在這個(gè)看花的季節(jié)，洋湖國家濕地公園絕對是長沙頂流。

但說起吃的，洋湖卻從來都排不上名號，連不少本地人提起這兒都搖頭：“除了濕地公園的風(fēng)景，哪有什么好吃的？”

長沙網(wǎng)友們的評論

我原也這么想，直到偶然發(fā)現(xiàn)了藏在湖中的洋湖景里。

文旅湘江，贊81

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我們的美食報(bào)道幾乎遍布新區(qū)各個(gè)角落，在這過程中總結(jié)出一個(gè)經(jīng)驗(yàn)：像“洋湖景里”這樣以景色為特色的餐廳，一般都很講究不時(shí)不食，亦或“不鮮不食”。

似乎只有跟著時(shí)令走，才對得起洋湖這一片湖光山色。畢竟一年四季，季季都有新鮮上市的好東西，實(shí)在沒必要惦記過時(shí)的那一口。

我們?nèi)サ哪翘煲咽侵俅簳r(shí)節(jié)，很多春菜均已下架，于是主要體驗(yàn)了店里的招牌特色菜，供大家參考。

老板老羅自己不是廚師，卻很愛研究菜譜，因此店里菜品不俗。除了食材跟隨時(shí)令外，做法也大多新穎。

一道“蔥油老虎斑”最能體現(xiàn)餐廳風(fēng)格。條尺把長的魚臥在白瓷大盤，魚身剖開，鋪展如蝶翅，上面撒著青白蔥絲、嫩黃姜片，還有幾粒紅椒圈點(diǎn)綴。熱油剛潑過，蔥姜的香氣騰起來，鉆進(jìn)鼻子里，勾得人食指大動。

我夾了一筷子魚腹肉。老虎斑的肉雪白，紋理分明，夾起來不散不碎。入口先是蔥油的香，接著是魚肉的鮮甜，最后有一絲若有若無的海水咸。肉質(zhì)細(xì)嫩卻不失韌性，牙齒輕輕一壓便化開，卻又有些許彈牙的勁道。

窗外湖風(fēng)吹來打在窗戶上發(fā)出響聲，把蔥油的香氣攪得滿屋都是。我忽然想起汪曾祺先生寫過的“人的口味要寬一點(diǎn)，酸甜苦辣咸都得嘗嘗。”這蔥油老虎斑，恰是鮮中帶甜，甜中透咸，還夾著蔥姜的微辛，五味俱全了。

青椒百合櫻花蝦跟著上桌。白瓷盤里堆得小山似的，青椒切成小三角，油亮亮的。蝦子個(gè)頭不大，但尾巴卷得特別緊實(shí)，老板說是每天清早搶的鮮貨。

百合片脆生生的，和蝦肉一塊兒嚼，先是嘗到鍋氣十足的焦香，接著涌出青椒的清甜。同桌咂著嘴說：“這蝦子，怕是今早還在湖里游呢！”

香蒜烤墨魚端上來還在滋啦冒油。墨魚切了花刀，蒜片卡在肉縫里烤得焦黃，像給黑襯衫別了金紐扣。嚼起來外焦里嫩，越嚼海鮮味越濃。

老羅拿著茶過來閑聊，說墨魚得用泉水泡足鐘頭，烤的時(shí)候要翻七次面，“跟照顧月子似的講究”。這話逗得我們這桌的女孩子直樂，手機(jī)鏡頭都快戳到菜盤里了。不過必須說，這道菜下酒下飯都是佳品。

吃到后半程，服務(wù)員端來幾籠點(diǎn)心，蟹籽燒麥皇端在青竹屜里，揭開蓋時(shí)騰起白茫茫的霧。二十幾顆蟹籽像撒在雪地上的金箔，燒麥皮薄得透出里頭蝦茸的粉。

咬破皮的瞬間，蟹籽在舌尖炸開咸鮮，筍丁混著蝦茸的汁水涌出來，恍惚回到幼時(shí)趴在灶臺邊等蒸籠揭蓋的光景。

翻看菜單，發(fā)現(xiàn)港式點(diǎn)心還不少，冬筍蝦餃皇、白菌雞粒酥盞、黑松露鮮菌素粉果等經(jīng)典點(diǎn)心都在列。老羅介紹，點(diǎn)心都是香港名廚清早制作，從河?xùn)|的店第一時(shí)間運(yùn)往河西，一般地方確實(shí)吃不到。