當(dāng)下,中國(guó)不少城市靠著火熱的“夜經(jīng)濟(jì)”,揮別了“夜太黑”的過(guò)去,其中“夜長(zhǎng)沙”妥妥地?fù)屨剂肆髁緾位。有人說(shuō),沒(méi)有見識(shí)過(guò)長(zhǎng)沙的夜,就不算認(rèn)識(shí)真正的長(zhǎng)沙!耙归L(zhǎng)沙”究竟有多火?
每當(dāng)暮色四合,其他城市漸漸“入睡”,長(zhǎng)沙卻在用“凌晨四點(diǎn)還在堵車的解放西”“凌晨三點(diǎn),長(zhǎng)沙街頭人山人!薄伴L(zhǎng)沙人都不睡覺(jué)的嗎”等網(wǎng)絡(luò)熱搜,彰顯出令人瞠目結(jié)舌的夜間活力。有人說(shuō),越夜越長(zhǎng)沙,越夜越精彩。
有購(gòu)票平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示,今年以來(lái),長(zhǎng)沙夜游訂單同比增長(zhǎng)104%,環(huán)比增長(zhǎng)332%,成為全國(guó)夜游前十目的地之一;而長(zhǎng)沙新消費(fèi)研究院統(tǒng)計(jì),今年“五一”期間,長(zhǎng)沙夜間消費(fèi)占到全天消費(fèi)總額的近七成。夜經(jīng)濟(jì),已然成為撬動(dòng)長(zhǎng)沙消費(fèi)、提振長(zhǎng)沙經(jīng)濟(jì)的流量密碼。
那么,長(zhǎng)沙是如何激發(fā)夜經(jīng)濟(jì)活力的?長(zhǎng)沙夜經(jīng)濟(jì)的持續(xù)出圈又帶給我們?cè)鯓拥膯⑹?今天,我們一起解碼“夜長(zhǎng)沙”。
一
夜幕降臨,華燈初上,暮色籠罩了整個(gè)長(zhǎng)沙,卻罩不住長(zhǎng)沙人想要撒歡的心。藏匿著城市另一番天地的門被徹底敲開,來(lái)往的行人和車輛融進(jìn)了被燈光照亮的夜色中,這里燒起了“三把火”。
第一把火是美食。不僅是長(zhǎng)沙人,在很多外地人的潛意識(shí)里,撲鼻而來(lái)的香氣仿佛是打開“夜長(zhǎng)沙”人氣閥門的“鑰匙”。
周身裹滿了辣椒油或蒜泥的小龍蝦麻香四溢,配著秘制蘸料,吸一口蝦頭,再吮一下蝦尾,一個(gè)“鮮”字從舌尖流淌到心尖;個(gè)頭大、色澤明亮的油炸大香腸發(fā)出滋滋的“邀約”,回頭率極高;經(jīng)典小吃——長(zhǎng)沙臭豆腐,香中帶臭的獨(dú)特風(fēng)味,承載了老一輩長(zhǎng)沙人的記憶;穿著一身薄薄的糖衣,甜到你心坎里的糖油粑粑更是令人回味無(wú)窮……色、香、味點(diǎn)亮著長(zhǎng)沙城的各個(gè)角落,年輕人甚至要體驗(yàn)“前方有4538桌”的漫長(zhǎng)等候。
第二把火是潮流。網(wǎng)紅品牌和“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”持續(xù)涌現(xiàn),也為激發(fā)長(zhǎng)沙的消費(fèi)活力添了一把火。
落日余暉中,解放西路上的游人手捧茶顏杯享受“最具長(zhǎng)沙味”的溫柔暮色;湘江和橘子洲的美景被超級(jí)文和友的超寬幕窗定格……在長(zhǎng)沙,幾乎每個(gè)消費(fèi)賽道里都有“能打的”品牌:文和友、茶顏悅色等80余個(gè)火出圈的新消費(fèi)品牌集聚在大街小巷,形成發(fā)展矩陣,乘著穿越阻隔的互聯(lián)網(wǎng)東風(fēng),使長(zhǎng)沙成為市民游客近悅遠(yuǎn)來(lái)的潮流圣地。
