直擊火鍋店

檢測(cè)食材安全

      4月12日下午《第1報(bào)道》記者跟隨執(zhí)法人員前往了長(zhǎng)春市臨河街上的蜀九紅火鍋店，走進(jìn)火鍋店，執(zhí)法人員直接進(jìn)入到了后廚，牛肚、百葉以及蔬菜等食材都被擺放在臺(tái)案上以及柜中。

      檢查過(guò)程中，在配料間里，一個(gè)個(gè)小盆里裝滿了火鍋調(diào)料，衛(wèi)生問(wèn)題讓人堪憂。幾十袋沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)的火鍋底料放在加溫的鍋里，等待配用。

      現(xiàn)場(chǎng)飯店工作人員共拿出了三種火鍋底料，一種標(biāo)注為四川產(chǎn)的，一種標(biāo)注的該飯店的地址，還有一種是沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)的。在執(zhí)法人員的要求下，該店負(fù)責(zé)人出示了手機(jī)上剛過(guò)來(lái)的毛肚等產(chǎn)品以及從四川購(gòu)進(jìn)的火鍋底料的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。

被檢樣品呈陽(yáng)性

藕片疑似有甲醛

      此次專(zhuān)項(xiàng)稽查行動(dòng)，長(zhǎng)春市食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查分局出動(dòng)了一臺(tái)食品安全檢測(cè)車(chē)，對(duì)抽取的樣品現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行快檢。工作人員介紹，十個(gè)樣品分別是處理前和處理后的毛肚，鴨腸，脆腸浸泡液、藕片及藕片袋內(nèi)的液體�？鞕z項(xiàng)目為甲醛、氫氧化納、雙氧水、二氧化硫。

      藕片中甲醛呈陽(yáng)性涉嫌加入甲醛，在對(duì)毛肚、千層肚等產(chǎn)品進(jìn)行快檢時(shí)，工作人員也發(fā)現(xiàn)了呈陽(yáng)性的結(jié)果。執(zhí)法人員表示甲醛、氫氧化納、二氧化硫是最容易出現(xiàn)在水發(fā)產(chǎn)品中，它們的作用是什么呢？

      現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員分別對(duì)檢出呈陽(yáng)性的產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣，并將樣品送往實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步檢測(cè)。

      執(zhí)法人員表示，人們食用這些水發(fā)產(chǎn)品時(shí)最好不要選用顏色過(guò)于鮮亮的，同時(shí)提醒餐飲機(jī)構(gòu)的經(jīng)營(yíng)者要守法經(jīng)營(yíng)，為消費(fèi)者提供安全的食品。