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常德漢壽酒席---缽子菜
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長沙社區(qū)通 時間:2025-04-17

大家好呀,我是一個燕子。
周末和朋友一起去常德漢壽吃了滿月酒,
出發(fā)前大家都在討論去了漢壽一定要恰甲魚,一定能恰到缽子菜。
走在高速上就看到了地理標志---漢壽甲魚甲天下。
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下午五點半從星沙出發(fā),到漢壽兩個小時,
朋友早就把飯菜準備在桌上了。
餐桌上總共6個缽子
---有帶翅膀的土雞、土鴨
朋友說谷鴨子和雞都是屋里自己養(yǎng)的;
谷鴨肉質(zhì)緊實,土雞湯看得見的鮮美看得見。
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---有水里游的桂魚、鱔魚和甲魚
干鍋桂魚,濃郁的醬香、豐富的口感,適合喜歡重口味的湖南人;
鐵板鱔魚,鱔魚肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,是我喜歡的那個味道;
五花肉燒甲魚,外觀體薄片大,裙邊寬而厚,QQ彈彈滿滿的膠原蛋白,
200%滿足了我們外地人的味蕾。
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---還有地上走的牛排缽
牛排屬于先鹵再做成缽子菜,牛肉味和鹵水味道恰到好處。
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經(jīng)過了解缽子菜又稱燉缽爐子菜、燉缽菜、 火鍋,是湖南省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于湘菜系。
它和北方的涮鍋、四川火鍋、砂鍋同出一脈,
它們的共同特點是用火燒鍋,以水(湯)導熱,煮(涮)食物。
漢壽民謠曰:"不愿朝中為附馬,只要燉缽爐子咕咕嘎。
每一個缽子里的食材在咕嘟咕嘟的聲響中不斷吸收著湯汁的精華,十分誘人,缽子菜形式多樣,菜品豐富是一種簡單的餐飲形式,又是一種美味佳肴,也傳承著一種古老的飲食文化。

TAGS:快訊 | 新聞轉(zhuǎn)載:長沙社區(qū)通
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