第三把火是“夜”態(tài)。長(zhǎng)沙的夜,從來(lái)不只是美味。這里有著號(hào)稱“中國(guó)第一洲”的橘子洲,有著可以一覽城市風(fēng)光的漁人碼頭,有著文藝范兒十足的羊腸小道,以及能俯瞰長(zhǎng)沙全景的萬(wàn)家麗……加上燈光秀、演出、展覽等文化活動(dòng)的點(diǎn)染,這些“夜”態(tài)無(wú)不成為點(diǎn)亮長(zhǎng)沙“夜經(jīng)濟(jì)”版圖的一顆顆閃亮的星。
入夜,掛滿彩燈的游輪與五彩霓虹的湘江兩岸交相輝映。
以夜興業(yè),以業(yè)活夜,長(zhǎng)沙不斷更新的消費(fèi)業(yè)態(tài)助力“夜經(jīng)濟(jì)”狂飆。比如,長(zhǎng)沙夜經(jīng)濟(jì)的“排頭兵”——雨花區(qū)紅星商圈,引入體驗(yàn)式、娛樂(lè)式、互動(dòng)式的多元業(yè)態(tài),150多家美食品牌、數(shù)十家酒吧咖啡廳跨凌晨乃至24小時(shí)營(yíng)業(yè),勾勒出的“人間煙火”,正成為網(wǎng)紅長(zhǎng)沙的“日月星辰”。
杜甫江閣在火樹銀花的包裹中,盡顯絢麗多姿。
二
長(zhǎng)沙的爆火,是偶然么?或許,這場(chǎng)流量爆發(fā),蓄勢(shì)已久。
“火爐”長(zhǎng)沙,天性如火的氣候特點(diǎn)讓當(dāng)?shù)厝艘恢毕埠迷谝归g納涼。故而,有人開玩笑說(shuō),長(zhǎng)沙人是見慣了星辰,才給城市起名“星城”。
早在民國(guó)初年,長(zhǎng)沙街上便呈現(xiàn)出“萬(wàn)盞明燈、燦爛炳煥”的繁華景象,貨郎的吆喝聲在街巷里此起彼伏,小吃攤的柴油燈一亮就是一宿。上世紀(jì)八九十年代,歌曲、本土相聲、花鼓戲、湘劇等夜間表演伴著星光閃亮登場(chǎng),夜經(jīng)濟(jì)多元的業(yè)態(tài)已經(jīng)初具雛形。
時(shí)至今日,夜宵攤的深夜吆喝早已成為湖南人的日常,更是最撫慰人心的民間底色。
在燈光的點(diǎn)綴下夜間的漁人碼頭風(fēng)情街游客川流不息。
那么,長(zhǎng)沙獨(dú)樹一幟的“夜經(jīng)濟(jì)”,何以綿延不絕,在新時(shí)代大放異彩?
首先,功在“網(wǎng)間”引導(dǎo),妙在“滴灌”滲透。長(zhǎng)沙夜經(jīng)濟(jì)并非一夜爆紅。本世紀(jì)初,湖南衛(wèi)視、芒果TV等“電視湘軍”異軍突起,一眾綜藝節(jié)目牢牢占據(jù)“晚間黃金檔”,長(zhǎng)沙憑借傳媒影視行業(yè)的出色表現(xiàn),積攢了大量粉絲。
吃到了第一波紅利后,長(zhǎng)沙又頻頻發(fā)起網(wǎng)絡(luò)、媒體與城市文旅營(yíng)銷的互動(dòng)。一個(gè)有趣的現(xiàn)象:游客去長(zhǎng)沙許多“網(wǎng)紅”門店,不一定最關(guān)心吃什么,但記錄下來(lái)發(fā)朋友圈是必須的,甚至有vlog記錄年輕人“打高的”只為“打卡”一杯茶顏悅色奶茶。這正如清華大學(xué)教授沈陽(yáng)曾在論文《網(wǎng)紅城市如何一直紅下去》中所說(shuō)的:“一個(gè)城市如果能激活居民和游客的自我內(nèi)容生產(chǎn),就能走上網(wǎng)紅之路,成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)!
