大噶好吖，我是什么都吃、絕不吃虧的小小酥。

現(xiàn)在長沙的天氣太太太熱了，曬得人腦殼發(fā)暈......

在這種火爆的天氣，對啥都興致缺缺。

今兒咱要帶你們?nèi)コ砸患覜雒鏀�，激發(fā)你們的食欲！千萬莫小看它，就連即將臨盆的孕婦都無法阻擋涼面涼粉的魅力，頂著大肚子跑來怒買8碗。

（小聲嗶嗶：寶子們看完視頻記得點(diǎn)個(gè)關(guān)注+愛心喲，想知道地址，加瑤瑤獲取哦🌝）

一年只擺5個(gè)月

一天只賣5小時(shí)

為了吃上這碗涼面，我和@一博 從下午兩點(diǎn)半就開始蹲守。

圖：小小酥

原因無他，只怪這個(gè)攤攤的生意太火爆了，我們原本是提前電話預(yù)約，被告知當(dāng)天的預(yù)約滿了，只能現(xiàn)場排隊(duì)購買，為了防止跑空，我們才提前一小時(shí)蹲守在那。

老板每天早上7點(diǎn)和下午3點(diǎn)半出攤，賣完就收，“我們每天還沒出攤，就有好多人守在這里了，搞不過來，基本出攤一小時(shí)就會(huì)賣完�！�

圖：小小酥

雖說老板一天會(huì)出攤5小時(shí)，但慕名而來的顧客太多，賣得非�？臁＞嚯x較遠(yuǎn)，又想吃涼面的寶子，建議提前預(yù)約。

老板也算是現(xiàn)在流行的斜杠青年，主業(yè)賣機(jī)油，副業(yè)幫家里賣涼面�！拔揖徒o我爸媽幫下忙，涼面攤掙得不多，只為了懷念下我外公做的味道�！�

圖：小小酥

或許會(huì)有人說，下午一個(gè)小時(shí)就賣完收攤，這工作好輕松啊。實(shí)際上，老板說他每天忙不贏，早上4點(diǎn)就要起來開始準(zhǔn)備食材，都沒時(shí)間休息。

雖然他每年只在5-9月這期間出攤，但擺了11年，著實(shí)積累了不少的人氣，除了住在周邊的人，還有專門從湘潭、星沙等地方跑來買的食客。

圖：小小酥

當(dāng)天我們遇到好幾位孕婦和老人也在那兒等候，有一位第二天就到預(yù)產(chǎn)期的孕婦，一口氣買了8份涼面，直呼要吃過癮。

還有70多歲的娭毑在那排隊(duì)，老板勸她年紀(jì)大了別排隊(duì)，“等哈我直接做了給你，天氣熱了莫在這里排隊(duì)搞中暑了�！�

人氣如此高的涼面，味道究竟如何呢？咱必須得試試！

8元/份的涼面涼粉

憑什么吸引那么多人

老板一天制作260份，200份涼面+60份刮涼粉，“再多的量，我也做不出來，除了涼面，其他都是我爸媽在屋里自己做的。”

裝滿涼面和涼粉的手提袋

圖：小小酥

我們排隊(duì)的時(shí)候，就看到老板的爸爸在攤子和家之間奔波送貨，涼面和刮涼粉剛剛準(zhǔn)備好，就送到攤子來賣。

由于刮涼粉費(fèi)時(shí)費(fèi)工量又少，一度出現(xiàn)缺貨的現(xiàn)象，我們當(dāng)天好不容易搶到兩份。

圖：一博子

揭開蓋子，打開調(diào)味料的袋子，那股子貓魚+大蒜水的味道就撲鼻而來。

圖：一博子

一條條細(xì)長透亮的刮涼粉，拌上調(diào)味料，清涼爽口又很嫩滑，粉嗦起來特別筋道，韌性十足，不易碎，能吃得出是自己在屋里做的蠶豆粉。

這看著不起眼的調(diào)味醬料，有種自己怎么也調(diào)不出來的奇妙感覺，里面放了些麻醬，吃起來很香卻不糊口。

圖：一博子

拌上涼面，味道依然很驚艷，QQ韌韌的口感，加上酸辣的刺激，瞬間打開了我們的味蕾。我讓@一博子 留口給我試試味道，他都百般不情愿，只覺得嗦完一碗還不夠。

圖：一博子

我們在外面街頭吃的微辣口感，覺得辣度剛好，畢竟大熱天的吃太辣，會(huì)覺得口干舌燥不舒服。

打包給同事品嘗的時(shí)候，我們選了中辣，辣得她們頭皮發(fā)麻，卻覺得很好吃。老板自制的調(diào)味醬和辣椒醬，大概拌鞋底都會(huì)好吃吧。

圖：小小酥

夏天去多買幾碗，放冰箱冰鎮(zhèn)一會(huì)兒，晚上再拌下，就是絕頂美味！