主持人：百姓的呼聲，維權(quán)的利劍。觀眾朋友大家好，歡迎收看《消費報道》。隨著秋季開學(xué)和中秋國慶的來臨，飲食和食品安全成為一大關(guān)注熱點。前不久市食品藥品稽查隊對我市的幼兒園和學(xué)校的食堂以及超市進行了檢查，從源頭把關(guān)，確保消費者的食品安全。

配音：市食藥局稽查隊執(zhí)法人員首先對我市的幼兒園與學(xué)校進行了檢查，對學(xué)校食堂開展食品安全自檢自查、是否合法經(jīng)營、食品安全管理制度落實、執(zhí)行原料采購索證制度、嚴(yán)格遵守食品加工、貯存、食品留樣制度及添加劑合理使用等方面進行了細(xì)致檢查。記者跟隨執(zhí)法人員來到了城區(qū)晨祥苑金蘋果雙語學(xué)校。

執(zhí)法人員：他們在進貨的時候必須向廠家，或者是進貨的一些超市索取票據(jù)和資質(zhì)，營業(yè)執(zhí)照和流通許可證，如果要是肉類的話，還要索取一些動物檢疫合格證明，索取回來以后，必須進行臺賬的登記，臺證登記不得少于兩年，必須夠兩年。我們會抽查，比如抽查面粉，我們要看面粉從哪里進的，就是說要有一個追根溯源，能找到源頭，是保證這個。他這個做的挺規(guī)范的。很詳細(xì)，對很詳細(xì)，還有跟廠家的一些票據(jù)，米面糧油這些，還有一些副食品，都有合格證、生產(chǎn)日期。

配音：在對金蘋果雙語學(xué)校的進貨索證臺賬、消毒記錄、食品留樣登記等方面檢查時，執(zhí)法人員表示其相對來說做的比較規(guī)范。之后執(zhí)法人員又來到了金蘋果雙語學(xué)校的食堂廚房進行了檢查。

執(zhí)法人員：公示欄，這是對學(xué)校幼兒園還有一些職工食堂，都必須做出一個公示，必須持證經(jīng)營，這是一個餐飲服務(wù)食品安全等級公示，然后就是從業(yè)人員上崗前必須進行健康體檢，必須持證以后才能上崗，沒有健康體檢的話，是不允許進行上崗工作的，然后就是一個食品添加劑的公示情況，必須進行食品添加劑的公示，用的什么食品添加劑，用的是什么，每一項是怎么用的都必須進行公示，餐餐后必須進行消毒，每一餐必須進行消毒，消毒完以后要進行填寫消毒記錄，嚴(yán)格按照消毒規(guī)范進行消毒，保證餐具的安全。

配音：從檢查情況看，金蘋果雙語學(xué)校的衛(wèi)生狀況、硬件設(shè)備、設(shè)施布局、制度執(zhí)行總體情況較好，學(xué)校食堂餐飲食品安全保障力度得到了較大提升。

學(xué)校負(fù)責(zé)人：我們幼兒園秉持以人為本的理念，嚴(yán)把病從口入關(guān)，堅決做到從食品進貨渠道開始，檢查進貨的關(guān)口。做到?jīng)]有過期食品，各種供應(yīng)商的證照齊全，這是第一。第二我們從食品的加工制作以及儲藏入手，嚴(yán)格執(zhí)行上級的規(guī)定，實行冷熱分割，生熟分離，把食品儲存做好。第三我們要做到嚴(yán)格的消毒，按照消毒制度一沖二洗三消四清理，做到萬無一失。

配音：隨后記者又跟隨執(zhí)法人員來到了鐵一中的食堂以及超市進行了檢查。

執(zhí)法人員：（食堂）這個必須是食品級的，因為做出來的菜都是熱的，而且這些東西必須是防蠅防塵，做好以后必須防蠅防塵，這些必須是食品級的。這必須有專門臺賬，專人登記，還有電子秤，每天用多少，根據(jù)量進行搭配，預(yù)定量的比例。（超市）他進貨以后也有固定的進貨商，但是跟進貨商必須簽訂購貨合同，簽訂購貨合同以后必須索取供貨商的一些營業(yè)執(zhí)照，流通許可證還有產(chǎn)品的檢驗報告，而且必須是同批次的檢驗報告，再一個就是看一些廠名廠址、生產(chǎn)日期，你肯定不能給學(xué)生吃三無產(chǎn)品對吧。

