炎炎夏日,最受市民歡迎的美食之一無疑是燒烤,擼串和啤酒也變成夏日里不可或缺的一部分。21日當(dāng)晚,王女士與單位十余名同事來到位于玉泉區(qū)石羊橋路一家名為“牛牛燒烤”的餐館聚餐,當(dāng)晚由于人數(shù)眾多,王女士與同事點餐量相對較大,在開心地就餐過程中,一根問題羊肉串掃了所有人的興。
據(jù)王女士說,21日當(dāng)晚,她們在就餐過程中發(fā)現(xiàn)在有一根羊肉串存在問題。“由于當(dāng)時就餐時雅間的燈光特別亮,在服務(wù)人員上菜過程中我們發(fā)現(xiàn)有一根羊肉串上的一塊肉呈現(xiàn)出藍色,隨后用手掰開肉塊后,整塊肉內(nèi)部全部是藍色不明物體”,王女士說,發(fā)現(xiàn)問題后他們叫來服務(wù)人員解釋,但店內(nèi)服務(wù)人員表示他們也不知道藍色的不明物體是什么,只能給顧客重新?lián)Q一根羊肉串。
牛牛燒烤店吃出的問題羊肉串
王女士一行并未接受服務(wù)人員的解決方案,當(dāng)晚他們共計在該店消費1698元,結(jié)賬后將問題肉帶走希望能向有關(guān)部門提供食材進行有關(guān)檢驗。
“如今,食品安全是民生中的大問題,我們希望搞清楚這塊藍色的不明物體到底是什么,畢竟食品問題不容忽視,希望有關(guān)部門也能盡快解決此事,讓消費者有個安心的就餐環(huán)境”,王女士說。
01
就餐途中 羊肉串吃出藍色不明物體
21日晚,王女士與同事十余人還有各自家中的孩子,將近20人來到玉泉區(qū)石羊橋路牛牛燒烤聚餐。席間眾人都十分開心,大人孩子都吃的特別盡興。由于人數(shù)眾多,王女士的雅間多次加餐,在最后一次加餐時,服務(wù)人員將烤好的羊肉串端上餐桌后,王女士的同事在食用過程中發(fā)現(xiàn)有一串羊肉串的肉質(zhì)出現(xiàn)藍色的不明物體,在用手掰開后發(fā)現(xiàn),整個肉塊均為藍色不明物體。
“簡直特別震驚,作為一家連鎖餐飲品牌,在咱們呼和浩特當(dāng)?shù)亻_設(shè)有四家分店,我們也都是這家店的老顧客,竟然從肉里吃出這樣的不明物體。我們當(dāng)時就沒了食欲,就因為這根肉串眾人都特別掃興。而且更令我們吃驚的是,服務(wù)人員過來后對此也無法解釋,只是告訴我們再給換一串”,王女士向記者講述當(dāng)晚發(fā)生的鬧心一幕。
牛牛燒烤店吃出的問題羊肉串
據(jù)悉,牛牛餐飲的廣告主打是“做最有態(tài)度的燒烤”,目前在呼和浩特市共有四家分店,王女士就餐的這家名為“牛牛燒烤”綠驛店。
王女士告訴記者,這家店開業(yè)不到兩個月,平日生意都還不錯,他們是提前兩天預(yù)訂的,當(dāng)天就餐時發(fā)現(xiàn)問題肉串后,餐館服務(wù)人員也未解釋清楚肉串上的藍色不明物體是什么。隨后我們要求結(jié)賬時,服務(wù)人員態(tài)度更是惡劣,感覺我們故意找事不給錢似的,我們最后全款結(jié)賬,等待有關(guān)部門對肉質(zhì)進行鑒定。
02
牛牛燒烤負(fù)責(zé)人稱:藍色不明物體實為肉質(zhì)采購時檢疫部門加蓋的合格印章
22日下午,記者與王女士一同再次來到該燒烤店,負(fù)責(zé)人孫經(jīng)理接待了記者和王女士。采訪時,記者將王女士當(dāng)晚遇到的問題逐一跟孫經(jīng)理進行了溝通。
孫經(jīng)理對問題羊肉串作出的解釋為,當(dāng)晚王女士聚餐時吃出的問題羊肉串上藍色不明物體為肉質(zhì)在食品市場采購時,檢疫部門在經(jīng)過質(zhì)量檢測后蓋的印章,由于印章為液體,在后期的解凍后流入肉體內(nèi),而店內(nèi)工作人員在穿串時疏忽大意,沒有將帶有印章痕跡的肉剔除干凈,造成顧客在食用時出現(xiàn)這樣的問題。
“因為只有帶有檢疫合格標(biāo)識的肉我們才會進行采購,這樣肉質(zhì)有保障。但購買回來后我們也會對印章部位進行切除,當(dāng)天出現(xiàn)這樣的問題就是穿串師傅疏忽造成,對此我們也對消費者表示歉意”,孫經(jīng)理說。
關(guān)于孫經(jīng)理的說法,王女士認(rèn)為,作為一家首府地區(qū)知名度很高的連鎖餐飲品牌,后廚人員出現(xiàn)這樣的問題也是不容忽視的,而且現(xiàn)在還沒有對該問題肉塊進行有關(guān)鑒定,提早下結(jié)論他們還是無法接受這樣的解釋。
隨后,在該店,孫經(jīng)理讓后廚人員拿來一塊此前采購回來的帶有印章痕跡的肉塊,上面也有藍色的液體覆蓋。據(jù)孫經(jīng)理說,這就是他們剔除下來的肉塊,如果需要檢測可配合有關(guān)部門送檢。
店方提供的剔除下的印章殘留物
03
玉泉區(qū)食藥局介入調(diào)查 將對該店下達責(zé)令整改通知
23日,記者與玉泉區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局小召所馬姓所長取得聯(lián)系,將消費者遇到的問題說明后,馬所長表示,按照正規(guī)采購流程,肉體上確實存在這個“動檢票”,也就是動物檢疫合格證。
“商家的解釋是藍色不明物體剛好是蓋動物檢疫合格證那塊,但現(xiàn)在檢驗存在一定難度。按照規(guī)定需要抽檢的是當(dāng)天出現(xiàn)問題的那塊肉,同時肉質(zhì)要在低溫儲藏條件下48小時以內(nèi)才具有檢測的標(biāo)準(zhǔn),如果過了時間檢測的結(jié)果會不準(zhǔn)確”,馬所長說,肉眼排查都不具有說服性和權(quán)威性,只能進行抽檢,他們將去店里查看實物后再進行判定。
采訪中,馬所長表示,食品安全無小事。他們將去該燒烤店實地進行檢查,假設(shè)該藍色物體確實為動物檢疫合格證,后廚工作人員疏忽大意造成這樣問題,同樣會根據(jù)食品安全法下達限期整改通知書,逾期不整改進行相關(guān)處罰。
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