西北人有多豪氣，看看這條街就知道了。一扇扇新鮮的羊肉在案子上一字排開，你想要哪塊就卸哪塊，羊脆骨、羊蹄、羊心、羊腿、羊蛋、羊皮、羊鞭，點(diǎn)哪塊就立馬上烤爐現(xiàn)烤。這般吃羊的陣式，在南方城市極難見到。

這個(gè)熊熊的炭火堆中，正在烤的是羊腦殼。再加上烤羊眼，足以讓膽小的食客聞風(fēng)喪膽。

兩只羊眼珠對半切開串成一串，老板熟練地把它們架在火上翻滾、炙烤。羊眼珠在高溫下隨著汁水的濺出而逐漸萎縮。

美食愛好者曉輝告訴《消費(fèi)主張》記者，燒烤的最高境界就是在令人敬畏的食材中，挑戰(zhàn)自己的胃對美食接受的極限。

羊眼睛是羊三寶之一，只吃羊肉反而落入了俗套。對于心理承受能力低的食客，建議您閉上眼睛再去享受烤羊眼的美味。

夜市商戶：羊腦來了，這個(gè)就是蘸著吃的，這里有椒鹽、孜然、辣椒面。（這貨）非常緊張，羊腦每天有十份。

曉輝 美食愛好者：你知道第一(感覺)讓我想到了什么嗎？雞蛋羹，然后嚼到口里，在舌尖的這種感覺，又有點(diǎn)像豆腐乳，它比較細(xì)膩。

對于無法接受烤羊眼、烤羊腦等黑暗料理的食客，紅柳烤肉和囊坑烤肉一定可以滿足您的胃。

李健新 商戶：我們這邊馕坑，不像新疆那邊是掛面糊的，我們這兒直接是沒有面糊的。