好吃又便宜的餐館

密度最高的地方

我第一個(gè)提名大學(xué)城

大家好，今天是你們的一博子來(lái)值班了。

如果你問(wèn)我最會(huì)吃的人在哪，我覺(jué)得除了我們編輯部（自夸一下），還有的就是長(zhǎng)沙大學(xué)城里的學(xué)生們，只要是他們安利的，不管是價(jià)格還是味道或者是分量都很在線！

今天給大家安利的這5家蒼蠅館子，是長(zhǎng)沙大學(xué)生們的校外食堂，從河?xùn)|到河西，從四川菜到東北菜，總有一家能俘獲你的胃。

快來(lái)吃下這份安利！

在長(zhǎng)沙的老居民樓里

坐在炕上吃了一頓飯

這家東北人家是我林科大的研究生同學(xué)極力推薦，起初我對(duì)東北菜這個(gè)菜系并不感冒，直到她對(duì)我輸出了一個(gè)關(guān)鍵信息點(diǎn)——人均30，肉多、量大、好吃！

當(dāng)我上次在海鵝食堂那里碰壁之后，我每去一家蒼蠅館子都會(huì)提前打電話詢問(wèn)，當(dāng)老板娘接起電話時(shí)那一口東北大碴子味，當(dāng)時(shí)我就心想，去對(duì)了！

訂位只能算是前戲，當(dāng)我推開(kāi)門(mén)走進(jìn)這里面開(kāi)始，就和外面冰冷的雨夾雪勢(shì)不兩立了。

喧鬧的環(huán)境、老板娘的大嗓門(mén)、服務(wù)員熱情的招呼，嗨點(diǎn)在于，老板幾乎把我在《鄉(xiāng)村愛(ài)情》里關(guān)于東北的所有印象都還原了。

由于是在開(kāi)大學(xué)周?chē)�，又正逢開(kāi)學(xué)季，用高朋滿座這個(gè)字來(lái)形容店內(nèi)的客流絕不為過(guò)。

來(lái)吃飯的學(xué)生，聽(tīng)他們還沒(méi)有被“塑”化的口音，就知道肯定是東北地區(qū)的校友聚會(huì)。

在熱情邀請(qǐng)我們上炕吃飯的同時(shí)，老板娘也十分熱情地和我們聊了起來(lái)，原來(lái)老板娘是土生土長(zhǎng)的東北黑龍江人，來(lái)長(zhǎng)沙已經(jīng)10多年來(lái)了，這家小館子也開(kāi)了差不多10年左右，一直是林科大東北校友們的“校外食堂”。

東北有一句話，叫做：“山珍海味，不及小雞燉蘑菇�！币�?yàn)橐徊┳記](méi)去過(guò)東北，不知道這家正不正宗，但小小酥卻說(shuō)這道小雞燉蘑菇是她本次的第一名。

榛蘑是首選，可以完美襯托出雞肉的鮮香。所有的精華都混合在湯汁里，說(shuō)是湯汁，一博子則覺(jué)得更像是醬汁，用來(lái)拌飯真的很絕。

鍋包肉是最常見(jiàn)的東北菜之一，38元一份，分量超足，同行的小小酥說(shuō)，她平常吃的某連鎖餃子館也有東北菜賣(mài)，那家的鍋包肉的48元一份，但分量還不到這里的一半。

肉肉們金黃里透著焦紅，勾的汁是醋和糖，并不是快餐店用的“番茄醬”，穿著大花襖的服務(wù)員端上桌的那一刻，一股子酸酸甜甜味道，瞬間就讓人分泌口水。

夾起一塊放入嘴里，“咔嚓”的聲音，就證明它被炸的很脆，不會(huì)軟趴趴的，記得一位東北朋友和我說(shuō)過(guò)：“鍋包肉能吧唧出聲，那才叫好�！�

但美中不足的是，感覺(jué)醬汁略微有些少了，里面的肉有些太干了，不是特別入味。

這道蜂窩玉米是一博子本次的第一名，了解我的都知道，一博子是小朋友口味，所以這種炸出來(lái)的甜蜜當(dāng)然是不能錯(cuò)過(guò)了啦。

這盤(pán)蜂窩玉米，比一博子的肚子還大上兩圈，蓬松酥脆，且中間帶白砂糖的部份很軟，玉米粒都集中在這一塊。

與小雞燉蘑菇的粗獷形成鮮明對(duì)比的，是清新爽眼的東北蘸醬涼菜，豆腐皮打底，卷上蘿卜、黃瓜、生菜、青椒……一切生動(dòng)、水靈的蔬菜，撅一點(diǎn)雞蛋和黃豆醬翻炒而成的大醬，啊嗚一口，香濃脆爽，一如東北人的個(gè)性。

