在這個(gè)看花的季節(jié)，洋湖國(guó)家濕地公園絕對(duì)是長(zhǎng)沙頂流。

但說(shuō)起吃的，洋湖卻從來(lái)都排不上名號(hào)，連不少本地人提起這兒都搖頭：“除了濕地公園的風(fēng)景，哪有什么好吃的？”

長(zhǎng)沙網(wǎng)友們的評(píng)論

我原也這么想，直到偶然發(fā)現(xiàn)了藏在湖中的洋湖景里。

文旅湘江，贊81

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我們的美食報(bào)道幾乎遍布新區(qū)各個(gè)角落，在這過(guò)程中總結(jié)出一個(gè)經(jīng)驗(yàn)：像“洋湖景里”這樣以景色為特色的餐廳，一般都很講究不時(shí)不食，亦或“不鮮不食”。

似乎只有跟著時(shí)令走，才對(duì)得起洋湖這一片湖光山色。畢竟一年四季，季季都有新鮮上市的好東西，實(shí)在沒(méi)必要惦記過(guò)時(shí)的那一口。

我們?nèi)サ哪翘煲咽侵俅簳r(shí)節(jié)，很多春菜均已下架，于是主要體驗(yàn)了店里的招牌特色菜，供大家參考。

老板老羅自己不是廚師，卻很愛(ài)研究菜譜，因此店里菜品不俗。除了食材跟隨時(shí)令外，做法也大多新穎。

一道“蔥油老虎斑”最能體現(xiàn)餐廳風(fēng)格。條尺把長(zhǎng)的魚(yú)臥在白瓷大盤(pán)，魚(yú)身剖開(kāi)，鋪展如蝶翅，上面撒著青白蔥絲、嫩黃姜片，還有幾粒紅椒圈點(diǎn)綴。熱油剛潑過(guò)，蔥姜的香氣騰起來(lái)，鉆進(jìn)鼻子里，勾得人食指大動(dòng)。

我?jiàn)A了一筷子魚(yú)腹肉。老虎斑的肉雪白，紋理分明，夾起來(lái)不散不碎。入口先是蔥油的香，接著是魚(yú)肉的鮮甜，最后有一絲若有若無(wú)的海水咸。肉質(zhì)細(xì)嫩卻不失韌性，牙齒輕輕一壓便化開(kāi)，卻又有些許彈牙的勁道。

窗外湖風(fēng)吹來(lái)打在窗戶上發(fā)出響聲，把蔥油的香氣攪得滿屋都是。我忽然想起汪曾祺先生寫(xiě)過(guò)的“人的口味要寬一點(diǎn)，酸甜苦辣咸都得嘗嘗。”這蔥油老虎斑，恰是鮮中帶甜，甜中透咸，還夾著蔥姜的微辛，五味俱全了。

青椒百合櫻花蝦跟著上桌。白瓷盤(pán)里堆得小山似的，青椒切成小三角，油亮亮的。蝦子個(gè)頭不大，但尾巴卷得特別緊實(shí)，老板說(shuō)是每天清早搶的鮮貨。

百合片脆生生的，和蝦肉一塊兒嚼，先是嘗到鍋氣十足的焦香，接著涌出青椒的清甜。同桌咂著嘴說(shuō)：“這蝦子，怕是今早還在湖里游呢！”

香蒜烤墨魚(yú)端上來(lái)還在滋啦冒油。墨魚(yú)切了花刀，蒜片卡在肉縫里烤得焦黃，像給黑襯衫別了金紐扣。嚼起來(lái)外焦里嫩，越嚼海鮮味越濃。

老羅拿著茶過(guò)來(lái)閑聊，說(shuō)墨魚(yú)得用泉水泡足鐘頭，烤的時(shí)候要翻七次面，“跟照顧月子似的講究”。這話逗得我們這桌的女孩子直樂(lè)，手機(jī)鏡頭都快戳到菜盤(pán)里了。不過(guò)必須說(shuō)，這道菜下酒下飯都是佳品。

吃到后半程，服務(wù)員端來(lái)幾籠點(diǎn)心，蟹籽燒麥皇端在青竹屜里，揭開(kāi)蓋時(shí)騰起白茫茫的霧。二十幾顆蟹籽像撒在雪地上的金箔，燒麥皮薄得透出里頭蝦茸的粉。

咬破皮的瞬間，蟹籽在舌尖炸開(kāi)咸鮮，筍丁混著蝦茸的汁水涌出來(lái)，恍惚回到幼時(shí)趴在灶臺(tái)邊等蒸籠揭蓋的光景。

翻看菜單，發(fā)現(xiàn)港式點(diǎn)心還不少，冬筍蝦餃皇、白菌雞粒酥盞、黑松露鮮菌素粉果等經(jīng)典點(diǎn)心都在列。老羅介紹，點(diǎn)心都是香港名廚清早制作，從河?xùn)|的店第一時(shí)間運(yùn)往河西，一般地方確實(shí)吃不到。