好吃又便宜的餐館

密度最高的地方

我第一個提名大學(xué)城

大家好，今天是你們的一博子來值班了。

如果你問我最會吃的人在哪，我覺得除了我們編輯部（自夸一下），還有的就是長沙大學(xué)城里的學(xué)生們，只要是他們安利的，不管是價格還是味道或者是分量都很在線！

今天給大家安利的這5家蒼蠅館子，是長沙大學(xué)生們的校外食堂，從河?xùn)|到河西，從四川菜到東北菜，總有一家能俘獲你的胃。

快來吃下這份安利！

在長沙的老居民樓里

坐在炕上吃了一頓飯

這家東北人家是我林科大的研究生同學(xué)極力推薦，起初我對東北菜這個菜系并不感冒，直到她對我輸出了一個關(guān)鍵信息點——人均30，肉多、量大、好吃！

當(dāng)我上次在海鵝食堂那里碰壁之后，我每去一家蒼蠅館子都會提前打電話詢問，當(dāng)老板娘接起電話時那一口東北大碴子味，當(dāng)時我就心想，去對了！

訂位只能算是前戲，當(dāng)我推開門走進這里面開始，就和外面冰冷的雨夾雪勢不兩立了。

喧鬧的環(huán)境、老板娘的大嗓門、服務(wù)員熱情的招呼，嗨點在于，老板幾乎把我在《鄉(xiāng)村愛情》里關(guān)于東北的所有印象都還原了。

由于是在開大學(xué)周圍，又正逢開學(xué)季，用高朋滿座這個字來形容店內(nèi)的客流絕不為過。

來吃飯的學(xué)生，聽他們還沒有被“塑”化的口音，就知道肯定是東北地區(qū)的校友聚會。

在熱情邀請我們上炕吃飯的同時，老板娘也十分熱情地和我們聊了起來，原來老板娘是土生土長的東北黑龍江人，來長沙已經(jīng)10多年來了，這家小館子也開了差不多10年左右，一直是林科大東北校友們的“校外食堂”。

東北有一句話，叫做：“山珍海味，不及小雞燉蘑菇�！币驗橐徊┳記]去過東北，不知道這家正不正宗，但小小酥卻說這道小雞燉蘑菇是她本次的第一名。

榛蘑是首選，可以完美襯托出雞肉的鮮香。所有的精華都混合在湯汁里，說是湯汁，一博子則覺得更像是醬汁，用來拌飯真的很絕。

鍋包肉是最常見的東北菜之一，38元一份，分量超足，同行的小小酥說，她平常吃的某連鎖餃子館也有東北菜賣，那家的鍋包肉的48元一份，但分量還不到這里的一半。

肉肉們金黃里透著焦紅，勾的汁是醋和糖，并不是快餐店用的“番茄醬”，穿著大花襖的服務(wù)員端上桌的那一刻，一股子酸酸甜甜味道，瞬間就讓人分泌口水。

夾起一塊放入嘴里，“咔嚓”的聲音，就證明它被炸的很脆，不會軟趴趴的，記得一位東北朋友和我說過：“鍋包肉能吧唧出聲，那才叫好�！�

但美中不足的是，感覺醬汁略微有些少了，里面的肉有些太干了，不是特別入味。

這道蜂窩玉米是一博子本次的第一名，了解我的都知道，一博子是小朋友口味，所以這種炸出來的甜蜜當(dāng)然是不能錯過了啦。

這盤蜂窩玉米，比一博子的肚子還大上兩圈，蓬松酥脆，且中間帶白砂糖的部份很軟，玉米粒都集中在這一塊。

與小雞燉蘑菇的粗獷形成鮮明對比的，是清新爽眼的東北蘸醬涼菜，豆腐皮打底，卷上蘿卜、黃瓜、生菜、青椒……一切生動、水靈的蔬菜，撅一點雞蛋和黃豆醬翻炒而成的大醬，啊嗚一口，香濃脆爽，一如東北人的個性。