一博子就對(duì)這種草類(lèi)食物不是很感冒，但是蓉姐和小小酥很喜歡，覺(jué)得吃出了烤鴨的質(zhì)感。

人均20的寶藏重慶菜

可以閉眼沖

這家開(kāi)在香樟路的重慶館子，一直深受民政學(xué)院還有林科大學(xué)子的喜愛(ài)。

已經(jīng)到了下午一點(diǎn)半，按理說(shuō)已經(jīng)過(guò)了飯點(diǎn)，人卻還是很多，店內(nèi)就是很普通的蒼蠅館子般的裝修。

從口音聽(tīng)得出來(lái)，老板是四川人，家庭式的作坊。

價(jià)格嘛，真是讓人驚喜，6個(gè)菜，5個(gè)肉菜一個(gè)，買(mǎi)單下來(lái)123，這個(gè)價(jià)格讓人感動(dòng)！且每一道菜都沒(méi)有踩雷！

根據(jù)個(gè)人口味而言，我不太喜歡過(guò)于甜膩的肉菜，但是這道糖醋里脊打破了我的刻板印象。

糖醋里脊和鍋包肉不一樣，肉的形狀不一樣，糖醋里脊的肉是條狀的。第二，糖醋里脊外面裹著的面糊，和鍋包肉一比，可就厚多了。第三，糖醋里脊需要更加濃厚的湯汁。

他們家的糖醋里脊沒(méi)有什么粉子很，肉質(zhì)軟軟糯糯，沒(méi)有齁甜也不會(huì)過(guò)酸！

酥肉就一般般，沒(méi)有特別驚喜，也就是一般川菜店能夠端上來(lái)的水平。

都知道一博子是一位“肥腸控”，這份干煸肥腸絕對(duì)可以進(jìn)到今年的top3！

沒(méi)有鹵過(guò)，但是處理的很好，干煸肥腸煸得香香脆脆，里面的紅辣椒和青辣椒也沾了肥腸的香，很是下飯。剛經(jīng)歷肥軟，又迎來(lái)脆爽，太讓人上頭了！

大家都知道川菜水煮肉片主打麻味。滿滿一大盆湯紅油亮的水煮肉片，打底的豆芽菜吸收了辣湯，可以緩解肉片的辣度。夾起一片水煮肉片，肉味香辣，口感軟嫩，用熱油澆過(guò)后香氣四溢。

這麻辣的沖擊迎頭而上，對(duì)付一整碗米飯不是問(wèn)題，吃的滿嘴流油也無(wú)所謂，唯一美中不足的就是肉片有點(diǎn)過(guò)厚，內(nèi)層沒(méi)有很入味。

虎皮尖椒很驚喜，我一個(gè)不愛(ài)吃素材的肉食動(dòng)物，都全部把它干完了。

外皮軟軟嫩嫩，里面確是很脆的口感，用長(zhǎng)沙人的話來(lái)說(shuō)就是“很進(jìn)味”，辣椒里的澀味很少，用來(lái)拌飯吃也很絕。

排名第一的大排檔

芥末烤五花肉真心很絕

這家芬姐大排檔和重慶飯店一樣，如果說(shuō)重慶飯店承包了學(xué)生們的中飯晚飯，那么芬姐大排檔則是承包了民政學(xué)子們的夜宵。

芬姐的位置也很好找，進(jìn)到向陽(yáng)美食街就能看到。本身店面不大，一個(gè)簡(jiǎn)易的遮陽(yáng)篷下擺上幾十張桌子，來(lái)來(lái)往往的食客在這犄角旮旯的小巷里喝著啤酒。

在這里，你能看到最市井最長(zhǎng)沙的景象。

大聲的傳菜、啤酒碰撞的聲音、劃拳的嬉笑，有些大哥喝到盡興處，也絲毫不顧形象，脫下上衣，開(kāi)始拍打自己的啤酒，仿佛這樣酒精的作用會(huì)消失的更快一些。

他們家有點(diǎn)像是岳陽(yáng)大排檔和湘西燒烤的結(jié)合，夜宵菜系像是岳陽(yáng)菜系，燒烤則是像湘西小串。這份烤花肉的吃法很獵奇，除了配生菜與蒜蓉之外，還準(zhǔn)備了芥末。

肉外面一圈可以帶點(diǎn)脆脆焦焦的感覺(jué)，但肥肉的部分在油脂烤散后不能過(guò)膩，他們家的烤五花不會(huì)烤得太硬，肥肉的部分像是剛剛炸出來(lái)的油渣。

