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湖南省消保委“制止餐飲浪費(fèi)”消費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)今天在長(zhǎng)沙舉行
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2023-05-26

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▲消費(fèi)者體驗(yàn)團(tuán)探訪冰火樓柏郡酒店后廚。圖/周欣


5月26日上午，湖南省消費(fèi)者消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)開(kāi)展“制止餐飲浪費(fèi)”消費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)，邀請(qǐng)新聞媒體和消費(fèi)者代表組成消費(fèi)者體驗(yàn)團(tuán)，共同走進(jìn)長(zhǎng)沙知名餐飲企業(yè)冰火樓柏郡酒店，探訪其大廳、包廂、員工餐廳及后廚，監(jiān)督和體驗(yàn)制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)措施落實(shí)情況。

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▲冰火樓柏郡酒店關(guān)于“制止餐飲浪費(fèi)”的宣傳海報(bào)標(biāo)語(yǔ)。圖/敏捷

記者注意到，在酒店入門(mén)顯眼處、員工餐廳墻上均張貼了印有“文明餐桌行動(dòng)”的杜絕浪費(fèi)公益宣傳倡議書(shū)和“珍惜糧食”、“厲行節(jié)約”、“制止餐飲浪費(fèi)、倡導(dǎo)消費(fèi)文明”等宣傳海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)，每個(gè)餐桌上都放置了“合理點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)”的餐桌提示牌，并配有公筷公勺。

圖片▲湯優(yōu)介紹冰火樓酒店厲行節(jié)約的舉措。圖/周欣


湖南冰火樓酒店管理有限公司品牌總監(jiān)湯優(yōu)介紹，為了響應(yīng)“制止餐飲浪費(fèi)”的號(hào)召，酒店摸索出“八段錦”厲行節(jié)約具體舉措并嚴(yán)格落實(shí)：
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1、對(duì)內(nèi)，倡導(dǎo)員工從自我做起，響應(yīng)節(jié)約號(hào)召，并建立內(nèi)部獎(jiǎng)罰機(jī)制；

2、對(duì)外，處處提醒并積極引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、合理打包，避免造成浪費(fèi)；

3、在采購(gòu)上，堅(jiān)持“以銷(xiāo)定產(chǎn)，鮮貨0庫(kù)存”，減少原材料的浪費(fèi)；

4、在菜品上，廚師改良創(chuàng)新，變廢為寶，將蒜頭、蘿卜皮花菜梗、豆腐渣等邊角料做成美味佳肴，限量銷(xiāo)售或員工餐使用；

5、在銷(xiāo)售上，提供“個(gè)人食”、“半份菜”等小份菜肴供堂食及線(xiàn)上銷(xiāo)售，并根據(jù)人數(shù)設(shè)定套餐、小份裝等年節(jié)產(chǎn)品。


體驗(yàn)活動(dòng)中，消費(fèi)者代表袁先生深有感觸地說(shuō)：“勤儉節(jié)約、熱情好客都是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德，以后請(qǐng)客吃飯應(yīng)該平衡好，拒絕餐飲浪費(fèi)由我做起，進(jìn)而去影響身邊更多的人！”




反

對(duì)

浪

費(fèi)


習(xí)近平總書(shū)記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為。



湖南省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)副主任、秘書(shū)長(zhǎng)吳衛(wèi)表示，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、湖南省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)此前向廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者發(fā)出了《制止餐飲浪費(fèi)提示倡議書(shū)》（點(diǎn)擊標(biāo)題可了解），希望大家共同參與，成為“光盤(pán)行動(dòng)”的踐行者、推動(dòng)者、傳播者，在全社會(huì)形成儉樸節(jié)約、綠色健康的餐飲消費(fèi)理念。

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▲湖南省消保委開(kāi)展“制止餐飲浪費(fèi)”消費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)。圖/周欣

一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。據(jù)了解，《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》施行兩年以來(lái)，湖南共依法查處了242起餐飲浪費(fèi)違法行為。為深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局最近還出臺(tái)15條制止餐飲浪費(fèi)措施。

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▲單位食堂等四個(gè)方面將是此次“制止餐飲浪費(fèi)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)聚焦重點(diǎn)。圖/周欣

湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處副處長(zhǎng)張春洪介紹，湖南正在開(kāi)展為期三個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，聚焦外賣(mài)點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等四個(gè)方面重點(diǎn)，嚴(yán)查未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等兩類(lèi)違法行為，努力實(shí)現(xiàn)“四個(gè)一批”目標(biāo)，即“解決一批突出問(wèn)題、曝光一批違法案件、制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn)”，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭，務(wù)求取得可感知、可檢驗(yàn)、可評(píng)判的工作成效。

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