其次,年輕不被定義,好玩不止一面。“得年輕人者得天下”,可以說(shuō)作為國(guó)家歷史文化名城的長(zhǎng)沙深諳此道。目前,當(dāng)?shù)厝杂?.6平方公里城區(qū)保留著大量歷史遺存,但這些老街區(qū)卻成為了長(zhǎng)沙最繁華的商圈和最具人氣的地方。秘訣就在于突出了“老長(zhǎng)沙、新氣質(zhì)”,不斷“適配”年輕人的飲食生活品位和消費(fèi)習(xí)慣。
太平老街、潮宗街、縣正街、豐泉古井社區(qū)……漫步在這些流淌著歷史厚重感的長(zhǎng)沙老街區(qū),游客可以切身感受到當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)更新。這里既留住了老街區(qū)的靈魂,又洋溢出年輕的時(shí)尚味、幸福的長(zhǎng)沙味。
夜晚的太平老街人頭攢動(dòng)。
有著千年學(xué)脈的岳麓山下,圍繞著湖南大學(xué)、中南大學(xué)、湖南師大等20多所高校,夜爬岳麓山,看一場(chǎng)橘子洲頭的煙花秀,再去后湖畔吃一頓燒烤,這是許多學(xué)子的獨(dú)家記憶。徜徉湖畔街區(qū),品一杯咖啡,聽那超燃的街頭音樂(lè)會(huì),在夜的刺激下,青春和創(chuàng)意,在這里肆意生長(zhǎng)。
最后,尊崇“高手在民間”,打通“任督二脈”。市井深處,往往藏著民間潮流和創(chuàng)意,發(fā)生著意想不到的多巴胺反應(yīng)。
比如全長(zhǎng)840米的黃興路步行街,不同于很多城市整齊、含蓄的燈光,這里的店鋪燈箱形態(tài)各異,甚至“橫七豎八”,但長(zhǎng)沙并沒(méi)有實(shí)施“整治”,而是為此立下“規(guī)矩”:只要在“安全”范圍內(nèi),商戶招牌想怎么懸掛就怎么懸掛,想怎么有個(gè)性就怎么有個(gè)性。于是我們看到,這些個(gè)性十足的燈箱,在夜幕之下耀眼閃爍,不僅把夜間消費(fèi)的氛圍感拉滿,更成了刺激夜間消費(fèi)的“助燃劑”。
三
“掘金”夜經(jīng)濟(jì),在國(guó)內(nèi)或許可以追溯到殷周之際的夜市,到了南宋,在《夢(mèng)粱錄》記載中,臨安城夜市已是一派人流熙熙攘攘、商品琳瑯滿目的景致,令人向往。而在國(guó)外,倫敦、巴黎、紐約等城市的夜經(jīng)濟(jì)可謂是走在前沿,倫敦市2016年還誕生了首位專職負(fù)責(zé)夜間經(jīng)濟(jì)管理的“夜間主管”。
夜幕下,聚味瞿記座無(wú)虛席。
如今,商務(wù)部關(guān)于城市居民消費(fèi)習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告顯示,我國(guó)發(fā)生在城市夜間的消費(fèi)占比已經(jīng)達(dá)到60%。全國(guó)各地也涌現(xiàn)別樣的“一千零一夜”,除了長(zhǎng)沙的“越夜越長(zhǎng)沙”,還有重慶的“不夜重慶”、杭州的“憶江南•夜杭州”、蘇州的“姑蘇八點(diǎn)半”、哈爾濱的“新夜幕下的哈爾濱”等。
習(xí)近平總書記在中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào),要增強(qiáng)消費(fèi)能力,改善消費(fèi)條件,創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景,使消費(fèi)潛力充分釋放出來(lái)。大力發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為現(xiàn)代城市運(yùn)營(yíng)的必要選擇。那么,城市如何“越夜越精彩”,讓“網(wǎng)紅”變“長(zhǎng)紅”?筆者認(rèn)為,需要進(jìn)一步把握好三個(gè)“度”:
