貴州畢節(jié)有一個小伙子

名字叫李湲湲，

今年33歲。

因為出生時大腦缺氧，

李湲湲自幼就患上了腦癱，

行動不便。

也許在一些人看來，李湲湲的人生是以悲劇開啟的，但他并沒有向命運低頭，憑著堅強的內心和對廚藝的熱愛，他用顫抖的雙手拿起了炒鍋和炒勺，開了一家炒雞店，在為顧客送上美味的同時，也證明了自己存在的價值。

站在灶臺前的李湲湲，

儼然一副大廚的模樣，

顛起約十斤重的炒鍋穩(wěn)穩(wěn)當當，

動作十分嫻熟。

李湲湲：我感覺我一拿起這個鍋和勺子的時候，心里面就像人家說的那種特別強大，對自己特別有信心。

小時候，李湲湲說話、走路，都要比同齡的孩子晚很多，稍不留意就會摔跤。為了培養(yǎng)他的生活自理能力，在他七八歲時，他的母親林科樹就咬著牙，讓他自己學著打掃衛(wèi)生、炒菜做飯。從那時起，李湲湲就對廚藝產生了熱愛。

李湲湲的母親 林科樹：我不管他摔不摔 ，反正他的膝蓋經常是摔爛的。

記者：那還要堅持讓他去學著做家務。

李湲湲的母親 林科樹：對，我是要讓他自己會做。什么都會做 那就不用求別人。

李湲湲:如果沒有我媽媽從一開始培養(yǎng)我去做一些比較簡單的家務，肯定我也不會想著學炒菜、學做菜，雖然我身體有缺陷，但我也能自食其力。

李湲湲的手無法正常抓握，

總是不自主地抖動。

像戴廚師帽、扣扣子這樣簡單的動作，

他做起來都很費力。

為了實現成為一名廚師的夢想，

李湲湲付出了常人想象不到的艱辛，

燙傷、割傷早已習以為常。

李湲湲:那時候拿不穩(wěn)，拿著拿著手就一下子抖，就給（廚具）丟出去，但是那時候不放到火上 ，是放在桌子上。 如果一開始學的時候就放到火上， 那肯定很危險。我練了很久 ，差不多有一年左右。

就這樣，李湲湲克服了常人難以想象的困難，終于學有所成。2015年，李湲湲在畢節(jié)城區(qū)的一間沿街門面開了一家炒雞店，既可以堂食，也可以提供外賣。一年多以前，由于商鋪被征拆，他把炒雞店搬到了一處民房中，只做外賣生意。對李湲湲來說，回復顧客的訂餐電話，有時比炒一只雞更有難度。

李湲湲:特別是忙的時候，有時候手一抖，就把電話按錯了。

通常，

李湲湲一天會接到五六個訂單，

收入在一兩百元。

母親是李湲湲唯一的幫手，

而為了最大程度地節(jié)約成本，

有時他做完最后一單，

會騎上三輪車，

親自給顧客送餐。

顧客 申明秀:我一點他的雞來吃，我就愛上他做的炒雞了，色香味俱全。我自己也圖方便，想到我們都是廚師，相互學習、共同成長。

李湲湲:每次聽到客人對我的炒雞的認可，心里特別開心，我感覺這就是對我的一個認可。

每天一早，

李湲湲都要步行二十分鐘，

到附近的一個農貿市場采購食材，

這里的很多攤主都是他的老朋友了。

李湲湲：尖椒  

農貿市場攤主 羅玉敏：你昨天買是多少錢。

李湲湲：我昨天買是三元錢一斤。   

農貿市場攤主 羅玉敏：那今天也算你三元。

辣椒是炒雞的重要配菜，

每次李湲湲都要精挑細選。

農貿市場攤主 羅玉敏：選小米椒， 他經常要選大半個小時， 有時候看他選得腰都彎不下去了， 還在撐著挑選 ，他說要對他的菜負責 。

記者：你挑這么長時間 ，一般會買多少斤呢？

李湲湲：一般買四五斤左右。

記者:買四五斤辣椒都要挑這么長時間。

李湲湲：是的，辣椒挑得好，炒出來的味道就好。有一天選辣椒的時候，彎腰的時間久了，一起來就把腰扭到了。

為了保證炒雞的品質，

辣椒要選最好的，

雞也要買市場里最貴的。

農貿市場攤主 陳曉會:我們家的雞分幾種價位，他用的是人家散養(yǎng)的這種雞。 

記者：這是多少錢一斤的。

農貿市場攤主 陳曉會:這是二十五元一斤，他跟我說過，他一生只要做好一鍋雞。開酒店、開私房菜的那些人家如果拿這種貴的雞去炒，人家賺不了多少錢嘛， 所以他們都不用這種雞，唯一只有他（李湲湲）用。

李湲湲:客人吃到我的炒雞，感覺食材好，食材新鮮，那他下次才會再找我買嘛。

靠著手藝，

李湲湲實現了自食其力的人生目標，

而從2017年開始，

他又給自己定下了新的目標，

就是參與公益事業(yè)，盡

自己所能去幫助、鼓勵那些身處困境的人們。

四年來，每到助殘日，

李湲湲都會準備二十多份炒雞或蒸雞，

參與當地殘聯組織的為殘疾人獻愛心的活動。

由于無法正常地握筆、寫字，小學畢業(yè)后，李湲湲就沒有繼續(xù)讀書了，這也是他人生中最大的遺憾。2018年9月，通過當地殘聯，李湲湲對接到了一位父母都有殘疾的貧困家庭大學生小申，自那時起，他每月從自己的炒雞收入中擠出兩百元錢資助小申。到了寒暑假，李湲湲還會登門拜訪，鼓勵小申一定要心無旁騖完成學業(yè)。

李湲湲:我沒上過大學，很多東西都不懂，所以你們要把書讀好 以后才能找到好的工作。

受助大學生 申萃:湲哥他自己身體都這樣了，他還在努力，不僅解決了 自己生活的問題，還幫助了除了我以外，他還在做其它的公益，之前他有捐愛心包之類的去貧困的小學。我覺得他這么努力，我應該比他更拼命才對，做到讓自己有能力去幫助更多的人。

去年，

李湲湲開始在短視頻平臺

分享自己的生活和工作，

有時也會通過直播和網友互動，

他自立自強的故事，

感染鼓舞了很多面臨困難的人。

李湲湲的直播視頻一出，

得到了不少網友的肯定，

有網友留言，

李湲湲的故事

是激勵著他們更好生活下去的動力。

李湲湲:我就想用我的行動，來鼓勵更多的殘疾人朋友，還有遇到困難的朋友，讓大家也能像我一樣自食其力，能夠克服困難，讓我們的生活一天比一天過得好。