下午四點(diǎn)，洪波正和店員們一起打掃衛(wèi)生，將店里收拾得井井有條。

洪波 小波耀紅湯餃館創(chuàng)始人：你可能走進(jìn)這個(gè)店，孩子跟你打交道的時(shí)候你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)孩子沒(méi)什么問(wèn)題，也很陽(yáng)光，不是有太大問(wèn)題，但是初期不是這樣。

洪波所說(shuō)的“孩子”，其實(shí)是餃子店的員工，他們都是心智障礙者，其中很多人是唐氏綜合癥患者，年齡在21歲到48歲，平均智力年齡只有七八歲。那洪波是如何和這些孩子成為朋友的？事情還要從2020年說(shuō)起，當(dāng)時(shí)洪波因糖尿病綜合癥導(dǎo)致眼底出血、雙目失明。

洪波 小波耀紅湯餃館創(chuàng)始人：心情就很沮喪但是沒(méi)有辦法，那種情況下就開(kāi)始想辦法，怎么樣活下來(lái)，我站在那個(gè)窗戶面前，有一天我這么一揮手我發(fā)現(xiàn)我手上暖乎乎的，我突然用手感受到了光明，從那天開(kāi)始我的心情就隨之改變了。

值得慶幸的是，經(jīng)過(guò)8個(gè)月的治療，洪波復(fù)明了，但那段人生至暗的時(shí)光，讓洪波開(kāi)始留意殘疾人這個(gè)群體，也認(rèn)識(shí)了這些孩子們。

洪波 小波耀紅湯餃館創(chuàng)始人：他們七八歲的智商，他們能做任何事情，我們能不能準(zhǔn)確給他們找到一個(gè)適合他們定位的融入社會(huì)的一個(gè)角色，這很重要，于是我就認(rèn)為服務(wù)崗位，有可能是這群孩子社會(huì)角色工作定位的一個(gè)支點(diǎn)。

經(jīng)過(guò)半年多的準(zhǔn)備工作，2023年12月22日，小波耀紅湯餃館正式開(kāi)業(yè)了。對(duì)于沒(méi)有工作經(jīng)歷的員工，一切都需要從頭教起，洪波根據(jù)每位員工的情況，制定特殊的培訓(xùn)方案。

洪波 小波耀紅湯餃館創(chuàng)始人：我們有一個(gè)18歲的一個(gè)剛來(lái)的孩子，他發(fā)音幾乎就很弱，發(fā)不出聲音來(lái)，我們很認(rèn)真地在觀摩他，想辦法，我們就突然想起說(shuō)話是因?yàn)闅饬髁鲃?dòng)震動(dòng)發(fā)出來(lái)，所以我們就讓他一邊蹲起 一邊發(fā)聲，突然他就發(fā)（出來(lái)了）。

短短一年時(shí)間，洪波將事業(yè)版圖擴(kuò)展至 8 家餃子館，累計(jì)培訓(xùn) 79 名心智障礙者，為全國(guó) 326 個(gè)心智障礙孩子家庭提供咨詢輔導(dǎo)，助力 34 名心智障礙者踏上 “邊康復(fù)邊工作” 的嶄新人生旅程。

張冬生 店員：把自己的工作干好，給客人煮好餃子，服務(wù)好挺充實(shí)的，挺像個(gè)大家庭似的，我有了工作，認(rèn)識(shí)了一群朋友感覺(jué)非常開(kāi)心。

一家餐飲企業(yè)，光靠愛(ài)心很難維持，洪波對(duì)此心知肚明。因此，在產(chǎn)品方面，他與知名企業(yè)合作，保障食品安全與品質(zhì)；在管理方面，他有意將小波耀紅湯餃館打造成一個(gè)模型店，讓它具備復(fù)制的可能性；同時(shí)，接受更多殘疾人學(xué)員的報(bào)名，為這個(gè)群體做好培訓(xùn)工作。洪波還將實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?zāi)�結(jié)成《看見(jiàn) —— 全球心智障礙破局和洞察之路》一書，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域研究空白。

洪波 小波耀紅湯餃館創(chuàng)始人：今年我們要把自己作為一個(gè)模型年，就把我每一塊工作都做成模板，等著別人來(lái)用。

今年，洪波被光榮授予了“全國(guó)自強(qiáng)模范”榮譽(yù)稱號(hào)，這兩年，洪波通過(guò)努力，讓小波耀紅湯餃館步入正軌，也讓更多的心智障礙者融入社會(huì)。

洪波 小波耀紅湯餃館創(chuàng)始人：一開(kāi)始想做一件好人好事、小事，但是這次（被表彰）回來(lái)以后，感覺(jué)這個(gè)事情實(shí)際上是一份責(zé)任，因?yàn)橥２幌聛?lái)，所以我們就全力以赴把餃子做好，把服務(wù)做好，讓我們這群孩子在這個(gè)環(huán)境當(dāng)中有家的感覺(jué)，同時(shí)也能成長(zhǎng)，這就是我們的愿望。