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天氣轉(zhuǎn)熱,喝上一杯涼白開(kāi)可謂是最健康的享受。燒一壺開(kāi)水慢慢喝、喝杯熱水出透汗、灌下一大杯水解渴又解暑……每個(gè)人的喝水方法不同,對(duì)身體的影響也不一樣。
權(quán)威專(zhuān)家教你在炎炎夏日,喝上一杯健康水。
受訪專(zhuān)家
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員 何麗
北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師 陳偉
天津藥物研究院副研究員 李紅珠
開(kāi)水的壽命只有16個(gè)小時(shí)?
有人說(shuō),一杯水的壽命最長(zhǎng)16小時(shí),隔夜水中的大腸桿菌數(shù)量超標(biāo)嚴(yán)重,如果老年人、小孩或患有胃腸疾病的人,喝了細(xì)菌超標(biāo)的水,容易引起腹瀉和腸胃炎。
晾一杯白開(kāi)水慢慢喝,是否對(duì)身體有害?專(zhuān)家指出,目前并沒(méi)有看到權(quán)威的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)證實(shí)“開(kāi)水的壽命只有16個(gè)小時(shí)”的說(shuō)法。
水在燒開(kāi)的過(guò)程中,其中的致病微生物會(huì)被殺死,然而在開(kāi)水溫度降到室溫以后,就可能會(huì)有微生物在水中繁殖,時(shí)間越久,微生物數(shù)量就會(huì)越多。
但放多久微生物的數(shù)量會(huì)超標(biāo)以及不再適合飲用,其實(shí)是沒(méi)有固定時(shí)間的。因?yàn)殚_(kāi)水的保質(zhì)期還會(huì)受到很多客觀環(huán)境的影響,如盛放開(kāi)水容器的干凈程度及保溫程度、室溫是多少、是否加蓋保存及容器的密封性等。
如果開(kāi)水一直放在保溫性好的暖瓶里,那就不用擔(dān)心微生物繁殖的問(wèn)題了。但如果裝開(kāi)水的容器不干凈,再加上開(kāi)口放置,那微生物超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增大。
現(xiàn)在正值夏季,氣溫超過(guò)30攝氏度,空氣濕度又較高,細(xì)菌繁殖較快。建議在頭天晚上倒小半杯白開(kāi)水,然后蓋好蓋子,第二天早晨再以開(kāi)水兌成溫水喝。
夏天喝水,6個(gè)分寸要記牢
喝涼水使胃腸黏膜突然遇冷,引起胃腸不適甚至腹瀉;過(guò)燙的水進(jìn)入食道,易破壞食道黏膜,誘發(fā)食道癌。
喝水的溫度不能太熱或太涼,以10℃~30℃為宜。
夏季流汗損失的不僅僅是水分,還有礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等。天熱時(shí)應(yīng)喝些淡鹽水補(bǔ)充鈉,自制綠豆湯、檸檬水能補(bǔ)充維生素。
快速大量喝水會(huì)迅速稀釋血液,增加心臟負(fù)擔(dān),也容易引起打嗝或腹脹。
建議把一口水含在嘴里,分幾次徐徐咽下,能充分滋潤(rùn)口腔和喉嚨,有效緩解口渴。
當(dāng)出現(xiàn)口渴心煩或乏力頭疼等狀況時(shí),說(shuō)明機(jī)體細(xì)胞已經(jīng)開(kāi)始脫水,此時(shí)再喝水已經(jīng)是“被動(dòng)飲水”。
喝水跟吃飯一樣,也需要定時(shí),在感覺(jué)到口渴之前主動(dòng)喝水。
黃瓜、西瓜、番茄等果蔬中的水分比起普通的水,更容易進(jìn)入細(xì)胞。
水果蔬菜還富含各種抗氧化劑、多種礦物質(zhì)及重要的B族維生素等,對(duì)增強(qiáng)人體免疫力、預(yù)防衰老、抵御疾病都大有好處。
可通過(guò)尿液顏色來(lái)判斷何時(shí)補(bǔ)水:正常的尿液呈淡黃色,顏色太深就應(yīng)該補(bǔ)水。
此外,喝水也要因人而異,急性腎炎、腎功能衰竭的患者不宜過(guò)多喝水。
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