湖南多地連續(xù)降雨。

這惱人的雨水，

卻帶來(lái)了雨后

才有的季節(jié)限定美味

地衣

別看這地衣長(zhǎng)得像木耳，

口感和味道卻是完全不一樣的，

那種鮮美，只有吃過(guò)的人才知道。

清明前后

每逢雨后初晴，

湖南很多地方的小伙伴

便會(huì)挎著籃子，

到草堆里尋找這道菜肴。

撿拾地衣是件很快樂(lè)的事

然而處理它并不容易。

由于地衣長(zhǎng)在泥土表面，

攜帶了許多泥沙，

清洗起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

或許正是因?yàn)樘幚砗苜M(fèi)精力，

原本小時(shí)候地里撿來(lái)吃的野菜，

加工后的價(jià)格也會(huì)貴了不少。

記者在某寶上搜了一圈，

250g地衣，貴一點(diǎn)的能賣到69.8元，

折算下來(lái)

一斤地衣要將近140元。

記者了解到，地衣還有很多別名，比如，地木耳、地皮菜、地?fù)炱ぁ⒌孛脙旱�。它學(xué)名普通念珠藻，屬于單細(xì)胞固氮藍(lán)藻類，喜歡生長(zhǎng)在潮濕的土壤表面及巖石上，基本出現(xiàn)在雨后。據(jù)報(bào)道，地衣不僅可以炒食，還有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于雞蛋，總氨基酸含量能與猴頭菇媲美，維C更是達(dá)到了紫菜的19倍，具有補(bǔ)虛益氣、滋養(yǎng)肝腎、清熱解毒等作用。

不過(guò)還是要提醒大家，

采食戶外野菜仍需謹(jǐn)慎，

特別是綠化帶內(nèi)，

可能會(huì)噴灑農(nóng)藥，

所以最好不要隨意采摘。

尤其值得注意的是，

不要采摘不認(rèn)識(shí)的野菜，

以防誤食。

用你的家鄉(xiāng)話，

地衣叫什么名字呢？