一博子就對這種草類食物不是很感冒，但是蓉姐和小小酥很喜歡，覺得吃出了烤鴨的質(zhì)感。

人均20的寶藏重慶菜

可以閉眼沖

這家開在香樟路的重慶館子，一直深受民政學(xué)院還有林科大學(xué)子的喜愛。

已經(jīng)到了下午一點半，按理說已經(jīng)過了飯點，人卻還是很多，店內(nèi)就是很普通的蒼蠅館子般的裝修。

從口音聽得出來，老板是四川人，家庭式的作坊。

價格嘛，真是讓人驚喜，6個菜，5個肉菜一個，買單下來123，這個價格讓人感動！且每一道菜都沒有踩雷！

根據(jù)個人口味而言，我不太喜歡過于甜膩的肉菜，但是這道糖醋里脊打破了我的刻板印象。

糖醋里脊和鍋包肉不一樣，肉的形狀不一樣，糖醋里脊的肉是條狀的。第二，糖醋里脊外面裹著的面糊，和鍋包肉一比，可就厚多了。第三，糖醋里脊需要更加濃厚的湯汁。

他們家的糖醋里脊沒有什么粉子很，肉質(zhì)軟軟糯糯，沒有齁甜也不會過酸！

酥肉就一般般，沒有特別驚喜，也就是一般川菜店能夠端上來的水平。

都知道一博子是一位“肥腸控”，這份干煸肥腸絕對可以進到今年的top3！

沒有鹵過，但是處理的很好，干煸肥腸煸得香香脆脆，里面的紅辣椒和青辣椒也沾了肥腸的香，很是下飯。剛經(jīng)歷肥軟，又迎來脆爽，太讓人上頭了！

大家都知道川菜水煮肉片主打麻味。滿滿一大盆湯紅油亮的水煮肉片，打底的豆芽菜吸收了辣湯，可以緩解肉片的辣度。夾起一片水煮肉片，肉味香辣，口感軟嫩，用熱油澆過后香氣四溢。

這麻辣的沖擊迎頭而上，對付一整碗米飯不是問題，吃的滿嘴流油也無所謂，唯一美中不足的就是肉片有點過厚，內(nèi)層沒有很入味。

虎皮尖椒很驚喜，我一個不愛吃素材的肉食動物，都全部把它干完了。

外皮軟軟嫩嫩，里面確是很脆的口感，用長沙人的話來說就是“很進味”，辣椒里的澀味很少，用來拌飯吃也很絕。

排名第一的大排檔

芥末烤五花肉真心很絕

這家芬姐大排檔和重慶飯店一樣，如果說重慶飯店承包了學(xué)生們的中飯晚飯，那么芬姐大排檔則是承包了民政學(xué)子們的夜宵。

芬姐的位置也很好找，進到向陽美食街就能看到。本身店面不大，一個簡易的遮陽篷下擺上幾十張桌子，來來往往的食客在這犄角旮旯的小巷里喝著啤酒。

在這里，你能看到最市井最長沙的景象。

大聲的傳菜、啤酒碰撞的聲音、劃拳的嬉笑，有些大哥喝到盡興處，也絲毫不顧形象，脫下上衣，開始拍打自己的啤酒，仿佛這樣酒精的作用會消失的更快一些。

他們家有點像是岳陽大排檔和湘西燒烤的結(jié)合，夜宵菜系像是岳陽菜系，燒烤則是像湘西小串。這份烤花肉的吃法很獵奇，除了配生菜與蒜蓉之外，還準(zhǔn)備了芥末。