牛油看的出來(lái)是選擇較為精華的部位。油脂直往外冒，外皮香脆和孜然搭配得剛剛好。

牛油的口味很“湘西”，味道很重同時(shí)帶有辣味，特別適合下酒。

就開(kāi)在紅星安置小區(qū)里

酒香不怕巷子深

這家廣西大排檔就位于紅星安置小區(qū)這邊，也不用擔(dān)心找不到位置，跟著“味兒”來(lái)就OK。

我已經(jīng)在小紅書(shū)上看過(guò)很多女大和林科大同學(xué)們的推薦了。

店內(nèi)的裝修還是比較偏年輕化，但還是帶著一些市井的味道�？粗�整體的視覺(jué)，有種韓式大排檔的感覺(jué)。

是大學(xué)生們喜歡的用餐氛圍沒(méi)錯(cuò)了。

來(lái)過(guò)的學(xué)生們往往輕車(chē)熟路，和老板娘先聊一會(huì)，再自己就開(kāi)始框框報(bào)菜名。

就算是第一次來(lái)，也不扭捏，老板娘會(huì)熱情的給你介紹各式招牌，一次總是滾不完菜單，那么下次還來(lái)。

廣西老友粉的精華就在于爆香，和螺螄粉的區(qū)別也在于此。是至關(guān)重要的一步，直擊食客胃口的關(guān)鍵。

酸筍，豆豉、蒜米、小米辣、姜絲、西紅柿起鍋爆炒，最后才加入豬雜。炒料的火得夠大夠猛，粉的煙火氣從這里起航。

這份老友酸辣肥腸臭豆腐算是一份創(chuàng)意菜，用酸筍和豆豉代替湘菜里酸辣肥腸里的酸辣椒，又加入了臭豆腐，是我本人最喜歡的一道菜。

肥腸Q彈，越嚼越有味，用湯汁下飯也是一絕。

臭豆腐已經(jīng)完全吸入了湯汁，外皮焦脆，內(nèi)里軟爛，雖然和平時(shí)吃到的臭豆腐的口感有些不一樣，但也能接受。

這份菜就完美詮釋了“萬(wàn)物皆可老友炒”。

這道菜可是南寧人夜宵桌上的必備，酸香上頭的老友味夠正嘢，牛百葉千層肚在鑊氣中，仍保持了脆彈的初心。牛雜的鮮配上老友的酸辣，越嚼越香。

盛在不銹鋼平盤(pán)里，滿滿堆起來(lái)的肉，鍋氣直接且兇猛，沖到腦門(mén)上香得令人快要暈厥。

肥腸Q彈，越嚼越有味，用湯汁下飯也是一絕。

臭豆腐已經(jīng)完全吸入了湯汁，外皮焦脆，內(nèi)里軟爛，雖然和平時(shí)吃到的臭豆腐的口感有些不一樣，但也能接受。

環(huán)境土、不起眼

但是深受天馬學(xué)子的喜愛(ài)

這家湘西鐵板燒店是我研究生朋友的推薦的。當(dāng)時(shí)光看他發(fā)圖我就被種草了，多個(gè)菜現(xiàn)場(chǎng)一鍋烹，形式很特別，一片雜亂中竟然看起來(lái)還很好吃的樣子？！

店子就開(kāi)在河西大學(xué)城天馬學(xué)生公寓附近，麓山南路上，門(mén)面不臨街，大字招牌指示上樓，我要找的烏龍山鐵板燒就在這。

店內(nèi)搞得很干凈，裝了抽煙管，不會(huì)油油膩膩邋里邋遢。老板娘招呼我們坐好就端上了一碟葵花籽，一邊張羅點(diǎn)菜。

菜是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)拌料，調(diào)味在這一步就都完成了�；馉t里的木炭燒得旺。

鐵板燒熱就倒油，還沒(méi)摸清流程，阿姨就麻利地把牛肉倒下去了。高溫油多，牛肉迅速變色，滋啦作響，青椒、洋蔥和佐料被激發(fā)出香味。翻炒兩下撒上蔥花，熟練地將牛肉分?jǐn)傊羶蓚?cè)，阿姨便趕緊招呼我們“趁熱吃，好吃得很！”

牛肉很入味，瘦肉多沒(méi)什么筋膜，所以軟嫩又好嚼。香辛料爆香，撐起了牛肉口感之外不錯(cuò)的調(diào)味，獲得大家一致的下飯好評(píng)。

和家里煎韭菜雞蛋過(guò)程無(wú)異，多了些香料調(diào)味，吃著挺香，只是蛋餅吸油略多，還是會(huì)感覺(jué)過(guò)于油膩了。

魷魚(yú)須燒好肉感緊實(shí)，沒(méi)有腥氣，蒜子洋蔥和青椒都被熱油嗆燒得趴軟，即使是配料吃起來(lái)也滋滋有味。

寫(xiě)到最后

PS:以上排名不分先后！

大家還有什么大學(xué)城寶藏店鋪推薦么

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