花溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員 雷平江：經(jīng)過調(diào)查核實(shí)，這個(gè)商家確實(shí)存在牛肉干中摻入豬肉干進(jìn)行銷售的違法行為，這個(gè)店員在銷售的時(shí)候，前兩次抓取的確實(shí)是牛肉干，后面二到六次抓取的是豬肉干。

花溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員 雷平江：在7月底的時(shí)候，我們對(duì)這家商家其實(shí)是做過處罰的，當(dāng)時(shí)有一名消費(fèi)者進(jìn)店明確要求購買牛肉干，但是商家并沒有在店里面對(duì)牛肉干和豬肉干進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，做區(qū)分，當(dāng)這名消費(fèi)者提出購買牛肉干的時(shí)候，店員就把豬肉干冒充牛肉干進(jìn)行銷售，對(duì)這種違法行為，我們已經(jīng)在7月底對(duì)店家進(jìn)行了處罰，當(dāng)時(shí)是處罰了一萬元。

花溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員 雷平江：針對(duì)這種情況，我們從嚴(yán)從快從重地對(duì)這家商家進(jìn)行了處罰，我們依據(jù)《侵害消費(fèi)者權(quán)益行為處罰辦法》第十四條和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十條第一款第四項(xiàng)的規(guī)定，對(duì)這家商家進(jìn)行了處罰，最后做出了處罰六萬元的決定。

花溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局青巖分局 局長(zhǎng) 朱林：4月份立案查處兩件，給予了處罰，5月29日又針對(duì)牛肉干的商家進(jìn)行了抽檢，同時(shí)對(duì)摻雜有豬肉成分的商家進(jìn)行了處罰，未明碼標(biāo)價(jià)的也進(jìn)行了查處。

花溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員 雷平江：接下來對(duì)豬肉冒充假牛肉的這種行為，依然會(huì)進(jìn)行嚴(yán)厲地打擊，一是持續(xù)加大對(duì)旅游市場(chǎng)監(jiān)管力度，以青巖古鎮(zhèn)、天河潭等景區(qū)為重點(diǎn)，持續(xù)開展旅游市場(chǎng)整治；二是持續(xù)加大食品快檢力度，追根溯源，嚴(yán)防問題食品流入市場(chǎng)，三是將失信商家列入黑榜公示，及時(shí)公布處罰典型案例，形成強(qiáng)有力的震懾。

花溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員 雷平江：在購買牛肉干的時(shí)候，要注意幾個(gè)點(diǎn)，一看商品標(biāo)簽，經(jīng)營(yíng)者必須在顯著位置粘貼“風(fēng)干牛肉”或“風(fēng)干豬肉”的標(biāo)識(shí)；

二看肉干外觀，不同類型的牛肉干顏色略有差異。好的牛肉干色澤自然暗紅，風(fēng)干或烘烤的手撕牛肉顏色會(huì)較深，顏色均勻一致。豬肉干顏色很紅，表面紋理斜亂不清晰，肉質(zhì)纖維很短，肉質(zhì)容易化渣；

三是要索取銷售票據(jù)，要求商家在銷售票據(jù)上規(guī)范填寫“風(fēng)干牛肉”或“風(fēng)干豬肉”，并保存交易憑證，如發(fā)現(xiàn)違法線索及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)。