陜西一家餐館在制作羊肉過程中添加國家禁止使用的亞硝酸鹽，導(dǎo)致兩名顧客食用后中毒，其中一名9歲男童搶救無效死亡。過量的亞硝酸鹽真的會(huì)毒死人，除了嚴(yán)厲打擊違法加工食品的商販，平常我們在生活里也要注意防止誤食。

3月9日中午1時(shí)許，陜西安康平利縣城9歲的小學(xué)三年級(jí)男生小羅（化名），在家里吃完奶奶從街上買回的羊肉泡饃后不久就出現(xiàn)嘔吐、昏迷癥狀。送醫(yī)急救后，小羅于當(dāng)日下午5時(shí)許經(jīng)搶救無效身亡，醫(yī)生初步診斷疑似食物中毒。

同日，平利縣城43歲的男子高某也出現(xiàn)類似中毒癥狀。當(dāng)天他在縣醫(yī)院照顧病人，傍晚6時(shí)許到街上吃了一碗羊肉泡饃，回到醫(yī)院后感覺不適，并伴隨腹痛、嘔吐。由于發(fā)現(xiàn)較早且救治及時(shí)，高某當(dāng)晚脫離生命危險(xiǎn)。

一天內(nèi)連續(xù)發(fā)生兩次食物中毒，且都與羊肉泡饃有關(guān)，平利縣公安、市場監(jiān)督、衛(wèi)計(jì)等部門隨即加大調(diào)查、偵辦力度。

昨日上午，平利縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局局長余長忠告訴華商報(bào)記者，經(jīng)調(diào)查鎖定了縣醫(yī)院后門附近一家名叫“秦楚早餐”的餐館，對(duì)相關(guān)食品進(jìn)行取樣封存。

 “事發(fā)次日，衛(wèi)計(jì)部門經(jīng)檢測分析確認(rèn)亞硝酸鹽超標(biāo)引起中毒后，公安機(jī)關(guān)立即將嫌疑人夏某控制，質(zhì)監(jiān)局也以生產(chǎn)有毒有害食品查封了涉事餐館。”余長忠說。

據(jù)警方透露，25歲的女老板夏某在此開餐館只有2個(gè)多月，平時(shí)生意一般，事發(fā)當(dāng)天僅有2人到餐館買了羊肉泡饃。夏某交代，其加工羊肉泡饃的手藝從西安學(xué)習(xí)來的，往羊肉里加亞硝酸鹽是想給羊肉增色添香。

昨日，夏某已被刑拘，平利警方正在調(diào)查亞硝酸鹽的來源。

亞硝酸鹽是廣泛存在于自然環(huán)境中的化學(xué)物質(zhì)，糧食、蔬菜、肉類和魚類等食物也含有一定量的亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽外觀及滋味都與食鹽相似，在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高，人體攝入0.2克～0.5克即可引起中毒，3克可致死。長期攝入低劑量的亞硝酸鹽有致癌、致畸作用。

●  日常生活防止誤食亞硝酸鹽，到正規(guī)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)購買食鹽，不要使用來歷不明的“鹽”類物質(zhì)；如果家里放有亞硝酸鹽，要防止誤作食鹽或堿面用。

●  避免攝入食物里產(chǎn)生的亞硝酸鹽，不吃腐爛變質(zhì)的食物；熟菜不要在高溫下擱置長時(shí)間后再食用；不吃在冰箱里放置過久的食品；不吃劣質(zhì)熟食品；不吃腌制時(shí)間過短的腌菜。