“業(yè)”與“夜”的辨識(shí)度。每個(gè)城市都有夜,每個(gè)夜卻可以因城市而不同。塑造城市品牌需要具有獨(dú)特辨識(shí)度的“價(jià)值符號(hào)”,才能構(gòu)建有特色、有活力的新“夜態(tài)”。比如,將淄博推到公眾視野的核心價(jià)值符號(hào),就是夜幕下升騰煙火氣的淄博燒烤;西安的大唐不夜城爆火出圈的密碼在于“不倒翁小姐姐”“盛唐密盒”等IP的打造。特色、差異、細(xì)分,已然成為了“夜經(jīng)濟(jì)”承接更多流量的“必殺技”。
長(zhǎng)沙市民在習(xí)習(xí)江風(fēng)中納涼休閑、賞璀璨夜色。
“放”與“收”的拿捏度。呼喚夜經(jīng)濟(jì)的聲音,一直沸騰在民間,但要守護(hù)這份“煙火氣”,卻需要更加精細(xì)的城市管理和服務(wù)。首先,要“能放”。燒烤、瓜果等小攤能否在夜間外擺經(jīng)營(yíng)?商超、飯店能否延遲打烊時(shí)間?治安、環(huán)衛(wèi)能否跟得上?這些都需要富有“人情味”的管理措施來(lái)保障。與此同時(shí),也要“能收”。面對(duì)“到處都搞燈光秀,是不是太浪費(fèi)錢了”“占道經(jīng)營(yíng)、噪音擾民等問(wèn)題會(huì)否回潮”等質(zhì)疑,也必須秉持適度開發(fā)的理念,守住管理底線,才能讓游人玩得開心、讓商販經(jīng)營(yíng)得順心、讓城市令人安心。
今年“五一”假期,長(zhǎng)沙交警在解放西路指揮交通。
“流”與“留”的轉(zhuǎn)化度。夜經(jīng)濟(jì)的價(jià)值遠(yuǎn)不止于“吃喝玩樂(lè)”,更大的意義在于帶來(lái)一種更有品質(zhì)和文化魅力的城市生活方式,成為城市吸引人才的巨大“磁鐵”。復(fù)旦大學(xué)教授張志安就指出,短期的熱門城市,并不意味著一定是持續(xù)散發(fā)魅力的城市,還需要對(duì)這個(gè)流量進(jìn)行有效轉(zhuǎn)化,變成城市可持續(xù)的發(fā)展動(dòng)力。比如長(zhǎng)沙已經(jīng)成為2022年全國(guó)城市凈流入人口數(shù)量以及中國(guó)萬(wàn)億級(jí)俱樂(lè)部城市GDP增速最高的城市之一。
那么,如何讓“流量”變“留量”,助力城市發(fā)展?這就要回歸城市發(fā)展的根本——共情效應(yīng)了。如何讓人與城共情?筆者認(rèn)為,真誠(chéng)是必殺技。一座城市的出圈歷程,無(wú)論觸發(fā)點(diǎn)在哪,始終都離不開人們的心靈共振。還是以淄博為例,光環(huán)之下,這座城市沒(méi)有“飄”,而是用真誠(chéng)繼續(xù)打動(dòng)每一位游客。這樣的城市精神給人以心靈共鳴與價(jià)值回歸,讓人“來(lái)過(guò),便不愿離開”。
我們期待,越來(lái)越多的城市,能用煙火和燈火傳遞出溫情和力量,與頭頂?shù)男强战幌噍x映。
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