這是問政人員在高新區(qū)一家黃燜雞店里拍攝到的畫面，除了消毒柜沒有啟用之外，后廚的衛(wèi)生狀況也是令人堪憂，一盆盆熟肉制品沒有任何覆蓋，與洗碗水、垃圾桶擺放在一起，生肉沒有清洗就直接使用。

而在另外一家名為鐵飯碗的快餐店里，后廚衛(wèi)生狀況更是讓人感到不適。生肉直接就泡在塑料桶中，更有甚者，漏勺直接放在了垃圾桶里，灶臺和地面布滿油污。

節(jié)目曝光之后，濟南市食藥稽查支隊也立即對這兩家店進行了突擊檢查，并做出整改通知。那么現(xiàn)在整改情況怎么樣了呢？記者跟隨工作人員再次來到了這兩家店。

在這家名為鐵飯碗的快餐店的后廚里，記者見到了店家，針對之前片子里曝光的問題，店家也及時作出了整改。

雖然衛(wèi)生狀況沒有了之前片子里那樣臟亂不堪，但工作人員還是發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，一些入口的食材仍然沒有進行覆蓋，后廚的整體布局也不合理。

隨后，工作人員現(xiàn)場對這家店下發(fā)了責改通知單。責令三天之內一定要整改好，否則就要嚴肅處理了。

而前期采訪中曝光的另外一家黃燜雞店店主已經(jīng)人去樓空。工作人員表示后期會通知他，進行整改。

目前網(wǎng)上訂餐作為一種時尚訂餐方式，風靡社會，備受消費者青睞。斷然否定甚至取消網(wǎng)上訂餐也不適應社會潮流，但是如果對訂餐背后的食品生產(chǎn)不規(guī)范置之不理也絕非正途，如何規(guī)范訂餐食品安全生產(chǎn)流程、加強食品安全監(jiān)管也成為政府相關職能部門著手解決的重要社會問題。

濟南市食藥監(jiān)局劉永浩表示，我們引進了高科技公司，入網(wǎng)的所有餐飲單位，實施大數(shù)據(jù)抓拍，及時發(fā)現(xiàn)。

除了職能部門做好監(jiān)管工作之外，網(wǎng)絡訂餐平臺對平臺內商家的監(jiān)管也是十分重要的一個環(huán)節(jié)。記者聯(lián)系了濟南的一家網(wǎng)絡訂餐平臺，工作人員告訴記者，目前他們已經(jīng)在自己的APP上推出了“明廚亮灶”的服務。隨后，工作人員為記者演示了該平臺APP上的視頻監(jiān)管功能。

工作人員介紹說，他們對于“明廚亮灶”的商家也是有著嚴格的準入標準的。網(wǎng)絡訂餐平臺通過“明廚亮灶”的方式，可以讓消費者更加直觀的了解后廚，做好監(jiān)督。除此之外，平臺的線下監(jiān)管也會定期進行。

工作人員說，為了規(guī)范商家的食品加工流程，保證消費者的食品安全，他們也對于有問題的商家也會有嚴格的處罰措施。