有沒有鍋氣，一直被認(rèn)為是現(xiàn)炒菜和預(yù)制菜的最大區(qū)別。近日，網(wǎng)上曝出有商家偷偷添加鍋氣香精，讓預(yù)制菜也能有猛火爆炒的鍋氣。

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如果在電商平臺(tái)檢索"鍋氣香精"，能看到有不少店鋪在銷售這類產(chǎn)品，有商家聲稱，"直接加入，即可賦予爆炒風(fēng)味"。產(chǎn)品的適用范圍也很廣，包括火鍋、米線、麻辣燙、肉制品等，不少店鋪還特意提及了預(yù)制菜。

一款鍋氣香精詳情頁(yè)配料表顯示，產(chǎn)品中含有食品用香料、食品用香精輔料。但具體是什么香料、什么輔料則并未介紹。記者咨詢客服"輔料有哪些"，得到的也只是"油之類的"回復(fù)。而在另一個(gè)店鋪，記者詢問鍋氣香精具體成分和配料表，也未得到回復(fù)。

根據(jù)產(chǎn)品的相關(guān)信息，這類鍋氣香精產(chǎn)品顯示執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香精》，也就是說這是一種食品添加劑。

不過有食品專家介紹，商家的這種表述太籠統(tǒng)，并不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。