6月1日，連續(xù)十日來，新邵縣迎光鄉(xiāng)迎光村村民周桂芳院子的空氣中都彌漫著一股糯米的清香，院子里，一個(gè)個(gè)形似棉花錘子般的粽子整齊地碼在竹篾里，讓人垂涎欲滴。

“三兩香糯米，三張碧粽葉，三束干稻草，多種好食材，清水來煮沸，濃香迎面來。”在迎光村，包稻草粽的工序早已爛熟于心。稻草粽是迎光鄉(xiāng)的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。

稻草粽的包法很不一樣，稻草是其中必不可少的原材料。在包糯米的粽葉外再緊緊裹上一束去年新鮮曬干的稻草，不僅固型增堿，還能使粽子含有稻草的清香。同時(shí)，再燒制稻草灰代替堿來染糯米，使粽子吃起來口感細(xì)膩，令人回味悠長、久久難忘。

迎光村歷來就有種植糯米的習(xí)慣，這里的糯米細(xì)細(xì)長長，口感也比一般糯米更糯。粽葉不夠用了，就和鄉(xiāng)親一道去到不遠(yuǎn)處的“十重大界”的山腳處去采摘，花生、綠豆、板栗等等餡料都是靠著自己勞動得來，吃來也分外香甜。把稻草粽包裹好，再放入大鍋里面用柴火蒸煮，最后再慢慢細(xì)熬，煮的時(shí)間越長約好，最長時(shí)甚至達(dá)到24小時(shí)，這樣熬煮出來的粽子才能更軟糯。

“我們祖祖輩輩都是這樣傳下來的，粽子品種有很多，有棉花錘子粽、四方粽、枕頭粽，都很好吃�！痹摯�90歲的老黨員彭艾桃回憶，在以前生活困難的艱苦歲月，一只什么餡料都沒有的粽子成為了節(jié)日里最奢侈的食品。如今，隨著村民生活越來越好，粽子的食材和原料也豐富了，從最開始的板栗、紅棗、花生，到后來的香腸、臘肉、咸蛋黃，村民們把對美好生活的期待和向往都裹進(jìn)了稻草粽里，稻草粽成為了當(dāng)?shù)卦L親探友、接待貴客的“最高禮遇”。

迎光鄉(xiāng)歷史文化悠久、紅色文化豐富，其中，稻草粽在當(dāng)?shù)貍鞒辛藬?shù)百年，擁有著許許多多的忠實(shí)“粉絲”。對于他們來說，稻草粽吃的不單是一種情懷，更是一種鄉(xiāng)愁�！耙郧爸皇墙o家里的親朋好友做一點(diǎn)嘗嘗，但是越來越多的在外面上班的老鄉(xiāng)和朋友跑來讓我們做，今年光訂單就有5000個(gè)，做完了訂單再做自己吃的，根本忙不過來�！贝迕裰芄鸱歼@樣說道。

在迎光村，已經(jīng)有越來越多的村民在網(wǎng)上銷售起了稻草粽，于省內(nèi)各地走俏，托起了鄉(xiāng)村振興夢，也話出了游子的鄉(xiāng)愁，“裹”出了屬于家鄉(xiāng)的好味道。

來源：紅網(wǎng)邵陽站