天越來越熱，食物也更加容易腐爛，此時也是容易出現(xiàn)食品安全問題的季節(jié)。去年5月份，石家莊市食藥監(jiān)局發(fā)布消息，針對小餐桌、學(xué)校食堂等場所的食品安全提出了詳細的要求，其中一條就是，小餐桌不準做涼菜。那么石家莊的小餐桌，執(zhí)行情況又是如何呢？

記者在幾家小餐桌走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，小餐桌的收費基本上在一個月350元到400元之間，部分小餐桌還提供了晚托以及晚上課后輔導(dǎo)服務(wù)，價格也會更貴。即便如此，所有的小餐桌幾乎都是滿員狀態(tài)。

小餐桌的工作人員告訴我們，這個季節(jié)黃瓜等時令菜洗干凈了也會不定期做給孩子們吃。并不知道禁止做涼菜的事情。而在另一家，同樣會不定期的制作涼菜、豆角等食品。

由于加工涼菜需要有專間，加工涼菜之后，不再加熱，容易得腹瀉等疾病，而且蔬菜不再加熱之后，會有一些寄生蟲存在。

在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)，有的小餐桌經(jīng)營點廚房整體清理的比較干凈，消毒柜也在正常使用中，里面有一些不銹鋼碗筷正在消毒，看起來比較正規(guī)。但在另一處家庭小餐桌經(jīng)營點卻發(fā)現(xiàn)，做飯區(qū)域就是家庭廚房，有些凌亂，并沒有專業(yè)的消毒柜進行消毒。消毒手段也只是不定期的簡單燙一下。

據(jù)了解，石家莊市食藥監(jiān)局規(guī)定小餐飲需按要求辦理登記證后方可經(jīng)營，從業(yè)人員需持有健康證，堅持每日健康晨檢，落實食品原材料索證索票管理制度，不得加工制作涼菜，餐飲餐具必須消毒，供餐方式一律實行分餐制，每餐食品要足額留樣，定期開展食品安全自查。

在此也提醒家長們，給孩子選擇小餐桌的時候，多查看相關(guān)規(guī)定，選擇手續(xù)齊全，正規(guī)的小餐桌。我們也希望小餐桌經(jīng)營者能夠主動了解當下的政策法規(guī)，改善經(jīng)營狀況，依法合規(guī)經(jīng)營。