最近昆山天氣愈加炎熱

對(duì)于不少吃貨來說

在這種天氣多變的時(shí)刻

恐怕需要更多的美食來拯救你的心情

不過kb君要提醒大家

如果你真的特別迷戀某家美食的味道

你可能要注意了

它到底是真的特別特別好吃

還是有什么你不知道的秘密呢

最近昆山市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員，不間斷地開展罌粟殼檢查。專項(xiàng)整治開展以來，市場監(jiān)管局突擊檢查餐飲經(jīng)營店256家，利用快檢設(shè)備快篩366批次樣品。經(jīng)查，我市絕大多數(shù)餐飲店規(guī)范守法經(jīng)營。然而，仍有永珍淮南牛肉湯店、天豐老湯面等涉嫌添加罌粟殼（粉）的餐飲店的食品在快檢中呈陽性。

目前查獲涉嫌非法添加罌粟殼的餐飲單位23家

涉嫌經(jīng)營罌粟殼的店鋪1家

涉及鴨血粉絲、麻辣燙、酸辣粉及多種鹵味等

罌！粟！殼！

罌粟殼有鎮(zhèn)痛、止咳、止瀉等作用，只被允許用于醫(yī)藥行業(yè)，我國法律明令禁止將其用于食品加工。但是，仍有一些不法商家將罌粟殼偷偷添加到食物中。

罌粟殼，又名“御米殼”，俗稱“米殼”。有說法稱，如果將罌粟殼加入火鍋底料、麻辣燙、鹵料中會(huì)使食物吃起來口感更佳（真的這樣嗎？我們下面會(huì)說到），讓顧客吃了一次想兩次，從而成為“回頭客”。殊不知，罌粟殼中含有嗎啡、可待因、蒂巴因、那可汀等鴉片中所含成分，雖含量比鴉片小，但久服仍會(huì)成癮。

長期食用含有罌粟殼的食物，還會(huì)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，并可能造成慢性中毒。作為違法添加的非食用物質(zhì)，早已被列入食品添加“黑名單”。

從外觀上識(shí)別。罌粟殼外觀為棗核形，如鴿子蛋大小，一頭尖，另一頭呈6-14瓣冠狀物。其殼體上往往有人為切割的多道刀痕。不過更多的時(shí)候，“罌粟殼火鍋”很難被食客發(fā)覺。因?yàn)橐恍┎环ɑ疱伒昀习逋ǔ２粫?huì)把完整的罌粟殼放入湯中熬煮，而是將罌粟殼碾成粉狀，直接添加在食物中。

在這種情況之下，食客只有自取湯料，送到當(dāng)?shù)氐亩酒窓z測機(jī)構(gòu)或公安局的刑事技術(shù)化驗(yàn)室，進(jìn)行成分分析。通過理化鑒別法、色譜法、極譜法和免疫分析法，食品中的罌粟殼殘留就能被檢測出來。

初次食用加了罌粟殼的湯料和鹵制品后，一般有心跳加快、臉微紅、口感舒服，吃后不易入睡等感覺。食用者實(shí)際體感除了會(huì)因個(gè)體差異而有所不同外，與火鍋中實(shí)際非法加入的罌粟殼含量也有很大關(guān)系。

專家認(rèn)為，罌粟殼能提味的說法在理論上是講不通的。大多罌粟殼本身就是沒有味道的，何來“提味”一說？有些罌粟殼甚至帶有酸澀的苦味，這么看來，要說提味也不會(huì)是“鮮美”的味道。專家表示，餐飲經(jīng)營者在湯料中使用罌粟殼，目的主要是讓人上癮。

湯料內(nèi)加入罌粟殼的行為構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。首先，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪既侵犯了國家食品衛(wèi)生管理制度，又侵犯了不特定多數(shù)人的生命與健康權(quán)益。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局提醒消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位涉嫌在食品中添加罌粟殼、罌粟粉等非食品原料的，可向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門或12331熱線投訴舉報(bào)。

市場監(jiān)管局相關(guān)人士表示，

今后將繼續(xù)加大檢查力度，

不定期開展快檢和抽查，

一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，

一律從嚴(yán)查處，切實(shí)保證百姓舌尖上的安全。

對(duì)一經(jīng)查實(shí)存在違法添加罌粟殼（粉）等非食用物質(zhì)的，

一律移送公安機(jī)關(guān)，依法追究刑事責(zé)任。