9月以來，浙江寧波蔬菜批發(fā)市場的明星蔬菜單品——冰菜持續(xù)熱銷。這種葉面覆著晶瑩“冰珠”、入口冰涼清脆的特色蔬菜日銷近千斤，成為寧波市民餐桌上的熱銷“開胃菜”之一。

清晨六點的寧波蔬菜批發(fā)市場311攤位前，成箱的冰菜剛卸貨就被商戶們圍攏采購�！�每天能賣900斤左右，周末能沖到1400斤！”攤主甘師傅邊過秤邊介紹，“很多老顧客上午就來搶購，下午基本就賣空了。”

冰菜價格也從月初的每斤8元回落至5元，親民價格加速了冰菜走向普通家庭的餐桌。

冰菜的熱銷同時點燃餐飲市場的熱情。老字號餐館“東福園”推出冰菜沙拉后，日均銷量突破200份�！氨�菜自帶天然咸味和冰涼口感，蘸醬生食最能體現(xiàn)風(fēng)味�！敝鲝N陳師傅表示，后廚每天要專門安排兩人處理冰菜，確保葉子保留完整的“冰晶”狀態(tài)。

在超市蔬菜區(qū)，精心包裝的冰菜被擺在醒目位置。正在挑選冰菜的張先生笑道：“兒子點名要吃涼拌冰菜，確實挺開胃。”

多位消費者提到，公示的農(nóng)產(chǎn)品檢測報告，讓他們對冰菜安全性也比較放心。

冰菜，又名冰草、水晶冰菜，原產(chǎn)于非洲南部，后來被引入國內(nèi)種植。它最特別的就是葉面和莖上有像冰晶一樣的透明泡狀細(xì)胞，吃起來口感清脆爽口，帶有些許天然的咸味，富含氨基酸、天然植物鹽、礦物質(zhì)，對高血壓、糖尿病、高血脂患者有益，也是一種低熱量、低碳水化合物的蔬菜。