顯質(zhì)量、平價(jià)的商品更受歡迎。而價(jià)格上也更加集中在中位區(qū)，5-10元一支居多，價(jià)格則從1塊多一支到二三十元一桶，鮮見(jiàn)“雪糕刺客”。《2022-2027年中國(guó)雪糕行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示，“雪糕價(jià)格”刺痛消費(fèi)者，與背離普遍消費(fèi)預(yù)期不無(wú)關(guān)系。報(bào)告顯示，網(wǎng)友對(duì)單個(gè)雪糕的接受價(jià)位大多在3-5元，占比為37%；其次是5-10元，占比為33.9%；接受價(jià)位在10-20元的占比為16.3%；接受1-3元價(jià)格的占比為11%；20元以上接受度僅為1.8%。重慶市食品批發(fā)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳安明認(rèn)為，一方面，隨著消費(fèi)者對(duì)高價(jià)雪糕的熱情逐漸消退，市場(chǎng)需求發(fā)生變化，生產(chǎn)商開(kāi)始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出更多平價(jià)雪糕以滿足消費(fèi)者需求。另一方面，對(duì)消費(fèi)者而言，他們的觀念也在改變。吳安明說(shuō)，雪糕作為一種日常消費(fèi)品，過(guò)高的價(jià)格并不符合大眾消費(fèi)水平，因此開(kāi)始回歸理性消費(fèi)，選擇性價(jià)比更高的平價(jià)雪糕。“此外，隨著越來(lái)越多的品牌進(jìn)入雪糕市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)變得更加激烈，為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，部分品牌選擇降低價(jià)格以吸引消費(fèi)者。”吳安明表示，性價(jià)比仍是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。雪糕并不具備剛需屬性，也不是解渴消暑的唯一選擇。現(xiàn)在不少年輕人喜歡喝茶飲料或者咖啡，這些也成為了雪糕的有力競(jìng)爭(zhēng)者。“整體來(lái)看，今年雪糕市場(chǎng)回歸理性。原來(lái)5、6元的產(chǎn)品很多，幾十元的產(chǎn)品也有，就出現(xiàn)了‘兩頭尖中間空’的現(xiàn)象，但這種現(xiàn)象在今年有所改變，很多商家開(kāi)始往中間的價(jià)格區(qū)間布局，呈現(xiàn)‘去頭去尾，中間化’趨勢(shì)。這既是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，也是滿足差異化需求的表現(xiàn)�！眳前裁髡f(shuō)。據(jù)第一財(cái)經(jīng)，互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)分析師張書(shū)樂(lè)表示，雪糕這一類(lèi)產(chǎn)品就像可樂(lè)，是平價(jià)的快消品類(lèi)，本不該溢價(jià)如此嚴(yán)重，如今消費(fèi)者抵觸高價(jià)雪糕也正在推動(dòng)行業(yè)回歸原有價(jià)格帶。資深零售分析師楊宇分析稱，以鐘薛高為代表的高價(jià)雪糕已經(jīng)逐漸不受消費(fèi)者歡迎，可能是雪糕市場(chǎng)回歸常態(tài)化和健康化的一個(gè)標(biāo)志。在過(guò)去幾年中，高價(jià)雪糕市場(chǎng)確實(shí)存在一些過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)和炒作的現(xiàn)象，導(dǎo)致一些消費(fèi)者對(duì)高價(jià)雪糕產(chǎn)生了反感。此外，隨著消費(fèi)者對(duì)健康、品質(zhì)和口感的要求不斷提高，他們更傾向于選擇價(jià)格適中、品質(zhì)優(yōu)良的雪糕品牌。你覺(jué)得雪糕在哪個(gè)價(jià)位最合理？
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