據(jù)說，隋唐年間，德慶連年天災(zāi)，饑荒，一個姓何的老頭被囚禁在獄中斷糧多日，饑荒難忍，奄奄一息，便取圍墻上的交藤葉解渴，取藤蔓藤要根充饑，后來又挖到一些酷似人形的根莖來吃。日復(fù)一日，何老頭不但能生存下來，且日益健康，滿頭的白發(fā)還奇跡般地漸漸變黑，返老還童。獄卒驚喜萬分，人們爭相傳告。老頭因發(fā)現(xiàn)新藥被釋放出獄。這種根莖又能使頭發(fā)由白變黑，故取名為“何首烏”。

　　根據(jù)《本草綱目》記載，何首烏生食生津涼血，經(jīng)蒸曬后服用，補肝腎，益精血，烏發(fā)養(yǎng)顏，延年益壽，主治血虛頭暈，遺精腰酸，還可治虛煩失眠，多夢等癥。德慶何首烏一般以橫斷面有菊花紋、呈金黃色的質(zhì)量最佳。

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　　德慶的何首烏具有“金包線”的特征，所含活性酶非常多，經(jīng)常食用何首烏，有補肝腎，益精血，烏須發(fā)，強筋骨功效相關(guān)的藥理作用是促進造血功能，提高機體免疫功能，降血脂，抗動脈粥樣硬化，保肝，延緩衰老，影響內(nèi)分泌功能，潤腸通便等作用。