肉外面一圈可以帶點脆脆焦焦的感覺，但肥肉的部分在油脂烤散后不能過膩，他們家的烤五花不會烤得太硬，肥肉的部分像是剛剛炸出來的油渣。

牛油看的出來是選擇較為精華的部位。油脂直往外冒，外皮香脆和孜然搭配得剛剛好。

牛油的口味很“湘西”，味道很重同時帶有辣味，特別適合下酒。

就開在紅星安置小區(qū)里

酒香不怕巷子深

這家廣西大排檔就位于紅星安置小區(qū)這邊，也不用擔(dān)心找不到位置，跟著“味兒”來就OK。

我已經(jīng)在小紅書上看過很多女大和林科大同學(xué)們的推薦了。

店內(nèi)的裝修還是比較偏年輕化，但還是帶著一些市井的味道。看著整體的視覺，有種韓式大排檔的感覺。

是大學(xué)生們喜歡的用餐氛圍沒錯了。

來過的學(xué)生們往往輕車熟路，和老板娘先聊一會，再自己就開始框框報菜名。

就算是第一次來，也不扭捏，老板娘會熱情的給你介紹各式招牌，一次總是滾不完菜單，那么下次還來。

廣西老友粉的精華就在于爆香，和螺螄粉的區(qū)別也在于此。是至關(guān)重要的一步，直擊食客胃口的關(guān)鍵。

酸筍，豆豉、蒜米、小米辣、姜絲、西紅柿起鍋爆炒，最后才加入豬雜。炒料的火得夠大夠猛，粉的煙火氣從這里起航。

這份老友酸辣肥腸臭豆腐算是一份創(chuàng)意菜，用酸筍和豆豉代替湘菜里酸辣肥腸里的酸辣椒，又加入了臭豆腐，是我本人最喜歡的一道菜。

肥腸Q彈，越嚼越有味，用湯汁下飯也是一絕。

臭豆腐已經(jīng)完全吸入了湯汁，外皮焦脆，內(nèi)里軟爛，雖然和平時吃到的臭豆腐的口感有些不一樣，但也能接受。

這份菜就完美詮釋了“萬物皆可老友炒”。

這道菜可是南寧人夜宵桌上的必備，酸香上頭的老友味夠正嘢，牛百葉千層肚在鑊氣中，仍保持了脆彈的初心。牛雜的鮮配上老友的酸辣，越嚼越香。

盛在不銹鋼平盤里，滿滿堆起來的肉，鍋氣直接且兇猛，沖到腦門上香得令人快要暈厥。

肥腸Q彈，越嚼越有味，用湯汁下飯也是一絕。

臭豆腐已經(jīng)完全吸入了湯汁，外皮焦脆，內(nèi)里軟爛，雖然和平時吃到的臭豆腐的口感有些不一樣，但也能接受。

環(huán)境土、不起眼

但是深受天馬學(xué)子的喜愛

這家湘西鐵板燒店是我研究生朋友的推薦的。當(dāng)時光看他發(fā)圖我就被種草了，多個菜現(xiàn)場一鍋烹，形式很特別，一片雜亂中竟然看起來還很好吃的樣子？！

店子就開在河西大學(xué)城天馬學(xué)生公寓附近，麓山南路上，門面不臨街，大字招牌指示上樓，我要找的烏龍山鐵板燒就在這。

店內(nèi)搞得很干凈，裝了抽煙管，不會油油膩膩邋里邋遢。老板娘招呼我們坐好就端上了一碟葵花籽，一邊張羅點菜。

菜是現(xiàn)點現(xiàn)拌料，調(diào)味在這一步就都完成了。火爐里的木炭燒得旺。

鐵板燒熱就倒油，還沒摸清流程，阿姨就麻利地把牛肉倒下去了。高溫油多，牛肉迅速變色，滋啦作響，青椒、洋蔥和佐料被激發(fā)出香味。翻炒兩下撒上蔥花，熟練地將牛肉分?jǐn)傊羶蓚?cè)，阿姨便趕緊招呼我們“趁熱吃，好吃得很！”

牛肉很入味，瘦肉多沒什么筋膜，所以軟嫩又好嚼。香辛料爆香，撐起了牛肉口感之外不錯的調(diào)味，獲得大家一致的下飯好評。

和家里煎韭菜雞蛋過程無異，多了些香料調(diào)味，吃著挺香，只是蛋餅吸油略多，還是會感覺過于油膩了。

魷魚須燒好肉感緊實，沒有腥氣，蒜子洋蔥和青椒都被熱油嗆燒得趴軟，即使是配料吃起來也滋滋有味。

寫到最后

PS:以上排名不分先后！

大家還有什么大學(xué)城寶藏店鋪推薦么

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