配音：通過檢查，鐵一中食堂的食品安全方面相對來說比較規(guī)范，針對檢查中存在的一些問題，執(zhí)法人員責(zé)令其限期改正，確保學(xué)生的用餐安全。學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人表示將會一如既往地把食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，以更加堅定的決心，更加有效的措施，進一步提高學(xué)校食堂食品安全保障。

鐵一中食堂負(fù)責(zé)人：每個月供貨商作證索票這一塊，要有專門的供貨商，還有供貨商的索證資質(zhì)的索取，我們都是非常注意的，所有人員上崗期間一共有兩塊，一個是晨檢，一個是年檢，對員工的個人衛(wèi)生和身體狀況做到一個把控，餐具有專門的紅外線消毒柜，進行的是120度消毒，半個小時以上進行消毒，按照食藥監(jiān)局的要求，最終保證師生的安全。

執(zhí)法人員：針對學(xué)校這一塊，加大力度檢查，不光是平時的日常檢查、專項檢查，在平時中我們會穿插到進行專項抽檢，在今年我們大同市食品藥品稽查隊對國抽和省抽，一共抽檢了164批次，在市抽抽檢了346批次。主要不光針對學(xué)校的抽檢，還有針對生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)，還有餐飲環(huán)節(jié)，一定要落實到各個環(huán)節(jié)，保證全市人民的食品安全和身體健康。

配音：除了秋季開學(xué)季，針對學(xué)校食堂的檢查外，隨著中秋國慶的臨近，執(zhí)法人員還來到了沃爾瑪超市，針對超市內(nèi)的流通環(huán)節(jié)，是否存在三無產(chǎn)品，以及食品的進貨臺賬，索證索票，人員的體檢情況等進行了檢查。

執(zhí)法人員：我們的流通主要檢查索證索票、臺賬記錄，每個批次的檢查報告必須提供出來。健康證呢？健康證必須取得當(dāng)年有效的健康合格后方可持證上崗。蔬菜是在哪加工的？在里面，散裝食品必須要有食品經(jīng)營營業(yè)執(zhí)照。工商營業(yè)執(zhí)照，流通許可證你們索要了嗎？我們沃爾瑪進所有的貨物都有非常嚴(yán)格的進貨渠道和流程的。一會給我們提供索證索票，相關(guān)資質(zhì)你們食品的進貨臺賬，所有的油類我們看一下。

配音：隨后針對超市提供的索證索票及相關(guān)資質(zhì)，執(zhí)法人員進行了查看。

執(zhí)法人員：這相當(dāng)于入庫單對吧，這是進了多少，但是那么多，你這里面都有了吧，但是你們得登記食品進貨多少，規(guī)格，用量，供貨商聯(lián)系電話。這個上面都有，玩了弄個本登記，這樣有點雜亂，你等會找供貨商電話多少，你一下能找見，找不見，把進貨臺賬系統(tǒng)的登記一下。

沃爾瑪工作人員：沃爾瑪一直是非常注重食品安全的，馬上就要面臨中秋和國慶，我們?yōu)閺V大市民提供一個非常安全放心的食品環(huán)境。

配音：在檢查過程中，執(zhí)法人員表示購買食品，要認(rèn)真查看食品標(biāo)簽，注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址、食品生產(chǎn)許可證等信息，要選擇管理規(guī)范及證照齊全的超市進行購買。如發(fā)現(xiàn)購買假冒偽劣食品，應(yīng)及時向12345政府熱線或12331食品藥品監(jiān)督部門投訴舉報。

執(zhí)法人員：在中秋國慶來臨之前，市食品藥品監(jiān)督管理局，我們食品藥品稽查隊對食品安全相當(dāng)重視，今天我們特地來到沃爾瑪檢查視頻流通，從奶制品，月餅的銷售方面還有散裝品，預(yù)包裝食品，進行一個全面的檢查，保證全市人民的食品安全。

主持人：對于學(xué)校超市等場所的食品安全檢查，市食品藥品稽查隊執(zhí)法人員督導(dǎo)食堂負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員落實食品安全責(zé)任，完善自查制度，嚴(yán)把食品原輔材料采購環(huán)節(jié)和食品加工操作關(guān)，提升食品安全意識，從源頭入手，嚴(yán)把入口關(guān)，多措并舉預(yù)防秋季食物中毒。好，感謝收看本期節(jié)目。如果您在生活中遭遇過哪些消費陷阱，遇到過什么煩心事，拿起手機掃一掃我們屏幕下方的二維碼，參與我們的微信互動，也可以撥到我們的熱線電話或留言。我們一同與您維權(quán)。再會。